一、不辣不酸金汤肥牛做法？
用料
肥牛 300克
金针菇 1把
芹菜叶 1小把
菜籽油 10勺
料酒 5勺
大葱 1/10根
姜 3片
蒜 2瓣
盐 10克
糖 2克
孜然 1克
黑胡椒粉 0.5克
剁椒辣酱 1勺
步骤 1
锅中放适量冷水，放入金针菇煮开，尽量捞干净浮沫，因为后边会用到煮菇的水，所以不用倒掉。
步骤 2
捞出金针菇，放在装金汤肥牛的大碗里面。
步骤 3
煮金针菇的时候，准备好葱姜蒜，大葱切片，姜切片，蒜切蒜蓉，家里有芹菜，随手揪了一点（作用类似香菜，不喜欢的可不加）
步骤 4
热锅放菜籽油少许，加入一半大葱，姜和蒜蓉全部下锅，小火炒香后，加入煮金针菇的水，再放入剩余的一半大葱和芹菜叶，放料酒，糖，盐，大火烧开。
步骤 5
放入肥牛卷，撒上黑胡椒粉，孜然粉煮开，撇干净浮沫，关火，倒入装金针菇的大碗。
步骤 6
锅中放少许菜籽油，中小火烧热，油略微冒烟，关火，将油浇在金汤肥牛上，会有悦耳的滋滋声，很棒！开吃吧！
二、金针菇肥牛做法吉野家？
食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙
第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！
第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！
第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！
第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！
第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！
最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！
三、飘香肥牛卷王刚？
主料 2种
金针菇
适量
胡萝卜
适量
辅料 2种
熟芝麻适量剁椒适量
调料 4种
油适量盐适量鸡精适量黑胡椒粉适量
烹饪步骤 13步
步骤1
准备牛肉
步骤2
金针菇去除根部后洗净，胡萝卜去皮切丝
步骤3
锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起
步骤4
再倒入肥牛肉绰水后捞起
步骤5
准备调料
步骤6
锅内倒油，加入郡县豆瓣和红辣酱，剁椒一起爆香
步骤7
之后倒入清水
步骤8
大火烧开后加入鸡精调味
步骤9
倒入金针菇大火烧开
步骤10
先捞起装入盆底
步骤11
再倒入牛肉加入适量的黑胡椒。
步骤12
烧开拌匀熄火
步骤13
牛肉装盆后撒上熟芝麻。
四、金针肥牛做法王刚？
食材
肥牛 1盒，金针菇 2包，蚝油 1汤匙，淀粉 1茶匙，黑胡椒 少许，白酒 1汤匙，糖 1茶匙
方法/步骤
1.金针菇用水冲洗一下，切去菇脚。取一小束，用肥牛包卷。
2.不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。
3.煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身，然后摆碟放置。
4.这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。
5.全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开。
6.一茶匙的淀粉加冷水开成茨。倒入锅一起煮开。淋到金针菇卷上就好了。