一、大蒜泡菜泡多久？
不论泡菜仍是自个家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的期间，在此时刻段其含量出现递增态势。通常情况下，从第3天开端，泡菜坛子中的氧气由于微生物的不断繁衍而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐步削减，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐步下降并趋于一个相对稳定的数值。可是这需求挨近15天的时刻。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，由于氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的下降。泡菜腌制20天今后，亚硝酸盐含量会降到很低，成为硝酸盐。
二、大蒜可以做泡菜吗？
可以的
美味可口的辣蒜泡菜到底是怎么做成的呢，辣蒜泡菜。
食材食谱热量：106.2(大卡)
主料：葱末 3大匙，姜末 2大匙
方法/步骤
将蒜洗净后彻底沥干水分，将盐均匀的撒上腌制12小时，12小时后加入1杯半的水，浸泡两小时后滤掉盐水，将葱末姜末辣椒盐汤搅拌均匀。
拌入腌过的蒜搅拌均匀，放入容器中冷藏或放入阴凉处发酵（2~3天即可），保存1周，食用都没问题。
三、孕妇能吃泡菜大蒜么？
在怀孕期间尽量少吃泡菜和大蒜的，因为腌制品的含盐量是比较高的，很可能会诱发孕妇高血压或者浮肿等，对身体的影响是比较大的，这段时间内应该多休息，注意计算预产期的时间，看看饮食和睡眠等，建议多吃新鲜的蔬菜水果等是比较安全的。
四、泡菜泡大蒜好吃吗？
泡大蒜好吃的。
泡大蒜是人们餐桌上的一道开胃菜肴。
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀，在盆中腌七天，捞出控去水份。
将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月即可食用。
五、泡大蒜的功效？
泡大蒜，一般是用食用醋浸泡的，食用醋一般可以健胃，疏肝，而大蒜具有杀毒，杀虫，消炎，刺激食欲等作用，所以泡大蒜是可以治疗脾胃消化不好，女性阴道炎，盆腔炎等疾病，但是对于胃酸过多，胃溃疡等患者不能服用，会加重病情，需要注意的
六、大蒜泡酒的功效？
大蒜泡酒中含有蒜素，蒜素可以增加令血管松弛的一氧化氮在内皮细胞之浓度，以达到血管松弛、降低血压的作用。蒜素还能够抑制肝脏内胆固醇的合成，降低血脂，蒜泡酒的味道偏辛辣，能够刺激胃部、促进血液循环，对于胃寒、胃动力不足而消化不良的人群而言，有很好的健胃、驱寒、促消化作用。蒜素跟酒精都有杀菌效果，因此大蒜泡酒可以起到杀灭病菌、预防流感的作用。
七、泡菜里的大蒜发芽了泡菜还能要吗？
泡菜里的大蒜发芽了，只要泡菜没有发霉变质，还是能要的。
大蒜放置一段时间后会自然萌动，芽藏在大蒜里，放的时候看不见，一接触水分就开始顽强地出芽了，没有什么奇怪。一般情况下可能是泡菜坛子里盐放得偏少，这种萌发就会加快，因此建议你再适当加点盐。
八、泡菜可以放干大蒜吗？
可以。
干大蒜有很多人就很喜欢吃，主要就是这个味道比较好，一般可以制作泡菜，也就是平常吃的炒菜，这些都是可以放一点泡菜在里面的，还有可以制作干一点的大蒜，应该都会有很多人是喜欢吃的一种食物，自己可以去品尝一下味道，这些都还是挺好的，还有直接制作干的辣椒大蒜。
九、生吃大蒜的作用，大蒜最佳功效吃法？
生吃大蒜，它可以很好的抵抗体内的病毒，从而可以有效的提高人体的免疫能力。生吃大蒜可以加速血液循环，有利于毛发的生长。生吃大蒜最主要的功效是消炎杀菌，它可以杀死感冒病毒和其他病毒。生吃大蒜还可以延缓衰老。
十、大蒜泡酒有什么功效？
大蒜生姜汽酒主要具有治疗血栓形成、动脉硬化、高血压和皮肤病的功效。能明显缓解头晕和手臂麻木的症状。大蒜是人体的“清道夫”，可以稀释血液，降低胆固醇，预防动脉硬化。用大蒜浸泡的酒可以扩张血管，使血管中的渣滓不能粘附在血管壁上，这有利于将它们排除在体外。