一、250g黄油饼干配方？
1、配方
低筋面粉：250g 黄油：220g 糖粉或白棉糖：80g 鸡蛋：1个 细盐：2g
2、步骤：
1、黄油软化（最好室温软化，千万不要隔水蒸），将糖粉分三次倒入黄油中搅拌打发；
2、将鸡蛋液分次导入打发的黄油中，充分搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和细盐，先慢速搅拌，
二、黄油曲奇饼干是怎么做的？
步骤/方式1
准备好食材及工具，“裱花嘴”我用的三能SN7142，18齿。
步骤/方式2
黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
步骤/方式3
将鸡蛋用筷子打散备用
步骤/方式4
黄油用手指按一下，很轻松的就能按到底，这时就可以加入糖粉。
步骤/方式5
加入糖粉后，用电动打蛋器稍作搅拌，避免启动打蛋器时 糖粉飘起来，打至顺滑。
步骤/方式6
打至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路，这时加入三分之一的蛋液，继续电动打蛋器打发，打至黄油和蛋液完全融合。
步骤/方式7
打至如图时再加入三分之一的蛋液，同样打至蛋液和黄油完全融合。
步骤/方式8
最后将蛋液全部加入，电动打蛋器继续中速打发。
步骤/方式9
打至黄油体积蓬松，颜色发白，类似奶油霜状即可。
步骤/方式10
筛入低筋面粉。(一定要过细筛)
步骤/方式11
用硅胶刮刀把面粉和黄油用翻拌的手法，翻拌至均匀，且无干粉。(从底部往上翻，不要画圈搅拌，避免面粉起筋。)
步骤/方式12
准备裱花袋，和裱花嘴，将裱花嘴放入裱花袋里。(用一次性裱花袋也可以)
步骤/方式13
将做好的面糊装入裱花袋中，准备好烤盘。(我的烤盘是不粘模具，如果不是这种需要再烤盘上垫一张锡纸或者油纸)
步骤/方式14
挤入烤盘中，并间隔缝隙，(手法:手握裱花袋，垂直的往下挤，挤到自己想要的大小时停止，将裱花袋转个圈，裱花袋里面饼干糊自然和挤出来的饼干断开)
步骤/方式15
烤箱提前170度预热，之后将烤盘入烤箱中层上下火170度烤18-20分钟。(烤箱温度及时间要根据自家烤箱的移功能另定)注意观察颜色。
步骤/方式16
稍微晾一会取出装入饼干碗中，即可食用
步骤/方式17
香酥的黄油曲奇饼干就做好了
三、如何制作黄油饼干？
黄油饼干做法：
1.准备好所有材料，奶粉、少许泡打粉和低粉放到一起备用。
2.黄油放微波炉30秒软化，把糖放入软化好的黄油打发，眼色发白加入一半蛋液打均匀，再加入另一半蛋液继续打，直到打均匀。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均匀。
4.揉成一个面团，揉匀就可以，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5.从冰箱拿出面团压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖赶出一个饼，合适的厚度，用模具压自己喜欢的形状。把多余的继续揉成面团，压扁以此类推，直到把面做完为止。
6.烤箱180度预热，烤盘铺好油纸，把做好的形状放到烤盘上，放入烤箱中层烤15分钟。
黄油饼干：
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
适宜人群：老少皆宜。