一、麻辣青萝卜干的腌制方法？
麻辣青萝卜干腌制方法
主料
绿萝卜2根
辅料
花椒油适量 盐适量 香油适量 芝麻红油辣椒适量 五香粉适量 白酒适量 白糖适量 鸡精适量 味精适量
做法
1.把两根绿萝卜清洗干净。
2.晾干表面水分。
3.绿萝卜去两头，擦洗干净。
4.把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
5.加入八勺盐。
6.把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。
7.的萝杀出水分后，倒入纱布袋中，打结充分绞干水分。
8.把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上，放置有阳光的窗台上晒至两天。
9.两天后萝卜水分晒干，放入调料了。
10.给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精，用手抓匀。
11.把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中，放入冰箱中储存。
12.两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。
二、醋拌青萝卜丝的做法？
食材：青萝卜半根，葱白一小节，红尖椒半根，香菜两根、姜两片
调料：白糖、白米醋、盐、香油、花椒油
1.青萝卜洗净去皮切丝，放入适量的咸盐充分搅拌，目的是沙沙萝卜的水分，葱白、红尖椒、姜片切丝，香菜切段备用。
2.沙20分钟左右，把切好的配菜放入，放入两勺白糖，适量的米白醋，少量的香油和花椒油，把所有食材与调料充分搅拌，尝尝甜咸，喜欢酸的就再放些米白醋，口味合适就可以装盘了。
三、调青萝卜丝怎么做好吃？
食材：青萝卜半根，葱白一小节，红尖椒半根，香菜两根、姜两片
调料：白糖、白米醋、盐、香油、花椒油
青萝卜洗净去皮切丝，放入适量的咸盐充分搅拌，目的是沙沙萝卜的水分，葱白、红尖椒、姜片切丝，香菜切段备用。
20分钟左右，把切好的配菜放入，放入两勺白糖，适量的米白醋，少量的香油和花椒油，把所有食材与调料充分搅拌，尝尝甜咸，喜欢酸的就再放些米白醋，口味合适就可以装盘了
四、青萝卜做馅怎么处理萝卜好？
青萝卜饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青萝卜 2个、猪肉馅 (熟) 100克、饺子皮 500g、植物油 2汤匙、食盐 4克、葱 1根、姜 1块、花椒 几粒、香油 1小勺、老抽 1小勺、五香粉 1小勺。
1、青萝卜擦丝。
2、加葱和姜剁碎。
3、混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末，放入盐、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油。
4、拣去花椒不要，拌匀。
5、用饺子皮包成饺子。
6、放水中煮熟。
7、煮熟盛出，这样就完成了。
五、凉拌青萝卜丝怎么做好吃，凉拌青萝卜丝的家常做法？
食材：青萝卜半根，葱白一小节，红尖椒半根，香菜两根、姜两片
调料：白糖、白米醋、盐、香油、花椒油
1.青萝卜洗净去皮切丝，放入适量的咸盐充分搅拌，目的是沙沙萝卜的水分，葱白、红尖椒、姜片切丝，香菜切段备用。
2.沙20分钟左右，把切好的配菜放入，放入两勺白糖，适量的米白醋，少量的香油和花椒油，把所有食材与调料充分搅拌，尝尝甜咸，喜欢酸的就再放些米白醋，口味合适就可以装盘了。
六、第一美食凉拌水萝卜丝家常做法？
主料：青萝卜625g、红辣椒10g、香菜5g
辅料：芝麻油适量、盐适量、蚝油9ml、陈醋9ml、白糖5g、鲜酱油3ml
1、洗净的青萝卜备用。
2、青萝卜改刀切丝备用。
3、红尖椒丶香菜备用。
4、红尖椒切丝丶香菜切断备用。
5、海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁。
6、加入调好的料汁。
7、加入芝麻香油，海天蚝油,进行搅拌。
七、食用油腌萝卜的方法？
【腌萝卜干】
食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒
详细步骤：
1.大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。因为普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。把准备好的萝卜清洗干净，切掉头尾。
2.然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。
3.切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。
4.腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。
5.晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。
6.不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开，再切小段。
7.装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到杀菌的作用哦，也能有效延长萝卜干的保质期哦。抓拌均匀，就可以开吃了。喜欢吃醋跟香油的话，再放点醋和香油更加好。
八、青萝卜的十种腌制方法？
食材：青萝卜1000克
配料：生抽200克、香醋30克、花椒约30粒、麻椒约30粒、冰糖5克、香菜一小撮、食盐50克、生姜三片、大蒜一头、八角一粒
步骤:
1、青萝卜洗干净，然后把萝卜皮削掉，切成均匀的细条，然后撒入50克食盐，搅拌均匀，腌制1个小时。
2、青萝卜杀出水分之后，把多余的水分倒出来，然后用纱布包着在挤一下，尽可能的把萝卜里边的水分挤出来，然后晾干6个小时以上，使萝卜呈现半干状。
3、萝卜处理好之后，我们来处理配料，生姜切成丝、大蒜切成蒜片、香菜切成小段，（如果能吃辣的可以放点小米辣）。然后把萝卜条、蒜片、姜丝、香菜段都放到干净无水无油的容器里，搅拌均匀。
4、接下来熬制料水，锅烧干之后，倒入生抽、香醋、放入花椒、麻椒、冰糖、八角，煮开2分钟，然后把料汁晾凉。
5、料汁晾凉之后，倒入拌好的萝卜条里边，然后搅拌均匀，让萝卜条都沾上料汁，然后盖上盖子，放在阴凉处密封保存即可。
九、青萝卜和肉包子怎么做？
【食材】：青萝卜1个、粉条1把、肉250克、面粉800克
【调料】：葱1段、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、花椒油1勺、盐适量、植物油适量、酵母8克
【美食步骤】：
1、将400克温水倒入碗里，将酵母粉加入到温水里，用筷子搅拌均匀，将面粉倒入盆子里，然后将酵母水慢慢倒入面粉，要边倒边用筷子搅拌面粉，面粉搅拌成面絮，用手将面絮和成面团。
2、蒸锅里加入水，将水煮到50度左右，然后将蒸锅上面放一个蒸屉，将盛有面团的盆子放在蒸屉上面，盖上锅盖，醒发1个小时。
3、将猪肉切成肉丁，肉丁要切得稍微大一点，吃起来口感好，然后将切好的肉丁放到盆子里，加入1勺生抽、1勺老抽、少许盐，搅拌均匀，腌制半个小时。
4、将萝卜洗干净，去掉外皮，然后擦成细丝，粉条放入清水里浸泡，锅里加入清水，水煮开后 ，将萝卜丝放入热水里，焯2分钟后捞出晾凉。
5、将粉条也放入锅里煮透，捞出后过一下凉水，然后切成碎段，将焯好的萝卜丝挤干水分，切成碎段，放在盆子里备用，将葱切成葱花。
6、将锅烧热，然后加入植物油，然后将腌制好的肉丁倒入锅中，翻炒均匀，加入葱花，炒出香味，肉丁炒黄后关火，晾凉后备用。
7、将肉丁、萝卜、粉条放在一个盆子里，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺花椒油、适量的植物油和少许盐，搅拌均匀，包子馅就准备好了。
8、面团醒发好后，将蜂窝状的面拿到案板上，加入干面粉，揉面排气，来回反复将面团揉好，然后分成小剂子，用擀面杖擀成包子皮，用小勺子将馅放到包子皮上，用手将皮捏住，一个包子就成型了。
9、将包好的包子，醒一会，然后放到蒸锅里，大火将水煮开后，再蒸15分钟即可，关火后焖3分钟，就可以出锅了
十、绿萝卜丝素馅饺子馅的做法？
主料:白萝卜1个，鸡蛋3个，木耳(水发)1把， 面粉500克，水260克
辅料:盐适量，香油适量，料酒2勺 ，生抽2勺，鸡精适量 ，葱姜适量
步骤1
准备好所需要的材料，先和面，面粉中加入1小勺盐、清水，放入厨师机搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上盖子静置30分钟
步骤2
现在来准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮，清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重，去皮的时候可以稍微多去点
步骤3
锅里少放一些水，大火烧开，把擦好的白萝卜细丝放进锅里，焯烫一下。萝卜丝放进锅里，不用等到煮开锅，只要白萝卜变成透明色就可以捞出来了
步骤4
焯烫过的萝卜丝沥干水分，用菜刀稍微切几下，萝卜丝不用太碎，太烂了反而没了口感
步骤5
3个鸡蛋磕在碗里，加入适量盐、料酒，搅散。炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用
步骤6
再来准备一些葱花和姜末，可以少放一点姜，但大葱要多放一些，味道更香，我放了一整颗
步骤7
白萝卜丝挤干水分，浸泡好的木耳切碎，和鸡蛋碎放在一起，倒入适量熟油，搅拌均匀
步骤8
加入适量盐、生抽、香油、鸡精，再把葱花和姜末放进去，搅拌均匀，萝卜丝鸡蛋素馅就调好了，闻一闻，喷喷香！尝一尝，清香鲜美，味道非常好。这馅当菜吃都很棒
步骤9
馅调好了，再来看看面团。把面团取出来，案板撒上面粉防粘，把面团揉匀，分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子，擀成饺子皮
步骤10
取一个饺子皮，包入适量饺子馅，两手捏成好吃好看的饺子。素馅饺子皮可以做得稍微大一些，薄皮大馅儿才更好吃呢！
步骤11
饺子包好了，放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。