1. 猪肉小葱馅饼的做法
主料 5种
中筋面粉
1000g
鸡肉泥
400g
大白菜
600g
泡发木耳
150g
鸡蛋
1个
辅料 4种
酵母粉3g
温水640g
生姜10g
小葱1根
调料 8种
精盐2g
植物油2汤匙
糖2g
胡椒粉适量
十三香适量
老抽5g
生抽10g
蚝油20g
烹饪步骤 10步
步骤1
1.前一晚将面粉1000克加酵母粉3克、盐3克、温水640克拌均后，再加油60克和成湿面团，常温下发酵一夜。 第二日发酵好的面就像这样充满了气泡。
步骤2
肉泥400克里加2克盐、2克糖、0.5克胡椒、0.5克十三香、5克老抽、10克生抽、20克蚝油、10克生姜和一个鸡蛋拌均上劲。
步骤3
再加一根切碎的小葱拌均。
步骤4
大白菜600克切碎加两汤匙油拌均。
步骤5
泡发木耳150克切碎，放入白菜盆中，约加2克盐拌均。
步骤6
最后将拌好的肉馅倒入菜盆里。
步骤7
全部拌均匀在一起。
步骤8
手上沾些油，抓团面，按扁，舀一勺子菜肉馅，包起来，最后再按按扁。
步骤9
锅里放大半汤匙油，油热放入3-4个馅饼生坯。
步骤10
中火煎到一面焦黄，翻面煎另一面至焦黄熟透。
小贴士
不用鸡肉用猪肉牛肉都是很不错的，冬季里大白菜水灵清甜，不防多吃些这种时令蔬菜。
2. 猪肉小葱馅饼的做法视频
1:取中筋面粉500克。酵母5克。泡打粉3克。糖10克，水250克。
2:五花肉馅500克，盐5克，味精2克，鸡精5克。耗油10克。东古酱油10克，胡椒粉1克，五香粉1克。花生油30克。香油20克。葱花100克，姜末10克。
3:取面粉500克，加泡打粉伴匀。中间开窝。把酵母和糖加水较开导入面粉伴至雪花状态。揉成面团，表面光滑。醒至25分钟备用。
4:把所有调料和肉馅伴均匀即可。
5:把面团下挤子100克每个。擀成中间厚周边薄的面皮，包入80了肉馅，收口捏紧。口朝下擀成1公分厚的圆饼面皮。饼铛上下180度，刷油烙至两面金黄即可。
3. 小葱猪肉馅饼怎么做
原料：
红萝卜4个、猪五花肉馅700g、小香葱1把、植物油40g、盐7g、胡椒粉适量、面粉500g、温水200g、草鸡蛋2个、白砂糖10g、酵母4g
1. 红萝卜洗净备用，猪五花肉请卖肉的加葱姜绞成了肉糜，小香葱切净备用。
2. 先将红萝卜擦丝。
3. 全部擦成丝后加入少许盐搅拌一下。
4. 很快，萝卜中的水份就被腌出来。
5. 将萝卜丝挤去水份备用。
6. 炒锅烧热后倒入适量油，将肉馅放入锅中翻炒。
7. 炒至变色后改小火慢慢炒成金黄色。
8. 小香葱切末。
9. 待肉馅炒至金黄后倒入小香葱翻拌一下，再加入适量盐和胡椒粉。
10. 拌均匀后立即关火。
11. 将萝卜丝倒入锅中搅拌均匀。
12. 萝卜丝肉馅就做好了，可以尝一下咸淡。
13. 面粉放入盆中，打入两个鸡蛋。
14. 小盆中加入白砂糖，用温水化开。
15. 加入酵母搅拌均匀。
16. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌。
17. 拿去筷子用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大。
18. 醒发好的面团，用手指按下去不会回缩即可。
19. 取出面团充分排气。
20. 搓成长条后切成相同大小，一个面团约50克左右。
21. 将面团全部揉圆。
22. 取一个面团擀开。
23. 包入萝卜丝馅。
24. 用虎口收口捏紧，或者像包包子那样收口。
25. 用擀面杖轻轻擀成饼。
26. 锅内倒入少许油加热后改小火。
27. 将做好的饼放入锅中煎至金黄。
28. 一面金黄后翻面继续煎好。
29. 装盘即可
4. 小葱馅饼的做法大全
材料：
苦瓜一根
土鸡蛋5个
食盐半勺
胡椒粉少许
步骤：
一、苦瓜洗净去瓤切丁，水开下锅焯水，大火20秒捞起沥干放入碗中，然后往里打入5个土鸡蛋，加半勺盐、少许胡椒粉，快速搅拌均匀。
二、平底锅烧干，倒入少量油，晃一晃，使整个锅底都布满一层薄油，油热后倒入1/3搅拌好的蛋液翻炒至熟，倒回蛋液中，搅拌均匀。
三、再加油烧热（这次油多一点）倒入伴好的蛋液，用木铲将蛋液摊开（要想做出来的饼薄，尽量使蛋液摊开一点），温火待蛋液成形后翻转开始煎另一面，两面呈现金黄色后即可出锅，切块，装盘，开吃。
5. 猪肉大葱馅饼的做法
步骤1
准备两个土豆，削皮
步骤2
土豆用用磨蓉的工具磨成蓉
步骤3
大葱切成末
步骤4
将土豆蓉、大葱末加一起，打入鸡蛋
步骤5
加入适量盐、生抽、黑胡椒粉，拌匀
步骤6
加入适量面粉、香油，拌匀
步骤7
电饼铛预热，刷上一层油
步骤8
舀入混合糊，煎成小饼
步骤9
上下盘开火，煎三四分钟后翻一面煎一两分钟
6. 猪肉小葱馅饼的做法大全
材料：精面粉、鸽子肉
辅料：植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱、姜粉、水
做法：1、准备好所有食材，先将鸽子肉洗净，剁成馅儿。
2、加少许水融合，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，充分搅匀。
3、将和好的面擀成大圆片，直径约35cm，用菜刀从向中心切开一个口，涂抹均匀肉馅，靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。
4、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分，多次折叠成45度的一个扇形，封口处压实就可以了。
5、起锅，平底锅烧热后，放入适量油，大约2两植物油，当油温升至5成热时，饼放入锅内，单面时间控制在四分钟，背面时间控制在三分钟。
6、再加入少许水，八分钟后水干后即可。
7. 猪肉大葱馅馅饼的做法
步骤 1
首先剁肉，剁烂，自己剁出来的肉才是有灵魂的