一、韩国糖粉的做法?
主料1人份
白糖100克
辅料
玉米淀粉10克
步骤1
一共就是这两种材料了。全部准备完毕。
步骤2
把白糖和玉米淀粉一起倒入碗里,用擀面杖的一头不停的砸呀~砸呀~砸呀~(时间可能会久一点)
步骤3
N分钟过后,白糖变成了细腻的粉末,此时就已经是糖粉了。
步骤4
把打磨完成的糖粉倒入面粉筛里过筛1~2次,随你吧!
步骤5
好了,糖粉做完了,看上去就和买的一样呢
二、糖粉的制作方法及配方?
首先准备一些白砂糖,白砂糖分为细白砂糖和粗白砂糖,这两种都可以使用,在家里制作的话建议用细白砂糖,比较好打磨,如果用冰糖的话就更加麻烦了。
如果你想做出来的糖粉保存时间较长,可以加一些玉米淀粉,白砂糖和玉米淀粉的比例为10:1,如果你是即做即用,就不用放置玉米淀粉,因为玉米淀粉是用来防止糖粉受潮结块的,只有放置久了才会受潮。
这些配方都准备好后,就可以直接将白砂糖和玉米淀粉混合放入破壁机,打开破壁机的研磨功能,如果想要糖粉细腻可以多研磨几次,最后过筛,糖粉就制作好了。
三、怎样自制糖粉?
材料
1杯白砂糖、2汤匙玉米淀粉。
做法
1、将两种材料都放入料理机中。
2、打开料理机的开关,让它使劲搅打一会,让材料都成粉状,混合在一起。
3、制作好的糖粉,要放在可密封的容器中储存。
四、500克白砂糖需要放多少玉米淀粉制作糖粉?
准备白砂糖、玉米淀粉、料理机干磨杯
步骤2
称取500G白砂糖
步骤3
放入50g玉米淀粉
步骤4
将玉米淀粉和白砂糖混合均匀
步骤5
将白砂糖置于料理机的干磨杯中,将干磨杯底座装好,装入料理机卡槽,启动料理机,一般2个10秒即磨好了
步骤6
将杯体翻转打开,就可以看见细腻的糖粉,磨到呈粉末状就可以了
五、糖粉可以用白砂糖代替么?比例是多少?
一般来说,糖粉是不可以用白砂糖来代替的,因为白砂糖的含糖量要比糖粉更高,而且糖粉不容易结块,颗粒也比白砂糖更小一些,糖粉是粉末状的,白砂糖在超过二十八度的环境中很容易结块。
直接用白砂糖代替糖粉会影响口感,如果需要代替糖粉的话,可以将白砂糖和玉米淀粉按照10:1的比例放在研磨机里面进行反复的研磨,直到将其打成粉末,因为玉米淀粉可以防止白砂糖结块,使其口感接近于糖粉。
六、糖粉的做法有哪些?
用料
白砂糖 100克
玉米淀粉 3-5克(都可,防止手抖哈哈)
自制糖粉的做法
1、把准备好的白糖和玉米淀粉混合一起放入搅拌机,点按开关。搅拌时间看状态,粗细程度根据需要自己控制。 2、把得到的粉末过筛后,倒入密封玻璃容器保存就行。
七、糖粉怎么做?
用料 主料 黄油100克 辅料鸡蛋黄(熟)2枚 糖粉60克 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 1.将熟蛋黄碾碎,再用筛网过滤备用;将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。
2.将黄油置于室温环境中,使其自然软化,然后将黄油中加入糖粉,并用打蛋器充分搅打均匀。3.将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。4.在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团,随后用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏30分钟。5.将面团取出,分成每份约10g的小团,并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸,将小面团整齐地码入烤盘中(之间留有足够的空隙)。6.用大姆指将小球向下按压成圆饼状,小圆饼的边缘会自然裂开。7.将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤制20分钟左右即可。烹饪技巧 1、如果没有糖粉,可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状,再当做糖粉来使用。2、低筋面粉:又称弱筋面粉,其中的蛋白质和面筋含量都很低,颗粒较粗,弹性差、抗拉性差,适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买,价格每500g约2.5元。3、烹调纸俗称油纸,常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状,具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似,每盒零售价约15元。八、白砂糖用什么能把它打成糖粉?
很简单啊。
把白砂糖放在纱布里,然后用擀面杖在上面来回用力碾压,很快白砂糖就会被压成粉末。