一、面粉和酵母的比例？
面粉里放酵母的比例是五百克面粉放进去两克酵母。可以再放进去十克白糖。这样在常温下（摄氏二十五度）两个小时就可以发面了。可以做馒头包子。如果着急用的话，可以做馒头的时候，酵母的比例适当多一些。这样面就开的快。做的馒头又香又甜又白又胖，好吃极了。
二、酵母和面粉比例？
酵母和面粉的比例是多少呢？，咱们在家蒸馒头的时候，或者蒸包子的时候，或者是蒸花卷的时候，都是需要发面的，发面必须得要发酵粉，所以呢，面和发酵粉的比例，要掌握好，一般一斤的面粉，她需要五克的发酵粉就可以了，如果在和面的时候，再加上适量的白糖，效果更佳
三、包子面粉与酵母的比例？
春秋季。春秋季环境温度离酵母的最佳繁殖温度还是比较低，我们应该先在配比上稍做调整，面粉酵母为100：1.5。
冬季。冬季的环境温度离酵母繁殖最佳温度差的更多，所以调整面粉酵母的配比为100：2。
夏季。夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，我们可以把面粉酵母的配比调低些，为100：1。
四、做包子面粉酵母的比例？
做包子时面粉和酵母之间的比例应控制在100：1.5左右。
因为环境温度、湿度都会给发酵造成很大影响，所以酵母的量不固定。发酵面团时，最好把它放在温度为三十五度的地方，若是天气严寒，可以把面团和温水放在一起。
扩展资料:
理论上我们最好是把面粉和酵母之间的比例控制在100：1.5左右，因为发酵面团的时候它所处的环境温度还有湿度都会给发酵产生很多影响，所以酵母添加的量是不固定的。
我们平时在给面团发酵的时候，最好把它放置于温度在三十五度左右的地方，如果是在天气非常寒冷的时候发酵面团的话，可以把面团和温水放置在一起发酵。
包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
包子是诸葛亮在一次战役中发现的，觉的战士们吃馒头（没有馅）没有营养，就发明的包子，再后来的不断延伸下，包子有了各种各样的吃法，各种各样的花样，有狗不理，肉馅，素馅，蟹黄馅，鸡蛋馅各种格样的供人们选择。
五、发包子面粉和酵母的比例？
答；发包子面粉和酵母的比例（100：1）。
食材：
面粉、酵母粉、小苏打、肉糜、生姜、小葱、梅干菜、马苋菜
4、先把盆中放入酵母粉和温水，再放入小苏打搅匀，再倒入干面粉，再分次放入温水用手揉成面团，盖上盖子醒发四个小时。再把晒干的马苋菜放入锅中煮开，捞出冲洗干净再切末。梅干菜也放入锅中煮开，捞出冲洗干净再切末
5、再把生姜小葱都切末，锅中倒入色拉油，把姜末放入锅中爆香，再放入肉沫翻炒到变色，再放入盐、蚝油继续翻炒均匀，再到入葱末，搅拌均匀即可，再把调好的肉糜一半放入梅干菜中，一半放入马苋菜中
6、用同样的方法把两种馅料搅拌均匀，面已经发酵好了，呈蜂窝状就可以了，然后揉成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，用手压扁压薄，把调好的馅料放入皮子中间，四周捏紧收口
7、烧开的蒸锅中放入一张蒸包子的布，把包好的包子均匀的放入锅中，大火蒸20分钟，冷却两分钟即可
六、做包子面粉和酵母的比例？
一、酵母和面比例大概1：50。
1、传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会暄腾。
二、包子做法：
1、将已融化酵母的水倒入面粉中，用筷子朝顺时针不断搅拌，使面粉成麦穗状，然后用双手不停的揉直到三光,也就是盆光，手光，面光即可。
2、用保鲜膜盖住盆口，放在温暖的地方发酵，大概四十分钟左右，面团大概两倍大，用手指插入面团里，如果洞口不回缩，说明发酵已好。
3、将面擀成均匀的剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮放在左手心，用右手拇指和食指捏起第一个褶，然后左右食指把面皮推向第一个褶，循环往复，最后一个褶要和第一个褶会合在一起，口子要收紧，一个漂亮的包子就成型了。
4、包子做好后，放笼屉里要继续醒发，大概12分钟左右即可。第二次醒发的目的就是让包子更松软。
5、将包子放入蒸笼中，加入冷水，然后大火蒸。大概8分钟后小火再蒸3分钟左右即可。蒸好后关火，不要急着开锅，等3到5分钟再揭盖。如果停火就揭盖会使包子塌陷而影响美感。
七、酵母和泡打粉和面粉的比例？
酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
八、500克面粉和酵母比例？
500克面粉需要5克干酵母和300克水。 用酵母发面一般需要把它和面粉的比例控制在1:100左右,使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定,酵母的用量宜多不宜少,放多了会提高发酵的速度,而放少了会导致面团无法发酵到位。
九、蒸馒头面粉和酵母的比例？
100:1。馒头是日常生活中最常见的一种食物，也是北方地区的主食。蒸馒头之前，先要将面粉混合酵母，接着将面团发酵三小时左右即可。蒸馒头和酵母的比例是100:1，也就是一百克的面粉，要加入一克的酵母，这样发酵出来的馒头口感松软，味道极佳。
十、酵母粉与面粉的比例是多少？
快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。 常用酵母和面法：如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。 显然，酵母是一种有益的生物蓬松剂，对人体没有任何负作用，并可以提供人类所必需的而又缺乏的营养物质和维生素，是最理想的发酵方法。它和化学发酵粉有着本质的区别，总而言之，酵母不是化学发酵粉！