1. 土豆辣椒酱怎么做好吃
土豆炖豆角
材料:
油豆角/或四季豆 500G 土豆 一个 姜片 几片 黄豆酱 2匙 老抽 半匙 生抽 2匙 盐 少许 糖 1匙 油 少许 五香粉 鸡精 少许
做法:
豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段； 土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片； 热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角； 豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热； 待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒； 待土豆也被炒的中间透明了，下调料： 黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。 下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。 把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。 开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖； 这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。 待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火； 趁余热，放少许鸡精，就OK啦。
2. 酱土豆芹菜酱豆辣椒怎么做
土豆切小块，热油加辣椒炸锅加土豆煸炒放调料，添汤，土豆炖面糊了把土豆怼碎，夹到馒头里面。
3. 土豆丝辣椒酱的做法窍门
原料：
土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法：
土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
技巧：
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
分解ing......：
1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
4. 土豆片辣椒酱怎么做
酱肉土豆片酱肉 一块 土豆 一个 盐 鸡精 酒 做法1. 先将土豆洗后削去外皮，切成圆片 2. 酱肉也切成薄酱肉片 3. 将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上 4. 倒入适量的酒 5. 锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可
5. 土豆辣椒酱怎么做好吃窍门
食材：土豆400克 小米椒2个 小葱两棵 孜然粉3克 辣椒粉3克 花椒粉2克 食盐10克备用。
干煸土豆块：
1.将土豆洗净，对半切开，放锅中煮至8成熟，捞出去皮，切小块。小米椒切圈，小葱切葱花。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，一直煎到外皮焦黄香脆。
加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，盛出后撒上葱花即可。
6. 土豆辣椒酱的做法
扎透即可，将皮剥干净
步骤2
将蒸好的土豆用筷子压成泥
步骤3
土豆中加入辣椒面，并放入食盐
步骤4
锅中，放入油，待油温热时，放入葱末和姜末炸香
步骤5
将油浇在辣椒面上，和土豆泥拌匀即可
辣
7. 土豆酱咋做好吃
黄豆酱比碗豆酱好吃，我们当地人习惯用黄豆做豆酱，把干黄豆用温水或冷水泡涨，然后煮熟煮软一点，捞起冷后再发酵，发酵后的黄豆放进作料，如盐，花椒，老姜沫和酒等，再装进坛或瓶密封一段时间，待后吃好香好爽。同样做的豌豆酱就不大好吃。
8. 酱土豆豇豆辣椒怎么做好吃
1/5
提前一天把黄豆用水泡上，第二天把黄豆煮熟。
2/5
辣椒切碎，葱和姜切碎。
3/5
开火热油，油热了后大火爆炒葱姜，然后加入豆瓣酱小火炒出香味。
4/5
倒入切碎的辣椒，炒两分钟。然后加入煮好的黄豆。
5/5
加入黄豆搅拌均匀后，小火焖十分钟即可。
9. 麻辣酱土豆怎么做法
自制辣椒酱的简单做法:
1. 红辣椒去蒂洗净，控净水分.
2. 大蒜去皮洗净控净水分.
3. 用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可以粉碎的设备都可以，实在没有那就切碎也成，只是浪费时间，切蒜和辣椒的时候，注意先蘸过冷水再切，避免辣眼睛.
4. 备齐所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎.
5. 取个大盆，除了味素，加入所有的食材.
6. 搅拌均匀
7. 炒锅加入油烧开.
8. 慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒.
9. 炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤.
10. 大火炒制约20分钟左右，没有水分就好了.
11. 关火后加入味素，配方是味素，大约用了50g，自己尝一尝，感觉味道足够就好了.
12. 冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏，非常美味的调味料，凉拌热炒加点它，真是人间美味的.
注意:
1、辣椒要选择红色的辣椒，成熟的辣椒容易保存，如果不能吃辣可以兑一些红色的青椒
2、炒制辣椒酱用任何植物油都可以，注意保护好自己，防止烫伤，炒到无水分即可.
10. 土豆辣椒酱怎么做好吃视频
用料
辣椒 5斤
花生 半小碗
葱 2-3根
姜 一块
蒜 一头
甜面酱 3-4大勺
盐 若干
糖 2勺
味精 若干
油 若干
秘制辣椒酱的做法
葱姜蒜洗净 剁碎 备用
辣椒洗净 剁碎
生花生放入锅中干炒 切记一定要用小火 炒熟后盛出放凉
花生凉后 去皮
将花生捣碎后备用 不用太碎喽
锅中倒入一些油 烧热后盛出备用
锅中放入少量油（不放也行因为辣椒会出很多水）将辣椒倒入锅中翻炒
倒入葱姜蒜继续翻炒
加豆瓣酱 加糖 最后加盐 其间要不停翻炒 会看到辣椒有很多汁水出来 一直炒到汁水快收干
待汁水快干 向锅中倒刚才晾在一旁的熟油 继续炒呀炒
最后 向锅中倒入花生碎 再翻炒几
香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦
11. 土豆辣椒酱怎么做好吃又简单
土豆中含有品质极高的蛋白质，容易消化吸收，以及人体必需的18种氨基酸、维生素和无机盐，营养价值相当于苹果的3.5倍。用土豆做主食，对减脂很有帮助。盐焗土豆片，家常土豆片，酸辣土豆丝，干煸土豆片，麻辣土豆片，凉拌酸辣土豆丝，家常土豆泥，胡萝卜土豆泥，油炸土豆片，油炸土豆条。土豆馅饼，油炸土豆饼。