一、“面粉”和“淀粉”在生活上能够混用吗？
可以的 亲。
咱们吃的蛋糕粉就是面粉和优昂小麦淀粉配比出来的，平常家里吃的面粉里面都有小麦淀粉的，面粉和淀粉混着用，会降低面粉的劲道，但是可以把混在一起的面粉烙饼之类的食物，最好别包饺子啊！会破皮的二、做水饼面糊中放淀粉的好处？
面粉里加淀粉的好处是可以降低面粉的筋力，使得做出来的食品更加疏松或柔软。如果是中筋面粉，可以按照中筋面粉和玉米淀粉4:1的比例调成低筋面粉；如果是高筋面粉，可以按照高筋面粉和玉米淀粉1:1的比例调成低筋面粉，这样中筋面粉和高筋面粉调成低筋面粉后就可以用来制作蛋糕、酥性饼干、花卷等。
同时，如果在面粉中加入淀粉，就会使得面粉更加白，所以淀粉有增白的作用。现在一些面粉企业都会选用玉米淀粉来增白面粉，不仅看起来面粉比较白，而且掺兑淀粉后还能降低面粉的筋度，在食品工业中有很广泛的用途。
三、面粉里加淀粉有什么效果？
小麦面粉里加玉米粉可减少筋力，使低筋粉产品更松散绵软。玉米粉与普通面粉1比4混和匀称，就可以变成低筋粉。
四、烙馍长淀粉有什么用？
可以降低面粉的筋力，使得做出来的食物更加疏松柔软，可以用来制作蛋糕，花卷等食物，在面粉中加入淀粉，会使面粉更白，所以淀粉有增白的作用。
我国种植的小麦以中筋小麦为主，强筋小麦和弱筋小麦以进口为主，在面粉中加入淀粉能有效降低面粉的筋力，可以大大减少进口的依赖，作用是很明显的。
五、包包子的面加上淀粉了会怎么样？
面粉里放淀粉并没有什么坏处，因为淀粉和面粉都对人体没有伤害，唯一不足的是，淀粉相较于面粉更细腻丝滑，因此如果在面粉中放入的淀粉过多，会让面团难以成型。
面粉里放淀粉的好处便是制作出来面食更耐煮，不易老，且因为吸水性好，会让面食更加筋道好吃。
补充：
淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工而成的。常见的产品主要有玉米淀粉（生粉）、马铃薯淀粉（太白粉、团粉）和小麦淀粉。它是日常生活中必不可少的佐料之一，如煎炸烹炒，做汤勾芡都少不了要用到淀粉。
六、酵母发酵的面粉可以加淀粉吗？
面粉发酵好之后可以蒸馒头，包子，花卷。但是面粉发酵好之后感觉太稀了，可以适当的加一些面粉进去，然后经过二次发酵再行制作需要的食物，但千万不要加淀粉。淀粉里的蛋白质含量已经被提取，而面粉里含有丰富的蛋白质，可以起到蓬松的作用，也是馒头蓬松喧软的骨架。如果发酵好的面粉加入淀粉，制作的馒头或包子就会出现不喧软，不蓬松的状态，就像死面一样发粘，影响口感。
七、面粉加淀粉和面效果？
效果不好
淀粉是对面粉起到降解劲道作用的,普通面粉加上玉米淀粉还有小麦淀粉都会把劲力破坏的,像糕点粉,饼干粉就是用淀粉和普通的民用粉勾兑出来的.想让面粉更筋道就要添加面筋粉才行,面筋粉也叫谷朊粉,学名是小麦蛋白粉
八、面粉加淀粉作饼有什么作用谢谢？
面粉加淀粉作饼会使饼更加柔软细腻，饼放时间长了也不会变硬。
具体做法为：
1.取淀粉100克放入300克水中搅匀，倒入锅中加热使淀粉充分糊化，期间要不停搅拌防止糊锅。
2.淀粉糊放凉后，加入面粉400克，揉成一个软硬适中的面团就可以制作饼了。