1. 柴鱼怎么煲粥
柴鱼是海鲜干品中的一种，通常卖海产品的商店中有售，质量好的约二十元钱左右一斤。柴鱼有刺，不多，但吃起来是软的；柴鱼自身带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥。柴鱼的吃法有很多种，通常用来清蒸或煲粥。【所属菜系】粤菜【特点】粥闻着有花生香味，看着是黄白相间的颜色，吃着有淡淡的清甜味，夏季胃口不好时，吃粥，吃这款柴鱼花生粥是养生佳品。【原料】柴鱼两条（片），花生米半碗，冬北大米一杯（根据人数定份量，可多可少），姜一块，葱一条，生抽一汤勺，盐适量，油适量，水适量。【制作过程】
1、取一大的砂锅（可以用来煲汤的那种），放入洗净的花生米，放入用来煲粥的水，猛火煮开后，改小火煮约十分钟，此时花生吃起来不再脆或硬的。
2、放入洗净的冬北大米（根据人数定份量），粥开后，放入洗净并切成块状的柴鱼、姜、油，继续煲（就像平时煲白粥一样的程序）
3、待粥熟后，放入洗净并切好的葱花，放生抽，放盐调味。即可食用。
2. 柴鱼怎么煲粥好喝
1. 干贝加水浸泡，去除污物。
2. 猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。
3. 鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）
4. 大米一杯稍微洗洗。
5. 芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。
6. 将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。煮10分钟后，放入猪肉末和干贝。
7. 待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。
8. 最后加少许油。
9. 芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。
3. 柴鱼煲粥有什么好处
生鱼粥步骤：
1、生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。
2、生姜切丝。
3、大蒜剁成蒜蓉。
4、香菜切段。
5、锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。
6、把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。
7、加入生鱼片煮3分钟，关火。
8、加适量盐，香菜。
4. 柴鱼煲粥如何处理
鳊鱼鱼片瘦肉粥。鳊鱼宰杀后清洗干净，将鳊鱼的肉切成片，将鱼骨切成段，之后放入适量的油和盐，再放入姜丝腌制15分钟。
瘦肉清洗干净切成片儿，放入适量的盐腌制20分钟。
将大米煮成粥，放入瘦肉片，搅拌均匀，煮10分钟。
将鱼骨放进去煮三分钟，再将鱼肉放进去，煮二分钟，之后放入切碎的香菜，放入一点点的眼搅拌均匀，就可以起锅了。
5. 柴鱼怎么煲粥好吃
半斤新鲜猪肉、半斤新鲜鸡肉、蒜瓣、生姜。
先把猪肉、鸡肉放入锅内，小火慢炖，最好是烧柴火，没条件的话用煤气，切忌用电，用电做的不好吃，用柴火烧泥土罐味道最美。
待肉熟时，将蘑菇、生姜、蒜瓣放入锅内，约几分钟即可食用，使用前放少量香菜，味道鲜美，有营养。
6. 柴鱼煲粥的做法大全
食材：粳米、柴鱼、淡菜干、料酒、调味品
做法：1、准备好所有食材，先将淡菜用热水浸泡发软，洗净，放入碗内，加入料酒，再上笼蒸至烂熟。
2、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、将柴鱼切成小块状备用。
4、起锅，锅中加入冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
5、粥将成时，下入淡菜、柴鱼和盐，熬煮至粥熟，再加入少许香油拌匀即可。
7. 柴鱼怎么煲粥最好吃
不要去皮了，其实皮也有营养的，可以一起煲粥的。
8. 柴鱼煲粥还要放什么
煲糯米粥时可以放红枣，桂圆，莲子，花生，枸杞，山药，核桃，葡萄干，南瓜等等。
糯米具有排毒的作用。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用于制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素b2，多量淀粉等营养成分，是一款营养丰富的养生粥。
经过长时间熬煮后得到的养生粥，它不但味道甘甜软糯还易于消化和吸收，人们食用以后能补脾健胃也能补中益气，它能用于人类病后身体的调理，也能为人体补充丰富营养。糯米粥适合大多数人食用，它对人体的保健作用。
9. 柴鱼煲粥的做法大
— 食材清单 —
主料:柴鱼100g（半条）
辅料:花生50g，大米100g，姜4片，盐适量，花生油少许
— 烹饪步骤 —
1· 柴鱼用水泡软
2· 用剪刀剪成小块
3· 大米和花生浸泡半个小时
4· 大米用少许油腌30分钟
5· 锅里加适量水，下姜片
6· 下柴鱼和花生，滴几滴油
7· 大火烧开，小火煮15分钟
8· 倒入大米，小火煮1个小时即可