一、薏米冬瓜陈皮汤的做法与功效
步骤1
准备好材料,老鸭去脖子、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块
步骤2
薏米提前用水浸泡1小时
步骤3
陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
步骤4
老鸭肉放入锅里,加清水煮开,沸水中氽烫1分钟
步骤5
然后捞起沥干水待用。(鸭肉的腥膻味重,这样可以去除血水和异味,以免汤汁混浊。)
步骤6
烧热2汤匙油, 鸭肉再下锅,加两三片姜一起,将鸭中的水分炒干,以除去鸭肉剩余的膻味
步骤7
将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内;加大约2升的水,大火煮开后转小火煲1小时
步骤8
冬瓜擦去瓜皮上的白霜,去籽,洗净切成块
步骤9
1小时后加入冬瓜继续煲半小时
步骤10
关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可
二、薏米冬瓜陈皮汤的做法与功效禁忌
用料:鸭子一个、冬瓜500克、薏米50克、生姜片6片、精盐5克、鸡精少许、陈皮一个。
1.将光鸭子洗干净,去内脏。
2.冬瓜洗干净,连皮切成块。
3.薏米、陈皮洗干净,备用。
4.将锅倒入1500克清水,然后,鸭子、冬瓜、薏米、陈皮一起放入锅内,煲至2小时,去掉浮末。加入精盐、鸡精调味,即可。
三、冬瓜薏米汤可以放陈皮吗
食材:陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
做法:
1.把老鸭去脏杂、尾部,切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;
2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲,加清水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时,调食盐即食。
3.这就是陈皮老鸭汤。
四、薏米冬瓜陈皮汤的做法与功效与禁忌
夏天喜欢吹空调,这容易加重体内的湿气,喝薏米汤可以去湿,再加些小红豆和陈皮,水多放些,当开水一样喝。
材料
主料:薏米30g;
辅料:陈皮适量、红豆适量
红豆陈皮薏米汤
1
食材
2
清洗干净后,放锅内,加水,烧开。
3
倒入电炖锅内
4
快煮,3小时。
5
喝的时侯可以加些蜂蜜
小贴士
烧开后倒入电炖锅
五、薏米冬瓜陈皮汤的做法与功效窍门
陈皮煲汤做法一——花生陈皮猪脚汤
材料:花生仁100克、猪脚3只、陈皮1片、生姜2~3片、食盐、生油适量。
做法:
1、花生、陈皮洗净,稍浸泡;猪脚刮净毛,洗净,斩件。
2、与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐与少许生油便可。
3、此量可供3~4人用,花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用
陈皮煲汤做法二——冬瓜陈皮老鸭汤
材料:米酒1汤匙、盐适量、老鸭半只(约600克)、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片、水8碗
做法:
1.芡实和薏米洗净,用清水浸泡1小时;
2.老鸭洗净,斩大件,汆水捞起;
3.冬瓜洗净,带皮切块;
4.陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤;
5.煮沸清水,放入所有材料和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:冬瓜煲老鸭是一道非常传统的食补汤水,最适宜在炎热的夏、秋季节饮用,不仅清润消暑、利水祛湿,其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油,非常好味,喝汤啖肉满足双重享受。消暑热,健脾开胃,滋阴清肺,美白祛湿。