一、大蒜陈皮方有怎样的功效？
陈皮有理气，调中，燥湿，化痰的功效，大蒜有健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫的功效。
二、陈皮煲汤禁忌？
陈皮煲汤的禁忌：不适合胃热的人服用、不适合失眠多梦的人服用。
陈皮并不是适用于所有的人群，例如由于吃肉等原因导致胃部不适，出现舌苔黄腻、胃热 以及爱吃冷食的人，一般不能服用陈皮，否则会引起胃部不舒服的症状加重；陈皮一般适用于胃寒引起的胃部不舒服症状。
陈皮是一种性质偏热的中药，所以也不适合气虚或者阴虚的人服用。
三、陈皮鸭汤做法？
陈皮鸭汤做法：
1.准备好所需食材：一只鸭子（约1-1.2公斤），一小块新鲜陈皮（大约10-15克），料酒，盐，酱油，葱，姜，蒜，花椒等。
2.先把鸭子放入清水中焯一下，把血水洗净，然后用料酒，盐，酱油腌制几分钟。
3.把陈皮，葱，姜，蒜，花椒放入桶中，把鸭子和腌制的料放入桶中，加水约两升，用大火煮滚。
4.把火调小，转为中火，盖上锅盖，煮1小时左右，至鸭肉变软。
5.熄火后，把鸭肉捞出，放入盘中，把汤倒入盘中，然后即可享用美味的陈皮鸭汤了。
四、问肉骨茶的配方及各种香料的用量？
肉骨茶是马来西亚的美食之一。
说它是“肉骨茶”，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。
做 法：炖
口 味：原味
难 度：初级
人 数：2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：120分钟
用料
主料 排骨 排骨500克
辅料
桂圆10克 枸杞10克
红枣4个 桂皮1块
丁香3克 白胡椒5克
八角1个 甘草3克
陈皮2片 蒜10瓣
植物油适量 食盐5克
老抽10毫升
#肉骨茶#的制作步骤
1. 准备辅料
2. 准备原料
3. 排骨斩块
4. 调料放入调料盒中
5. 排骨段汆煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分
6. 红枣、枸杞、桂圆泡软
7. 砂锅中加水煮滚后，放入肉骨茶调料盒，焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞
8. 再次沸腾后转中小火（保持微沸状态）煮约90分钟