一、蚝油鲍鱼怎么做？
食材
鲍鱼9只蒜末适量蚝油1汤匙淀粉1小勺清水1小碗
1，鲜活鲍鱼洗净
2，用牙刷刷去群遍的粘液杂质
3，用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离
4，取出鲍鱼清除内脏
5，在鲍鱼上切十字花刀
6，将切好的鲍鱼肉放回壳中
7，然后放入蒸锅大火蒸8分钟
8，蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎，香葱切成颗粒
9，用60多克的水调一碗水淀粉
10，炒锅内放少许的植物油，将葱蒜末爆香
11，将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油
12，再次搅匀冒泡即可离火
13，将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味
二、蚝油可以红烧吗？
蚝油本身味道鲜美，红烧时放一些也可以
三、红烧鲍鱼多久？
第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好
第2步、花菜洗净掰成小块
第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）
第4步、翻面煎（同步骤3一样）
第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟
第6步、把花菜放进去翻炒
第7步、倒入两勺蚝油和酱油，
第8步、倒半碗清水焖煮一下
第9步、最后收汁出锅装盘
红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。
四、蚝油红烧肉的做法，蚝油红烧肉怎么做好吃，蚝油？
红烧肉是可以放蚝油的，具体做法如下：；用料：五花肉适量、八角 两个、花椒 适量、料酒 适量、葱 一根、姜 四片、冰糖 适量、盐 适量、耗油 适量、生抽 适量、干红辣椒 两个、大蒜 两瓣、花生油 适量；
1、首先先把五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。；
2、水开后，去除肉上的血沫，然后捞起，控干水分。；
3、锅内放少量花生油，开小火，放入五花肉煸炒。；
4、炒到五花肉两面都呈金黄色并且炒出很多油脂时，捞出。；
5、这时候另起一锅，放入适量花生油，倒再入冰糖炒糖色。；
6、炒至冰糖融化，炒到冰糖已经变枣红色时候，转小火。；
7、等到冰糖开始出现气泡的时候，倒入五花肉翻炒。；
8、然后加入准备好的八角、花椒、葱、姜、蒜和红辣椒到锅里。；
9、翻炒上色后，加入盐、耗油、生抽到锅里（水要没过五花肉）。；
10、然后盖好锅盖，开大火烧开，然后小火慢炖30分钟。；
11、时间到后，开大火收汁（要注意观察，不停的搅拌，这样上色均匀，不容易糊锅底）。；
12、收汁后盛出即可食用，这样煮出来的红烧肉肥而不腻。
五、红烧鲍鱼清蒸鲍鱼蒜蓉做法？
红烧鲍鱼，先把红烧鲍鱼的汤调好，锅里放少许油放葱姜蒜爆锅，放生抽，加点糖提鲜放水，开锅后加入鲍鱼，十分钟就好清蒸鲍鱼，把鲍鱼洗净放入锅中蒸7分钟出锅把准备好的蒜蓉放到鲍鱼的上用热油炸一下就好了
六、红烧鲈鱼要用蚝油吗？
用的！
主料
鲈鱼1条
辅料
精盐2克 蚝油2克 高汤60克 红烧酱油 2克 干香菜2克 花生油15克 料酒10克 胡椒粉1克 葱3克 姜3克 蒜3克 花椒1克
步骤1
鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟
步骤2
不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。
步骤3
用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。
步骤4
倒入红烧酱油和蚝油。
步骤5
加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。
步骤6
先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上
七、冻鲍鱼红烧鲍鱼的正宗做法？
1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；
3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；
4、出锅完成。
八、红烧干鲍鱼做法？
把干鲍鱼洗干净，放入清水中泡发30分钟，然后下入油锅，加少量的盐，还豆瓣酱翻炒
九、红烧麻辣鲍鱼做法？
主料
鲍鱼10只
辅料
猪脚罐头1个
葱适量
蚝油少许
姜适量
蒜适量
洋葱适量
青椒适量
红椒适量
鸡精适量
糖适量
水淀粉适量
1. 鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒去除腥味。
2. 起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放入猪脚罐头煮开。
3. 煮开后，放入鲍鱼煮2～3分钟，使其入味。
4. 最后放入洋葱、青红椒、蒜泥，大火爆炒。
5. 放少许水淀粉勾芡。
十、红烧鲍鱼炖鸡做法？
干鲍鱼发透，鸡收拾干净剁成块，姜切片，葱切段。
勺内放油放葱姜大料爆香，下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖，添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可。