一、豆瓣酱里面可以加干豇豆吗？
不可以，口感不好最好发半干的豇豆，是一道很好吃的酱菜。
二、豆角炒酱的做法？
1、先来调个料汁，把生抽，蚝油，豆瓣酱放到碗里，加入2勺清水调匀备用。
2、豆角择掉两头和中间的筋，再清洗干净，切成细丝。热锅热油，放入切好的小米辣炒香，再倒入豆角丝翻炒至颜色变深
3、倒入刚才调好的料汁炒匀，加入适量食盐，小火焖2分钟。豆角熟了就可以关火了。
三、酱炒扁豆角是怎么做的？
主料
扁豆角
500克
辅料
葱姜蒜
0适量
豆瓣酱
0适量
步骤
1.切好葱姜蒜，扁豆角洗净，去掉两头的老杆，装盘备用，少许豆瓣酱。
2.用水焯一下，五分熟。
3.焯好的扁豆角，控水盛出，装盘备用。
4.锅烧热，放油（比平时炒菜多些油）葱蒜爆锅妙香。
5.放至扁豆角翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱炒
7.用铲子打散，使之豆瓣酱均匀沾满豆角。
8.为了让扁豆角更嫩，防止干锅，加少许水翻炒。
9.加水炒的扁豆角，大火收汁，盛出装盘。
小贴士
炒的过程，可以适量加水，防止干锅，豆瓣酱里面含有盐等调料，不用在加其他的调料了。
四、葱烧风味酱烧长豆角的做法？
酱烧长豆角
主料:
长豆角200克
蒜3瓣
胡萝卜30克
青椒1个
辅料:
豆瓣酱1茶匙酱油1茶匙盐少许
步骤1长豆角洗净，切成小段
步骤2青椒、胡萝卜切小片
步骤3蒜切碎沫
步骤4锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒
步骤5煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒
步骤6继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生
步骤7放入豆瓣酱和酱油
步骤8翻炒均匀，继续煸炒一阵
步骤9放入蒜沫，翻炒均匀
步骤10调入少许的盐
步骤11翻炒均匀即可
烹饪技巧
豆角比较难熟，要先不断的煸炒至断生发软后再加入其他蔬菜一起炒
五、成都豆角豆瓣酱怎么做？
1. 准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用。
2. 锅内放入适量的清水煮开。
3. 将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味。
4. 汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色。
5. 将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结。
6. 碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱。
7. 倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。
8. 锅内倒入15毫升玉米油。
9. 倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结。10. 将其煸炒出香味。
11. 倒入事先稀释的酱汁。
12. 翻炒均匀，将汁水收干即可关火出锅即可。
六、酱豆角的家常做法王刚？
所需材料
鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
制作步骤
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用；
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即可成为成品。
七、黄豆酱炒豆角的做法？
材料
主料：四季豆550g；辅料：油适量、盐适量、黄豆酱2勺、蒜少许、姜少许、拌饭酱1勺、水50ml
黄豆酱炒豆角
1
美味的黄豆酱
2
这是新鲜的钥匙豆，摘成段段,待用
3
起锅热水，把钥匙豆倒进去
4
洒点盐，搅拌搅拌，等水开了即可
5
姜,切成片蒜,切成片.
6
起油锅，爆香姜和蒜，把钥匙豆倒进去
7
大火翻炒，放上少许的盐
8
放上一小勺豆酱
9
弄上少量的水或者高汤，焖煮三十秒
10
弄上美味的拌饭酱
小贴士
四季豆一定要过趟热水
八、豆角豆瓣酱的家常做法？
用料
豆瓣酱 1勺
豆角 300克
花生油 5克
食盐 5克
豆瓣酱炒豆角的做法步骤
步骤 1
豆角收拾干净，整条。
步骤 2
煮一锅淡盐水，水开后放入豆角煮约3分钟，至豆角变软捞起，用凉水迅速降温后沥干水分备用。
步骤 3
热锅花生油，加入豆瓣酱化开。
步骤 4
加入豆角，翻炒约1分钟，起锅。
九、豆角黄豆酱的做法？
用料
豆瓣酱 1勺
豆角 300克
花生油 5克
食盐 5克
豆瓣酱炒豆角的做法步骤
步骤 1
豆角收拾干净，整条。
步骤 2
煮一锅淡盐水，水开后放入豆角煮约3分钟，至豆角变软捞起，用凉水迅速降温后沥干水分备用。
步骤 3
热锅花生油，加入豆瓣酱化开。
步骤 4
加入豆角，翻炒约1分钟，起锅。