一、葱油藕条的家常做法？
食材：
莲藕300 克、葱适量、白糖适量、麻油适量、醋适量、盐适量、干虾米适量、蒸鱼豉油适量
步骤
1、首先将莲藕切条，泡入清水中、葱切长段。
2、准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
3、锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕条，焯熟，捞出入凉水。
4、准备好藕条，淋入调好的碗汁拌匀。
5、锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕条之上，拌匀即可。
二、凉拌藕条？
1.莲藕，胡萝卜，青椒，切丝备用。
2.大葱切丝，干辣椒切断，花椒2勺，备用
3.莲藕，胡萝卜，青椒，绰水后过一下凉白开。沥干水分，倒入盆中，加入切好的姜丝。
4.锅中放油，倒入葱丝，辣椒段，花椒，炒出香味，过滤后热油倒入莲菜中。
5.加入糖，白醋，少许盐，搅拌均匀即可。 喜欢吃辣的可以淋入辣椒油。
三、藕根是不是藕条？
不是，藕根不是藕条。
藕根就是莲藕的一节一节之间的那些须。而藕条是由莲地下茎的藕经过加工做成的。二者有着本质的区别。
莲藕是莲科的植物，而且是莲肥大的地下茎，一般可以用来做菜和食用。它并不属于果实，而是植物的茎，它含有有蛋白质，脂肪，钙等营养成分，具有很高的营养价值，它的果实是莲子，属于是坚果的果实种类。
四、干煸藕条用什么藕？
湖北名菜干煸藕条是用新鲜的嫩脆藕
五、酥藕条的做法，酥藕条怎么做好吃，酥藕条的家常做法？
藕夹是非常有名的一种小吃了，可以作为零食来进行食用，也是可以作为菜品，较为常见的就是炸着吃了。这在南方地区是用来招待亲朋好友的菜肴。而且主要的食材就是藕了，藕的吃法有很多，而且对我们的身体是有很多的功效和作用，很多人都是想要了解怎么才是能够制作出美味的藕夹，一起来跟着煌旗君来看看香炸藕夹的做法吧。
藕夹是什么
藕节是有非常高的营养价值，而且是含有丰富的铁、钙等微量元素，含有的维生素、植物性蛋白和淀粉含量也是非常的丰富，我们经常食用一些是能够很好的帮助补血益气，很好的增强我们的身体免疫力，而且这款菜肴的做法是比较简单，价格便宜，所以很适合食用。
香炸藕夹的做法
材料：鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油
做法
1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。
2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用。
3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊。
4.将炒锅洗干净了，然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了。
香炸藕夹的营养价值
藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：
1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味，里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中。
3.益血生肌：藕的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力。
4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸，可以很好的帮助收缩血管，达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物。
香炸藕夹的营养价值是非常的高的，里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力。
藕夹炸好后怎么红烧
我们是可以倒一些油，在里面加入花椒、大料、葱姜蒜，然后是倒入藕，我们加入酱油之后再加入一些糖，我们可以把藕节夹到盘子里，摆好，较后将葱姜蒜放在藕的顶部，这样就是又好看又好吃。
孕妇可以吃香炸藕夹吗
藕夹的主要材料就是藕了，而孕妇也是可以吃藕节的，但是我们们阿瑶注意少放一些辣，而且藕夹里面是需要油炸的，但孕妇一定是要注意不要多吃了，孕妇是乤很好的注意饮食均衡了，不要挑食，多补充一些微量元素。
藕的功效和作用
美容养颜
莲藕是能够很好的帮助滋阴养胃，对于女性朋友来说可以帮助美容养颜，藕也是有很好的药用价值，经常食用一些是能够帮助延年益寿。
助消化
莲藕是含有我们身体所需要的微量元素，还非常丰富，有利于我们的肠胃蠕动，帮助排出身体内的毒素，促进消化。
补血益气
莲藕里面是含有非常丰富的铁、钾等一些微量元素，我们食用藕能够很好的帮助红细胞的产生，有不错的补血的效果，所以缺铁性贫血的人群就能够季能够吃一些莲藕，有非常不错的辅助治疗功效。
生津止渴
我们在夏季的时候是很容易出现便祕、失眠、口干舌燥、心烦等症状，就是说明火气大，我们食用一些藕能够很好的帮助缓解，效果也是很显著了，大家是可以搭配一些其他的食材榨成汁经常的饮用一些。
哪些人适合吃藕
一般人群均可食用。尤其是对于体弱多病和老幼妇孺非常适合食用，我们如果是有食欲不振、缺铁性贫血、营养不良和患上热病就是可以食用藕来帮助缓解症状。但是我们要注意藕是凉性的食物，产妇是不适合过早的食用，而且脾胃消化功能弱的人群也是不建议食用的。
我们在生活中经常食用一些藕是对身体健康有一定的帮助的，藕夹是南方地区非常常见的吃法，炸着吃是非常不错的，很下饭的。对于生活中很多的人群来说食用一些藕对身体健康都是非常的有帮助，所以大家想要很好的滋补调理身体，就是可以学习这款菜肴的做法。
六、干煸藕条？
1、准备一节新鲜的莲藕，用水清洗干净后去皮，切成长条形状（1厘米多的宽度都可以），不用切得太细，因为莲藕是脆的，切太细会容易切断。切完以后，用清水淘洗三遍，将莲藕表面的淀粉洗干净，放置在一边，用10分钟时间将藕条控水、晾干、备用。准备两大片生姜片切成姜丝，三瓣大蒜拍散后切成蒜末，半汤勺孜然粒，三个干辣椒切成小段，半汤勺花椒粒。
2、把晾干水分的藕条放在一个大盆中，向盆中添加两汤勺玉米淀粉，用手把藕条和淀粉抓拌均匀（注意，一定要保证大盆是干的，手是干的），以便让每根藕条都均匀的沾上淀粉。
3.3、起炒锅，开大火，锅中需要加入至少半锅的食用油（要炸藕条，需要的油会比较多），把一根筷子放入油中，如果筷子周边开始冒小泡，就说明油温就可以了。将火调转至中小火开始炸藕条。用筷子把藕条一根根的慢慢夹入到锅内，避免粘粘，在油锅中需要把所有的藕条炸至金黄色（大概需要5分钟左右的时间，在此期间可以用筷子把藕条适当的在油锅中翻动），可以盛出炸好的藕条，并关火。
4.4、把锅中多余的油倒出到一个大碗中（在炒其它菜的时候可以接着使用），在锅内剩下一锅底的食用油，开大火，待油加热至开始冒烟后，倒入孜然粒、干辣椒段、花椒、姜丝和蒜末，快速翻炒15秒，炒出所有调料的香味。然后倒入炸好的藕条，均匀翻炒15秒，再添加半汤勺食用盐和半汤勺鸡精，继续翻炒30秒，即可关火、出锅。
七、葱烧藕条？
材料：莲藕、青椒、红椒
辅料：大蒜、红辣椒
调料：生抽、白醋、白糖、香油、食盐
做法：
1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
2.切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。
3.准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色。
4.烧一些开水，淋入少许植物油，把藕片下锅焯水一分钟，藕片焯水的时间不能太长，防止煮软后影响口感。
5.等藕片快要焯水完成时，下入青椒粒和红椒粒，把青椒和红椒烫5秒左右即可。
6.藕片焯水完成后控水捞到凉白开中，过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。
7.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再根据自己的喜好放入适量的红辣椒，烧一些热油浇在上面，用高油温炸出香味。
8.碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖，把调料充分搅拌化开。
9.藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中，再淋入准备好的调料汁。
10.把藕片和调料汁充分搅拌均匀，这样一道“凉拌藕片”即可装盘享用。
八、干巴藕条做法？
食材：藕1节,花椒 20g,红尖椒 4个,小葱 1根,姜 20g，盐 10g。
做法
1:藕洗净去皮切条。
2:红尖椒切丁，小葱切末，姜去皮切丝。
3:热油锅，爆香花椒，姜丝，将爆香后的姜丝和花椒捞出一半。
4:将藕条下锅煸炒至金黄色。
5:加红椒丁，盐翻炒均匀，出锅。
6:将葱花撒上即可。
九、藕条是什么？
藕条是一道美食，主要材料是藕500克，红辣椒2各，泡椒、姜丝少许。做法，藕去皮洗净，先切片，再改刀切条，五花肉切条，切葱花、姜末；锅里加料酒，淋少许辣椒油，下肉条，中火炒至无汤，下葱姜，改大火翻炒；保持大火，下藕条，翻炒几下，加两调羹醋，翻炒均匀，撒盐调味，再翻炒均匀，出锅。
十、江苏藕条做法？
材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。