1. 煮粥放干贝
一般来说干干贝在冰箱中的存放时间不宜超过一年，因为干贝的存放时间如果过长，其鲜味和营养成分都会有所流失，但如果将干贝放在冰箱冰冻保存保存期限会更长一些。
你可能发现，干贝存放一段时间后，颜色会由金黄色变成深黄色，或者干贝表面会出现一层薄薄的白色物质，这只是干贝存放长时间后的自然变化，并非发霉或变质，深黄色及有白霜的干贝仍然是可以食用的。
2. 煮粥放干贝还是鲜贝
一、品种不同：
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。干贝是一种食物，是扇贝的干制品。
二、营养价值不同贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
干贝营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。扩展资料：干贝选购指南：有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意：
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬(3)不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
3. 如何用干贝煮粥
区别有二种，第一肉质不一样，属长壳大贝类中的柱肉，贝边是贝柱四周的裙边，贝柱肉质肥厚，鲜香。裙边筋性较强，肉质感不强。
第二，就是价钱不一样，干贝贵，贝边便宜。另外干贝为主材，而贝边多为辅材。
4. 干贝怎么煲粥
主料：粳米(150克) 草虾(100克)
辅料：干贝(25克) 淀粉(玉米)(10克)
调料：香菜(5克) 小葱(3克) 酱油(8克) 色拉油(4克) 白砂糖(4克) 盐(3克)
1.粳米洗净，用冷水浸泡好；
2.粳米、瑶柱一起放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.搅拌数次，然后改用小火慢煮；
4.鲜虾去壳，取出泥肠；香菜、葱洗净切末；
5.鲜虾内加入白糖、盐，腌拌约20分钟；
6.然后洗净，沥干水分，用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀；
7.待粥用小火煮半小时后，放入虾肉，再次烧沸；
8.最后用盐调好味，撒下香菜和葱末即可。
5. 干贝粥放多少干贝
用料
干贝 3颗
牛肉粒 250-500g
冬菇 4-5颗
大葱 1根
盐
香油
胡椒粉
干贝牛肉粥的做法
睡前把干贝隔夜泡水 用温水泡！泡好的水不要倒掉
牛肉粒 加适量油、盐、酱油、料酒、鸡蛋清，腌制半小时
米用温水浸泡半小时
冬菇泡半小时，切粒备用
半小时后，把浸泡米的水倒掉加入干净的水，再把泡好的干贝和干贝水倒入，大火烧开，转小火焖半小时
热油，把牛肉粒，玉米，冬菇 一同翻炒，加适量盐，老抽。这时倒一勺粥里的汤 大火烧开，转小火焖2分钟
把步骤6倒入粥内再焖10分钟
加少量盐、葱、胡椒粉
关火，把刚刚腌肉剩下的蛋黄倒入锅内搅拌。加香油，出锅！
6. 干贝如何煮粥
1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。
2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。
3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。
4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱，肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉。
5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。之后捞出鲍鱼进入下一步。
6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。
7、最后取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜。这是一个厨师朋友介绍的方法，自己也试的做了几次，但是感觉味道不太好，不知道是鲍鱼的原因还是火候的问题。后来有朋友介绍一哥鲍鱼，不是罐头的，是低温保鲜即食鲍鱼，加热25分钟就可以吃到美味的干鲍鱼了，又方便又美味。
7. 干贝可以直接煮粥吗
黑糯米可以直接煮粥，不过最好提前浸泡2小时。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
8. 干贝搭配什么煮粥
虾粥煮粥时可以切些少许的胡萝卜香菇这样的营养比较全面
9. 干贝放粥里需要煮多久
干贝粥的做法
1.干贝洗净后用温水泡软
2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键;
3.锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透;
4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。
10. 煮干贝粥可以放一些什么
要用纯牛奶煮。
可以有以下做法：
1 普通米粥：等黑米、大米或粳(jing、一声)米等主料煮得快熟时，放入适量的牛奶和糖搅拌均匀即可；
2 玉米面粥：将牛奶煮热放入适量的玉米面，搅拌均匀后放入少许奶油和糖调味，煮沸即可，这样煮出来的牛奶玉米粥味道香甜又营养丰富，特别适合婴儿食用。
3 苹果牛奶燕麦粥：将牛奶煮热，加入适量燕麦，把苹果或者香蕉切成小块放入牛奶里面，继续煮一小会。适合上班族，当早餐或者临睡前喝，营养丰富操作简单。
11. 干贝煮粥的家常做法
提早泡发好香菇。泡好干贝。泡干贝的水留着，很鲜美的。胡萝卜切小粒。香菇切小粒或条状。豌豆解冻备用。
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重点在这里：1。豆腐的切法。2。油的用量。3。不粘锅！豆腐切的厚一些，不要太薄。因为嫩豆腐煎的时候很易碎。往不粘锅里放很少很少的油。为了让豆腐表面结一层微微发焦的皮。才会有一口咬下爆浆的口感。注意要不粘锅哦。把豆腐小心煎好备用。
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另起油锅，倒入少量油先煸炒胡萝卜丁，然后倒入香菇翻一翻。倒入高汤，干贝和泡干贝的水，加生抽少许，加一大勺糖，煮沸。然后将豆腐小心放入挑好的汤里。放入豌豆。稍微煮一会儿，小火煨入味。
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用少许水淀粉勾芡下。装盘。撒上芝麻或葱花或香菜即可。