1. 苦瓜炒黄豆酱做法大全家常做法图片
青椒炒苦瓜
原料：苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。
做法步骤：
第1步、苦瓜切片，洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟
第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干，备用
第3步、配菜切好
第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。
第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟
第6步、马上下去苦瓜翻炒。
第7步、翻炒几下的苦瓜后，再加入盐继续翻炒
第8步、一直翻炒到熟。
第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以
2. 苦瓜黄豆怎么做好吃
鲍鱼黄豆苦瓜汤的做法 将买回的鲍鱼洗干净，壳不要扔掉，连着鲍鱼肉一起放入锅里煮，有神奇功效。买鲍鱼时，切记一定要让档主将鲍鱼的肠肚取出，不然会影响汤的味道将苦瓜洗净切粒黄豆事先需浸泡半个钟至一个钟，泡好备用将骨头洗净，放入开水，烫去骨头血水，过水备用切好三片生姜材料拼图将所有材料放入锅中，大火煮开后，转小火煮一个小时，加入盐调味就可以喝啦！成品
3. 蛋黄酱炒苦瓜
苦瓜洗过之后再切，切了就不要在碰水了，不然很苦
4. 黄豆酱拌苦瓜
食材:苦瓜250g；干柠檬片5g
辅料:油；盐；生抽；蒜；干红辣椒；味精；白芝麻各适量
步骤
1.把苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片，加入几滴油，煮至苦瓜变软。
5.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐，倒入柠檬水拌匀。
6.接着加入适量生抽，把蒜捣成泥，加入，把干辣椒剪成小段，加入少量味精。
7.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
8.把苦瓜放进盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒上白芝麻即可。
5. 苦瓜炒黄瓜的做法大全
所需食材
主料：苦瓜250克
调料：盐2克,甜面酱15克,白砂糖5克,色拉油30克
制作方法
1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。
6. 豆豉炒苦瓜的做法大全窍门
菜 名： 酥皮炒苹果
主 料： 清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。
做 法： 1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。 2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可
拔丝苹果的原料：
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口
7. 黄豆酱炒苦瓜的做法
先用加过盐的开水烫下，不要太久，再用冷水冲下，再炒就不会变黄。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。
8. 苦瓜炒豆腐的做法大全
主料：苦瓜三百克，小鱼干一百五十克。
辅料：油适量，盐二十克，生抽两小匙，料酒两小匙，卤汁适量，豆瓣酱五克，姜五克，蒜头五克，辣椒适量。
做法：
1、小鱼干洗净备用；
2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切细，洋葱切丁；
3、姜切丝，蒜头切碎，姜切丝，红椒切丁，葱切细；
4、热油炒香姜蒜，葱头粒；
5、倒入鱼干炒香；
6、加入苦瓜一起翻炒；
7、加入红椒丁，适量的卤汁，豆瓣酱，生抽，料酒，盐炒匀；
8、加入青辣椒，洋葱丁一起炒至香味出来，最后撕上葱花即可。
9. 苦瓜黄豆汤的做法大全家常
步骤一：先将苦瓜清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀将苦瓜竖着对半破开，然后用汤匙将苦瓜的瓜瓤去掉，再将苦瓜对半破开，然后放在一起，横着切成寸段备用。接下来把一起准备的大葱和生姜也切成片备用。
步骤二：鱼骨是我用来做鱼丸子剩下的草鱼骨，其实用活鱼也可以的，这里建议大家用鲫鱼，因为鲫鱼做汤比较鲜美，当然了其他鱼也是可以做的，根据自己的喜好去举一反三。 鱼骨也好，活鱼也好，清理干净之后，控干水分，然后淋上2汤匙料酒，加入1茶匙食盐抓匀，腌入底味的同时，还可以去腥！
步骤三：鱼骨腌制好之后呢，接下来我们开始正式制作，起锅加热再放油烧热，然后将腌制好的鱼骨放入锅中铺平，先将鱼骨的底部煎至焦黄，然后再用锅铲将所有的鱼骨翻个面，把鱼骨的另一面也煎至焦黄，这鱼骨只要你不煎糊了就行，煎得越干越好，做出来的汤就越靓！
步骤四：等鱼骨煎到两面焦黄之后，将准备好的开水倒入锅中，这个开水最好是刚刚烧开的，这样做出来的汤才会变成奶白色，再放入准备好的姜片和葱片，大火烧开，再将苦瓜放入锅中，然后加入1茶匙食盐，盖上锅盖，转成中火，煲20分钟即可！
10. 苦瓜炒黄豆酱做法大全家常做法图片视频
食材用料
苦瓜 一根，姜 2片，辣椒 一个，肉丝或肉末 适量，红薯淀粉 一小勺，姜末 少许，花椒油 一小勺，生抽 2勺，料酒 2勺，老抽 一点点
做法步骤：
步骤 1
苦瓜选颜色不太深的，不那么苦。加入辣椒丝也是让这道小炒增加清香降低苦度的好办法。
步骤 2
肉末或肉丝加入少许姜末、料酒、老抽、一小勺红薯淀粉、一小勺花椒油，搅拌均匀。青椒、苦瓜洗净切丝。苦瓜尽量切薄一些。切几圈大葱。
步骤 3
锅中放入少许油，下肉末和一点大葱圈儿大火翻炒，至肉末变色。
步骤 4
加入辣椒丝和苦瓜丝，翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀，苦瓜稍变软即可。
步骤 5
开动啦！