一、黑胡椒是花椒吗？
黑胡椒与花椒的名字虽然相差不远，但是他们之间的区别可是大大的。那么黑胡椒与花椒有什么区别呢，下面给大家看一下
黑胡椒又名黑川，其是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植，黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可以见到，通常会与精制食盐放在一起。
而花椒又称青花椒 ，狗椒，蜀椒，红椒，红花椒等，落叶灌木或小乔木。可孤植又可作防护刺篱，其果皮可作为调料 ，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可以加工制作肥皂。
由此可见，这两者是两种完全不同的作物。其药用价值功效等均有所不同的，以上就是黑胡椒与花椒的区别
二、黑胡椒和花椒有什么区别？
黑胡椒和花椒的区别如下：
科属不同
黑胡椒是胡椒科胡椒属的一种开花藤本植物，又名黑川，是人们最早使用的香料之一。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，是常见调味料之一。
用途不同
黑胡椒最大的用途是在香料方面的，它是一种用途非常广泛的香料。花椒最多的是作为一种调味料，但是也可以加工制成肥皂，且花椒的木材可以用来制作工艺品，其木材有美术工艺价值。
外观不同
黑胡椒的食用部仅仅是其浆果，可食部为期浆果的种子，生长时期为青色，成熟后取其籽为乳白色。花椒虽说全株可食用，但是常用的是其果实的外皮，生长时期为青色，一柄多籽，成熟后为红色，籽黑色。
成分不同
黑胡椒主要的成分是植物碱，花椒的主要成分是一些挥发性的物质，挥发物质中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46%，还有辣薄荷酮占10.64 %，芳樟醇占9.10%，香桧烯占9.7%，柠檬烯占7.30%。
三、黑胡椒和花椒哪个炒菜好吃？
黑胡椒和花椒做菜的区别主要是他们的口味不同，花椒气味浓郁，但麻的口感比较弱，炒五花肉可以放点花椒增加味道，黑胡椒有辛辣味，适合去除腥味较重的食材，黑胡椒是炒菜做饭最常用的一种调味料。总之，有些菜可以放花椒，有些菜可以放黑胡椒好吃。
四、黑胡椒和花椒的区别？
.他们的第一个区别就是闻起来的味道是大不相同的。花椒的味道闻起来这非常芳香的有一种增强人们食欲的感觉，而黑胡椒的味道闻起来就非常的刺鼻。
2.黑胡椒和花椒的第二个区别就是它们的营养成分不同，黑胡椒的营养成分比较多，黑胡椒的原材料是由呼叫捡来制成的，它里面的营养物质有粗蛋白，粗脂肪等。而花椒粉的制作原料就比较单一，主要是由花椒来构成的，它的营养物质非常的单一。
3.黑胡椒和花椒的第三个区别就是他们在使用的过程当中搭配的菜品也是不同的。黑胡椒在使用的过程当中适合和内脏，海鲜等菜品混合在一起使用，它不仅可以起到去新区臭的功能，而且还能够增添非常美妙的味道，然而，花椒在使用的过程当中也是可以和。肉类食品在一起使用的。除此以外，它还可以泡水来直接使用，以达到去除寄生虫的功能。所以相比之下，花椒的用途还是比较多的。
4.最后一点区别就是它们的功能不同。黑胡椒在使用过程当中的主要功能是作为调味品。也可以增强我们的食欲，还有环节我们肠胃功能的作用。花胡椒的功能就比较多了，它不仅可以扩张我们的血管，起到降低我们血压的作用，而且它还可以促进我们唾液的分泌，从而改变我们吃食物的口感。