一、淮山菜干粥做法？
用料：大米100克、 淮山菜干30克、 香芹40克、 鸡油适量、 鸡汤500毫升、 鸡胸肉150克、 盐适量、 白胡椒粉适量
做法：1、准备好所有食材，首先淘洗过的大米用清水浸泡半小时，锅中下鸡胸肉、姜片，加适量的水，大火煮20分钟，撇去浮沫，汤可直接用于后续煮粥，鸡胸肉捞出放凉后撕成鸡丝；
2、洗净的香芹，茎杆和叶子分别切成细末；
3、砂锅中下泡好的米，可加一些熬好的鸡油，拌匀，再下淮山菜干，倒入足量的鸡汤，大火煮开，稍许搅拌几下，转小火；
4、为了防止溢锅，可以用两根筷子架着锅盖煲粥，煲1个小时；
5、转中火，加入鸡丝、香芹末、白胡椒粉和盐搅拌均匀，最后撒少许香芹叶即可。
二、干淮山怎么煲汤？
西洋参淮山排骨汤
用材：西洋参25克，山药50克，伏苓50克，猪排骨500克，茯苓、食盐少量。
作法：先将西洋参、山药、伏苓、猪排骨、茯苓各自清洗。西洋参、山药切成片，猪排骨斩件，预留。在瓦锅内添加适量冷水，先用猛火煲至水滚，随后放进所有原材料，再改成低火再次煲3钟头，添加少量食盐调料，即成。
三、湿淮山和干淮山煲汤哪个好？
煲汤还是使用干淮山，因为干淮山就是专门用来煲汤的。
四、淮山煲粥搭配什么食材？
配红枣
食材：淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g。调料：冰糖50g。
做法：准备以上食材。淮山药切成小段。水开后放入珍珠米。再次水开后，放入淮山药、红枣、冰糖。待锅里的食物沸腾后，提起放入外锅。放入外锅后还在继续沸腾。盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了。
五、干淮山配什么煲汤最好？
【一】材料：莲子50克，干淮山50克，枸杞20克，百合30克，猪脷1条，猪瘦肉400克，
猪脊骨600克，蜜枣3粒，陈皮、姜适量，
【二】做法：
①莲子、枸杞、淮山、百合洗净，略泡。
②猪脷去油脂，用粗盐搽一遍，洗净，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中焯去血水。
③汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30-45分钟即可。
六、煲汤用干淮山好还是用湿淮山好？
湿淮山 鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
七、干淮山煮后有酸味？怎样才能避免？
干的淮山片都有一股很浓的酸味，那是因为要用硫磺硫磺熏过的原因。 硫磺摄入过多对人体危害很大，劝你最好还是买新鲜的来吃，如果嫌麻烦不想自己削皮，可以去菜市场里叫卖淮山的人帮你削好，一点都不费事。
八、淮山菜干猪骨粥的做法？
猪骨用盐腌制，瘦肉剁碎加点糖盐腌制，排山掰碎浸泡
步骤2
米淘2次，用清水浸泡半小时
步骤3
米跟淮山干一起倒入电饭锅煮
步骤4
煮开后倒入猪骨。盖子别盖实，会喷水
步骤5
腌制好的瘦肉加点橄榄油拌匀
步骤6
煮至粥浓稠
步骤7
加入瘦肉
步骤8
.煮开后，跳成保温10分钟
九、宝宝淮山粥做法？
大米加淮山一起煮，煮到米跟淮山都烂了就可以乘出来加宝宝吃的油，不到一岁的宝宝不建议加盐，最后就是喂宝宝吃。
十、怎样做淮山粥？
用料：淮山一根
辅料：白米饭一碗，盐2克
烹饪步骤：
1.首先，准备淮山，然后去皮切片，备用2.将米饭倒入电饭煲中，然后加入适量的热水后将淮山一起放入，盖上盖子，打开电源。
2.接着，每隔五分钟搅拌一次防止粘，十五分钟后，加上少许的盐就可以享用了，