一、蜜枣冬瓜猪肺汤的广东做法？
主料：猪肺500克
辅料：杏仁20克,百合(干)10克,蜜枣30克
调料：盐3克
蜜枣猪肺汤的做法：
1.猪肺洗净，切件
2.洗净杏仁、百合、蜜枣。
3.把适量清水高火6分钟滚，放入猪肺、杏仁、百合、蜜枣，中火40分钟，用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；
4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；
5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；
6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；
9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。
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6下盐调味即可
二、湖南猪肺汤做法？
用料
猪肺 一副
雪梨 一个
白茅根 少许
盐 少许
姜 五片
料酒 两勺
蘸料：大蒜 一瓣
小米辣 一根
粗 一勺
酱油 一勺
油 两勺
猪肺汤的做法步骤
步骤 1
买回来的猪肺不要切开，把猪肺上的喉管对准水龙头往里灌水，让猪肺膨胀起来，然后再用力挤压让里面的血水流出，灌水、挤压重复这个动作，让猪肺变白为止
步骤 2
洗好的猪肺切小块下锅焯水，可以放少许姜片、料酒去腥
步骤 3
要把焯好水的猪肺跟姜片下锅炒干水分，这样猪肺可以减少腥味，姜的香味也能更快的释放出来
步骤 4
一副猪肺我今天只用到了四分之一，因为就煲了两碗汤水，所以用的比较少
步骤 5
白茅根下锅前要稍微清洗一下
步骤 6
把所有材料都放到锅里煲两小时，用砂锅煲最好，我们家燃气还没开通，所以暂时先用电饭锅，等燃气开通了再把剩下的猪肺拿出来煲
步骤 7
出锅前加少许盐提味，盐不要放多了，因为会覆盖了雪梨的鲜香味
步骤 8
猪肺直接吃可能不怎么好吃，但可以调些酱蘸着吃。
三、肺头汤的正宗做法？
食材：南北杏100克、猪腱600克、猪肺1个、白菜400克、陈皮（浸软，刮瓤）1片、姜适量、绍兴酒适量、清水适量
做法：
1.猪肺以姜及绍兴酒汆水，下白镬煸干，备用。
2.猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。
3.南北杏洗净，加入清水磨成杏汁，备用。
4.陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚
5.加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成
四、猪肺菜干汤怎么做好？
主料；猪肺；1个；菜干；50克；胡萝卜；150克；玉米；150克；辅料；姜片；适量；盐；适量；南北杏；适量；无花果；适量；新会陈皮；适量；步骤；1.猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小； ；2.把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；3.把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；4.菜干提前泡发，洗净，沥干；（我的是自家晒的没什么泥沙，外面买的还是要处理干净沙子）；5.胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用； ；6.南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味； ；7.把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；8.然后注入适量清水；9.大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；（我因为带孩子没时间看火，所以用电饭煲处理，水开后我用的煲汤模式煲了两个小时！ ）；小贴士；如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦！
五、牛奶猪肺汤做法？
食材：南北杏100克，猪腱600克，猪肺1个，白菜400克，陈皮（浸软，刮瓤）1片，姜适量，绍兴酒适量，牛奶适量
做法：
1.猪肺以姜及绍兴酒汆牛奶，下白镬煸干，备用。
2.猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。
3.南北杏洗净，加入清水磨成杏汁，备用。
4.陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚
5.加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成。
六、顺德何伟成清炖猪肺汤做法。？
用料：菜干1小把；南北杏；新会陈皮；猪肺1个；玉米1根；胡萝卜1根；无花果；姜片；盐
何伟成猪肺汤的做法
1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，再次过水洗净，沥干备用；
4、菜干提前泡发，洗净，沥干
5、胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用；
6、南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8、然后注入适量清水；
9、大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味；
七、正宗广东猪肺汤的做法，正宗广东猪肺汤怎么做？
食材
主料猪肺一只 辅料胡椒少许姜三片盐适量酒一匙
步骤
正宗广东猪肺汤的做法步骤11.这个是清洗过了的猪肺
正宗广东猪肺汤的做法步骤22.第一步，拿水冲进猪肺的喉中，再压水，反复
正宗广东猪肺汤的做法步骤33.冲冼至雪白时便行了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤44.切块时，可以大块点
正宗广东猪肺汤的做法步骤55.全部切完时，用水泡着，清洗下
正宗广东猪肺汤的做法步骤66.可以下炒锅里了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤77.直到起泡时，便可倒出来了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤88.拿水冲冼干冼，因为出来的都是脏东西
正宗广东猪肺汤的做法步骤99.这便是全部的清洗步骤完成
正宗广东猪肺汤的做法步骤1010.下炒锅炒吧，大火
正宗广东猪肺汤的做法步骤1111.你会看到有水，倒出水便行了，再大火炒
正宗广东猪肺汤的做法步骤1212.炒至干爽，有微黄，压猪肺时会响便是可以煲汤了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤1313.清净胡椒
正宗广东猪肺汤的做法步骤1414.微炒下胡椒，直到微香
正宗广东猪肺汤的做法步骤1515.棒棒
正宗广东猪肺汤的做法步骤1616.最后把猪肺，胡椒，姜三片，酒放少许。煲两个小时左右，大火转回小火
正宗广东猪肺汤的做法步骤1717.喝前放适量盐到煲里^_^，最后的汤多清