一、大蒜泡菜泡多久？
不论泡菜仍是自个家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的期间，在此时刻段其含量出现递增态势。通常情况下，从第3天开端，泡菜坛子中的氧气由于微生物的不断繁衍而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐步削减，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐步下降并趋于一个相对稳定的数值。可是这需求挨近15天的时刻。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，由于氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的下降。泡菜腌制20天今后，亚硝酸盐含量会降到很低，成为硝酸盐。
二、洋葱泡菜的做法与功效，怎么做洋葱泡菜？
步骤
1：将洋葱切块。步骤
2：将尖椒切成小段。步骤
3：将酱油，醋，水，糖按比例放入容器内。步骤
4：煮沸。煮沸后就关火。步骤
5：找一个装泡菜的玻璃保鲜盒或玻璃瓶，把洋葱和辣椒放在里面，然后将煮好的汤汁浇在上面。步骤
6：在洋葱冷却前，不要盖盖子，让洋葱的辣气跑掉。步骤
7：放凉后，盖盖子，放进冰箱里保存。步骤
8：1-2天之后就可以吃了。
三、洋葱辣椒泡菜做法？
1.将洋葱切块。
2.将尖椒切成小段。
3.将酱油,醋,水,糖按比例放入容器内。煮沸。煮沸后就关火。
5.找一个装泡菜的玻璃保鲜盒或玻璃瓶，把洋葱和辣椒放在里面，然后将煮好的汤汁浇在6.在洋葱冷却前，不要盖盖子，让洋葱的辣气跑掉。
7.放凉后，盖盖子，放进冰箱里保存
四、葱洋葱大蒜区别？
它们三者的区别，大葱，是我们炒菜用的，他含有蛋白，胡萝卜素，还有氮磷钾，还有铁，还可以杀菌，炒菜放入增加香味儿。
洋葱含有丰富的蛋白和铁，硫，还有维生素C，大蒜也是调味品，炒菜放入也可以增加香味，也含有很多的维生素C，维生素B，还可以杀菌，保护我们的心血管，防止动脉硬化，可以多食用。
五、大蒜可以做泡菜吗？
可以的
美味可口的辣蒜泡菜到底是怎么做成的呢，辣蒜泡菜。
食材食谱热量：106.2(大卡)
主料：葱末 3大匙，姜末 2大匙
方法/步骤
将蒜洗净后彻底沥干水分，将盐均匀的撒上腌制12小时，12小时后加入1杯半的水，浸泡两小时后滤掉盐水，将葱末姜末辣椒盐汤搅拌均匀。
拌入腌过的蒜搅拌均匀，放入容器中冷藏或放入阴凉处发酵（2~3天即可），保存1周，食用都没问题。
六、孕妇能吃泡菜大蒜么？
在怀孕期间尽量少吃泡菜和大蒜的，因为腌制品的含盐量是比较高的，很可能会诱发孕妇高血压或者浮肿等，对身体的影响是比较大的，这段时间内应该多休息，注意计算预产期的时间，看看饮食和睡眠等，建议多吃新鲜的蔬菜水果等是比较安全的。
七、泡菜泡大蒜好吃吗？
泡大蒜好吃的。
泡大蒜是人们餐桌上的一道开胃菜肴。
选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀，在盆中腌七天，捞出控去水份。
将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月即可食用。
八、洋葱辣泡菜正宗做法？
洋葱泡菜做法一
原料：洋葱500克、泡菜水适量。
做法：
1、把洋葱去除老根、老皮，然后破开成4半，放入装有泡菜水的坛子里，腌制3-5天的时间，等到味道变得酸甜，涩味不再辛辣的时候即可食用。
2、不过这种方法虽然简单，但是只适合经常做泡菜的家庭，不然需要自己动手制作泡菜水。
（泡菜水的制作：准备一个泡菜坛子。然后烧开一锅水完全的冷却下来倒水进去，注意只需要坛子的三分之二即可。然后放入几十粒的花椒、大蒜6-8个、鲜红尖椒4-5个，然后滴几滴高浓度白酒即可。）
洋葱泡菜做法二
原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。
做法：
1、把香葱去根以后洗净，然后放入盆子里，加入食盐浸泡10分钟的时间，捞出沥干。
2、洋葱洗净切丝，红辣椒去籽洗净切成和洋葱一样切丝。
3、盆子内加入糯米粉，少量的水调成糊状，再加入蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀成腌料。
4、再另外取一盆子，放入香葱、腌聊，搅拌均匀再加入洋葱丝、红辣椒丝，全部搅拌均匀后转入坛子或是容器内，上面压上重物，密封盖子腌制出味。
5、食用的适合取腌制好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可食用。
洋葱泡菜（醋泡洋葱）做法三
原料：洋葱300克，糖50克，白醋60克，盐适量。
做法：洋葱切成对半，然后切成粗丝，放入一个带盖的容器内，撒上食盐，加入白糖、白醋搅拌均匀，或者还可以加些酱油也可以。之后放入冰箱内冷藏两天的时间即可食用，味道非常的爽脆。
九、泡菜泡洋葱好吃不？
好吃的
做法
【步骤一】：把黄瓜和胡萝卜清洗干净，都切成手指头粗的条，放大碗中，放1勺盐，然后拌匀给它腌制10分钟，主要是把它们生涩味道去除。
【步骤二】：先把洋葱外面的干皮去掉，用清水冲洗干净，把两头都切一下，把洋葱切条或者块都可以，我是切的条；把生姜和大蒜都切成片备用，同时把尖椒洗净切成寸段，小米辣切成小段；把它们分别装盘备用（要注意的是这些材料都要把水晾干）。
【步骤三】：我们准备一个大碗放一碗的凉开水（根据材料的多少定，只要能没过材料就可以），把白糖50克、、盐25克先给它搅化，然后把白醋30克倒里边备用。
【步骤四】：我们把腌制好的黄瓜和胡萝卜捞出来，把水沥干后放入干净干燥的饭盒或者罐头瓶子里边（大家要注意不要沾油或者生水）
【步骤五】：然后把洋葱、辣椒、生姜和蒜片一起放里边，把对好调料的白开水到里边，然后倒入10克的白酒，稍微给它搅拌一下，然后密封盖盖，放冰箱中腌制2天就可以吃啦！
十、为何洋葱不能做泡菜？
因为洋葱做出来的泡菜不好吃。其实洋葱制作泡菜是没有问题的，而且风味不错，有很多不辣的泡菜，洋葱泡菜就是其中的一个。
洋葱做法也比较简单，只需要按照自己的喜好将酱油，醋，水，糖进行混合，泡制一至两天即可享用了，洋葱泡菜在制作过程中尽量保持容器是打开的状态，可以将洋葱的辣味散走，以达到更佳的风味。