一、连平红葱头淋鸡的正宗做法？
材料
去骨鸡腿2只，青葱2枝，姜5片，绍兴酒1大匙，盐2小匙，白胡椒粉适量，蒜2瓣
做法
1、在鸡腿上放葱段，姜片，淋上绍兴酒，盐，白胡椒粉调味，蒸25分钟；
2、将蒸熟的鸡腿，取出放凉后切片，蒸好的鸡腿会生出很多鸡汤原汁，鸡高汤盛起备用；
3、油热后加入葱花和蒜末，炒至出香味；
4、熄火，加入鸡高汤，加盐和胡椒调味；
5、最后，淋在鸡腿上即可
二、红葱头捞鸡的做法广东？
用料
三黄鸡 半只（大约600克）
红葱头 六个（切碎）
生姜 3片
白果 8粒
盐5克
生抽 20毫升
植物油 30毫升
百里香 适量
红葱头鸡的做法步骤
步骤 1
找一个大而深的锅，锅中注水，水量以能没过鸡为宜。将姜片与白果放入
步骤 2
水开后，撒入盐，煮1分钟
步骤 3
将洗净的鸡整体入锅。保持大火煮2分钟
步骤 4
熄火，盖上锅盖，焖30分钟
步骤 5
期间制作调味汁。将红葱头用刀背拍碎切末
步骤 6
放入陶瓷碗中，倒入生抽
步骤 7
将烧热的油趁热浇入陶瓷碗，搅拌均匀
步骤 8
30分钟后，取出鸡用水反复冲洗，去除表面凝结的胶质
步骤 9
鸡冲洗后放入冰水中浸泡，待完全凉后可取出斩件
三、龙门红葱头蒸鸡做法？
主料:
生抽适量
料酒适量
葱适量
红葱头8个
红葱头蒸鸡的做法:
步骤1
鸡肉切成块，不喜欢鸡皮的可以去皮,红枣用水浸泡软，姜切细丝，葱头拍破，放入切好的鸡肉中，加入生抽，料酒，白糖，白胡椒粉混合均匀腌上备用
步骤2
红葱头去皮切好，放入油锅里爆香，然后连油带红葱头一起倒入上述1中和鸡肉一起混合均匀加盖放冰箱腌上1个小时左右
步骤3
大火烧开水，入蒸笼前在腌好的鸡肉中再放入一勺生粉和匀后再放入蒸笼蒸。有的同志很讲究放在不锈钢盘子里蒸，我家没有就放碗里了，不过蒸的时间稍微长一些，我大火蒸了25分钟，中途还用筷子给翻了翻，中间的鸡肉不容易熟，顺便我还加多了一些生的红葱头进入增加一些味道
步骤4
蒸好后出锅放上些葱花就可以了
四、红葱头沙姜焗鸡的做法步骤？
红葱头沙姜焗鸡做法
食材用料
鸡腿2只
沙姜适量
葱适量
香菜适量
花生油适量
红葱头适量
蒜头适量
盐适量
蜂蜜适量
酱油适量
沙姜粉适量
生粉适量
步骤
1.准备鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头
2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
4.下一半的沙姜粒，炒香
5.下腌好的鸡肉
6.小火把鸡肉煎香
7.待鸡肉煎至两面转色
8.下余下的沙姜粒
9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
11.稍为混合一下
12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧
五、河源红葱头鸡做法？
准备一只干净的鸡 ，水开后上锅蒸20～30分钟。蒸鸡的过程中准备适量的红葱头洗干净切好用盐和油腌制十五分钟左右。
鸡蒸好后斩块摆盆，然后把腌好的红葱头平铺倒在鸡上面，红葱头鸡就做好了。
六、红葱头苗炒鸡的做法？
用料清远鸡 半只红葱头 大约半斤姜葱蒜 适量香芹 一根盐 适量料酒 一勺老抽 一勺蚝油 一勺鸡精 一点点白胡椒粉 适量
没想到你是这么好吃的红葱头炒鸡的做法步骤
步骤 1
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清远鸡半只斩成块，不要太小块，孩子爱吃的鸡中翅，当然是，保留不斩小。红葱头剥好洗净备用
步骤 2
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洗净后，倒入一勺料酒，一勺盐，撒一些白胡椒粉，姜丝，搅拌均匀后，放置半小时
步骤 3
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锅内下油，放姜片，一半红葱头煸炒
步骤 4
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红葱头炒香
步骤 5
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下入鸡块
步骤 6
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放一勺盐，蒜片，剩下的红葱头全部倒入
步骤 7
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一勺老抽上色
步骤 8
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一勺蚝油
步骤 9
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反复翻炒均匀，成功上色。这次买的清远鸡好肥，煎出了好多油。下次挑瘦一点的鸡
步骤 10
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出锅前放入香芹段，鸡精
步骤 11
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出锅
七、红葱头油鸡正宗做法？
1. 准备好主材料。干红葱头8个，鸡半只。
2. 上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟。
3. 将干葱头去外皮用刀拍扁。
4. 15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。
5. 盛入盘里摆整齐。
6. 倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。
7. 加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）
8. 将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面完成。
9. 成品。
八、河源红葱头淋葱油鸡的做法？
锅里放水烧开后 ，把鸡上锅蒸20到30分钟，蒸鸡的过程准备红葱头洗干净切好用适量的盐，油腌十几分钟。
鸡蒸好后切块摆盘把腌好的红葱头淋到鸡上面去。葱油鸡就做好了。