一、羊肉蘸芥末的做法？
主料：羊肉(后腿)450克
辅料：薄荷8-10小枝、水200毫升、喼汁2大勺、酱油1.5大勺、橄榄油2-3大勺、黑胡椒少许、芥末2大勺、精盐少许
1.羊腿肉用少许盐和黑胡椒腌制5分钟
2.到橄榄油锅大火加热，入羊肉正反面煎上色后出锅
3.芥末籽涂在羊肉面上
4.倒入李派林喼汁
5.倒入酱油和200ml水
6.撒上薄荷叶，顶部盖上保鲜膜，入烤箱中层180度，3小时。期间两次取出翻面继续烤。如果没有烤箱，可以用珐琅锅或铸铁锅，大火煮沸后小火焖煮2-3小时，期间也要开锅盖翻翻面
7.汤汁收味差不多出炉，浇汁淋面，撒上薄荷叶碎
二、胡椒羊肉做法？
黑胡椒羊肉做法：
1、准备羊后腿 、 青椒 、 黑胡椒酱 、 黑胡椒 、 洋葱 、 黄油。
2、准备青椒片、洋葱条、羊肉切片，拍打并用黑胡椒和盐腌制。
3、油热放黄油，再放蔬菜，再放腌制过的肉干煎一下，肉快熟时加入黑胡椒酱翻炒片刻就可以了。
三、炖羊肉什么时候加黑胡椒粉？
炖羊肉最好是炖熟了准备出锅时加黑胡椒粉，羊肉本身有一股子膻味，放点黑胡椒粉去膻味，吃羊肉大补，多吃羊肉对身体好，有的人身体不适宜吃羊肉，吃羊肉多了也会上火，羊肉可以烤串涮锅，羊肉的吃法特别多，烤羊腿炸羊排喝羊汤，特别是夏季喝羊汤特别得劲。
四、烤羊肉里放胡椒粉好吃吗？
烤羊肉适当地放一些胡椒粉还是比较好吃的。
胡椒粉的气芳香、味辛辣，其中含有多种酰胺类化合物，加在羊肉里面的话可以有效地抑制住羊肉的腥味，并能使羊肉更加地鲜美。
胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。其中白胡椒是果实变红时采收的，而黑胡椒是果实呈暗绿色时采收，所以相对来说白胡椒的味道会要更加温和一些，比较适合于大部分人群食用，而黑胡椒粉则更适合于口味重的人群食用。
五、炖羊肉用黑胡椒还是白胡椒？
这个要用白胡椒，炖羊肉时撇去浮沫，放入葱白，白芷，香叶，姜去皮，枸杞，文火炖半小时，出锅前依个人口味放入适量白胡椒即可。