一、信阳腊排骨腌制方法？
需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。
1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。
二、四川风干排骨腌制教程？
准备材料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。
第一步、把准备好的排骨洗净，放一旁备用。
第二步、锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。
第三步、冷却后涂抹在洗好的排骨上。
第四步、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。
第五步、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天即可。
三、花椒排骨的腌制方法？
准备材料：排骨520g、盐25g、花椒5g、甜面酱适量。
制作步骤：
1、首先将排骨使用清水清洗干净，放入盘中沥干水分。
2、锅中放入盐和花椒， 炒至盐发黄即可盛出，进行冷却。
3、冷却后抹在洗好的排骨上，涂抹均匀一些。
4、串上绳子，把排骨挂起，放通风处静置7天。
5、7天后拿下，涂抹好甜面酱，继续挂起一个月。
6、时间到后拿下，用刀切块，做好了。
四、湖北正宗腊排骨的腌制做法？
准备材料：排骨500g、盐25g、花椒5g、甜面酱适量。
工具：调料盆、晾晒挂杆。
第一步：将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。
第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。
第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。
第四步：将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一个星期。
第五步：一个星期后将甜面酱涂抹在腌渍盐的排骨表面，继续风干晾晒一个月。
第六步：一个月后腊沿排骨即完成了，取下切块食用即可。
五、风干排骨的腌制方法？
制作腊排骨方法：用料:排骨1000克、盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量
1、洗净晾干水分。
2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色。
3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味。
4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制五到七天。
5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成。
六、盐排骨的腌制方法？
把盐(粗盐)和花椒，八角（把八角弄碎一点）放到热锅里炒，直到它们开始变黄，然后把盐这些弄到排骨上(注意，排骨要焯水)，等盐冷却后用手均匀抹在排骨上，不要烫到自己就好，腌制起码2小时。
炖之前把排骨上的调料冲洗干净，然后把小葱弄成结，放适量水没过排骨，可以用电饭锅，最好用砂锅，我就是用的砂锅，炖出来很香。(我家砂锅炖一小时刚好，如果用电饭锅或者高压锅，记得自己看看时间)
七、有谁可以告诉我，怎么把排骨淹成腊排骨。是做火锅的？
材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。
步骤包括：1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。
2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。
3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。
4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。
5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。
6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了
八、冬天腌咸排骨方法？
步骤/方式1
准备用料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。
把准备好的排骨洗净，放一旁备用。
步骤/方式2
然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。
步骤/方式3
冷却后涂抹在洗好的排骨上。
步骤/方式4
然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。
步骤/方式5
一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天即可。