1. 葱花面包的做法
材料:高筋面粉 250g低筋面粉 50g鸡蛋 55g葱 80g酵母粉 4g色拉油 一大勺奶粉 13g白砂糖 40g牛奶 125g黄油 45g黑胡椒 一小勺
步骤:1.牛奶、鸡蛋倒入面包机,对角放盐和白糖,倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉,上面放入酵母粉,
2.用筷子把材料拌匀,以免开动面包机时面粉乱溅。
3.一个15分钟的揉面程序结束,加入软化的黄油,继续一个15分钟的揉面程序,面团光滑柔软,
4.断电源,盖上面包机盖子,让面团在里面室温发酵至2倍大,手指粘高粉,在面团上面插一下,如果面团不回缩不坍塌,那就表示面团发酵第一次发酵完成。
5.取出面团,压扁排气,称量,分割成12等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟,
6.稍为整理一下,放进铺了油纸的烤盘上,放进烤箱,旁边放一碗热水,开发酵档,发酵大概50分钟,至两倍大。
7.面团第二次发酵快完成时,切葱花,加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀,
8.取出烤盘和热水,预热烤箱180度,面包表面刷一层鸡蛋液。
9.用剪刀在面包表面剪一个口,放入葱花馅(原方子是割一刀的,家里没有锋利的刀,所以我改成用剪刀剪啦),
10.放进烤箱中下层,180度,上下火,15~18分钟,出炉晾至温热后密封保存(第二天当早餐喜欢吃热面包的话,可以放进烤箱,100度,上下火烤几分钟即可)。
2. 葱花面包的做法与配方
材料:高筋面粉280g, 酵母3g 细砂糖17g 盐5g 奶粉11g 水174g 黄油17g
1.将除了黄油以外的原料放在一起,不断揉搓面团,面团开始产生劲度,比较粗糙,然后摔打面团,然后再揉,搓揉和摔打相结合至面团表面光滑,取一块面团看一下,是否可以拉出白透明薄膜,若可以这时将软化的黄油放入面团中继续揉,然后摔打面团,再取一块面团看一下是否可以拉出更薄并且不易破的膜儿,面团就可以了,然后放在温暖的地方进行发酵,发至2倍大
2.发酵后,将面团排气并分为两份,滚圆后松弛15分钟,将松弛的面团擀成椭圆形,然后自上,下各三分之一向内对折,将面团再擀长,压薄短边,自上而下卷成卷,将面团放入吐司磨具中,在温暖的地方进行最后发酵。
3.发酵结束后,烤箱预热180度,面包放入下层,上下火,烘焙30分钟,中间我将温度降到130度左右。
3. 老面包的葱花面包怎么做
步骤1
高筋面粉
步骤2
加入白糖
步骤3
然后加入鸡蛋
步骤4
然后加入黄油
步骤5
然后加入酵母
步骤6
一次柔好
步骤7
接至出膜
步骤8
发至两倍大
步骤9
然后排气醒半小时
步骤10
分成四小块
步骤11
柔成面团,放烤盘里中间压一下小洞
步骤12
然后把煮好的鸡蛋放小窝中间二次发酵母
步骤13
发至两部大
步骤14
然后抹上一层鸡蛋液
步骤15
撒上小葱
步骤16
然后上下火170度烤18分钟
步骤17
烤好的
步骤18
当早餐最适合了
4. 葱香面包怎么做
用料:高筋面粉200克,白糖20克,黄油20克,炼乳15克,牛奶125克,酵母3克,盐3克。
葱花馅料:葱花80克,蛋白16克,盐1克,胡椒粉少许,色拉油16克
做法
1. 除黄油外,所有主面团材料,放入面包机中,盐和糖要对角放。启动一个揉面程序。[我的是半小时]
2. 揉面半小时后,放入黄油,继续揉面半小时。
3.揉面一个小时出手套膜。至形成光滑细腻的面团,扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就揉好面了
4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。
面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。
5.然后把面团分成8等份,滚圆松弛20分钟。
6.每份都擀成椭圆形,再卷起来
7.在烤盘里摆好,进行二次发酵,放置在温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大
8.二次发酵过程中,我们把所有葱花馅料准备好混合均备用
9.二发至两倍大时,把葱花均匀抹在发酵好的面包表面,入烤箱,中层,上下火,180度,15-16分钟,烤至表面金黄即可。
5. 葱卷面包的做法
用料 春卷皮 12张 油条 3根 葱 5颗 葱包烩的做法 春卷皮一张,铺上油条四分之一根,小葱两小段,卷起就可以了平底锅加热,放少许油,锅铲不够力道,我拿了玻璃杯把它们一个压扁,翻面继续压扁,扁扁的脆脆的,涂上你爱的各种酱,开吃吧~~
6. 葱面包怎么做好吃
炒鸡蛋,炒腊肉都很好吃。东北这边还喜欢生吃蘸酱
7. 葱花面包的做法视频
葱花面包蓬松柔软,有奶香气,吃起来口口感好
8. 葱香面包的做法
用料
高筋面粉 250g牛奶 100g淡奶油 75g细砂糖 35g盐 3g酵母 3g黄油 20g葱 5g广式腊肠 几片马苏里拉芝士 30g鸡蛋液 半只
步骤
步骤 1
准备好所有材料。 牛奶,淡奶油,盐,糖放入揉面机。
步骤 2
高筋面粉和酵母,继续加入揉面机。
步骤 3
点“和面”按钮,让揉面机和面15分钟。面团呈现拉伸后的扩展状态。抻薄后,有不规则圆形破裂。
步骤 4
加20g黄油,揉面机继续“和面”10分钟。
步骤 5
看起来比较稀,不要急,耐心……
步骤 6
黄油加入后,揉了10分钟,到达完全状态。 抻出薄膜不破。
步骤 7
“醒面”按钮发酵。60分钟。面团至2.5倍大。
步骤 8
发酵好后,用手粘面粉插入面团,不回缩不塌陷,即发酵好了。
步骤 9
整形刚刚发酵好的面团,排出气体,稍稍和匀。然后,均分为9个圆球,盖上保鲜膜,进行中间发酵,15分钟。
步骤 10
入金盘。入烤箱上层烤网,下层放碗85度的热水,让水蒸气升腾,第三次,也是最后一次发酵,关烤箱门,不加温,用那碗热水的温度和湿度,最后发酵45分钟。
步骤 11
最后发酵完成后,面包已经又发酵了2倍大,成九宫格的队列了。刷蛋液,放微微炒扁过的香葱,放马苏里拉芝士碎。
步骤 12
185度预热好烤箱后,上下火,烤箱中层,15分钟。即好。
步骤 13
腊肠容易烤糊,所以最后放切成丁的腊肠,再加一点马苏里拉芝士。185度,最后上下火烤3分钟.
步骤 14
可以拿出烤箱了
9. 葱香面包的做法大全
材料
猪小排400G红葱酥1大匙葱姜末适量酱油1.5大匙番茄酱1大匙糖0.5大匙
做法
1
将排骨用冷水烧开川烫一会洗净
2
爆香葱头与姜末,加一大匙牛头牌红葱肉燥拌炒出味
3
放入排骨调味
4
加1.5碗水拌匀,用小火
5
煮约40分,开大火将汤汁收至9分关火
6
洒上葱末
7
起锅就完成了
10. 葱花面包的做法大全
西红柿葱花汤做法:
1、准备好两个西红柿,清洗干净之后,切成小薄片备用。
2准备好3-4个鸡蛋。(我选用的是土鸡蛋,个头比较小),将鸡蛋打在碗中,加入少许的食盐和花生油搅拌均匀备用。
3准备好适量的葱,清洗干净之后,切成葱花备用。
4锅中煮一锅水,水开之后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,接着将切好的西红柿片倒入再加入少许的食盐和花生油,搅拌均匀之后,盖上盖子继续煮开,煮开之后,撒上葱花。
5最后,再次浇上少许的花生油,搅拌均匀之后,即可出锅食用。
注意事项
出锅之前加入少许的花生油,是为了能够让汤更鲜美,葱花最后再放。
11. 洋葱面包的做法
1、挑选去杂。
挑选结构完整,干净无霉的洋葱,之后进行清洗,待表皮水分干后整齐的放在烘干盘上。
2、控温。
由于洋葱本身含有不少水分,如果温度过高会导致水分流失太快,影响其营养价值。所以洋葱采用分温调节。先设置为40-50摄氏度,之后再设置为30-40摄氏度,最后设置为35摄氏度,除湿率控制在20%以上即可。
3、时间设置。
采用低温循环烘干,时间设置在15小时左右。