一、把酵母粉直接放面粉里发酵？
1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
二、2.5斤面粉放多少酵母粉？
发二斤半面粉，一般放一小袋五克的酵母粉就可以了。因为一袋五克的酵母粉可以发二斤面。这是个参考数据。没有这么教条。但是冲泡酵母粉的水温掌握好。水温大概要三十五℃左右。在放一点糖，这样二斤半面用五克酵母粉也就可以了。
三、4克酵母粉放多少面粉？
答:4克酵母可以放4百克面粉，一般发包了，馒头是百克面粉里面加一克酵母，这样发出来的面又白又胖，捏起来非常的泡非常篷松，吃起来口感非常的好，不过发其它的用量就不一样了，还有夏天和冬天，天气冷放的酵母和面粉的比例也有不同，酵母一般发酵温度在三十五度左右最好。温度高就会把它烫死。所以大家要注意温度的掌握。
四、五克酵母粉放多少面粉？
安琪酵母5克能发1公斤面。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
五、500克面粉放多少酵母粉放多少牛奶？
500克面粉放5g酵母粉。
500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。
添加白糖的目的是提高酵母菌活性、缩短发面的时间。还可以添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
扩展资料
和面需要注意的：
1、掌握水温
一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。要让和面的整个过程中，面团的温度始终保持在30度左右，包括和好的面团，因为温度会影响到面粉中蛋白质的吸水性。面粉中的蛋白质在30度左右时，吸水性最强，可以达到150%，而且在这种温度下更容易生成高质量的面筋，面筋的生成率也是最高的。
2、注意饧面
面团和好以后必须要放置一段时间再用，因为在和面的过程中，并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分，而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间，从而生成更多、质量更好的面筋。饧面的时间长短也是有讲究的，冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。
3、越揉越筋道
面团饧发完成后还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松多孔。
六、12克酵母粉应该放多少面粉？
不管是大包还是小包酵母，上面都写着酵母多少克可发面多少克，安琪酵母小包五克发面一千克，12克应该发四斤多点面，你可以称一下面，稍微多点稍微少点都没事，没有那么绝对的。
七、三斤面粉该放多少酵母粉？
如果是做馒头包包子，在环境温度25度以上的情况下，放入9--10克干酵母粉。因为环境温度较高，每斤面粉放3克酵母两小时就可以发酵到位。
如果是做面包，由于要求发酵的更快更到位，3斤面粉需要放至少12克酵母粉，平均每斤面粉放4克酵母。
八、酵母粉怎么用，一斤面粉放多少酵母粉？
一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。
酵母粉使用方法：
1、先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀。
2、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起。
3、再用适量温水慢慢倒进面粉中，并用筷子和面，让面成絮状。
4、搅动好后，再用力把面粉揉成面团，反反复复地揉捏面团。如果太干，可以再放一点点水进去。
5、面团盖上一层纱布，放在温度稍微高一些的地方，1个小时后如果面团上形成蜂窝状，就是发好了，可以开始制作面点了。
扩展知识：简介
酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。
九、三斤面粉放七克酵母粉能发吗？
三斤面粉放7克酵母粉能发，而且发的很好，放在温暖的水中，更容发酵，和面时再放点白糖，另一个碗中少放些醋，参进去一齐和面，效果更佳。面发得更膨松，承峰窝状，柔面时间稍微长一点，柔光一些，吃起来更有筋道，有嚼劲，非常的好吃，家人们试试看。
十、酵母粉和面粉放一起再放水吗？
发面使用的发酵粉分为很多种，有速发的，有酵母菌缓慢发酵的。
速发的发酵粉可以按照说明书进行操作，若是加入的是酵母菌，可以和面一起加入。很多人在发面时，直接将酵母粉加入面粉中再加水和面，这样使用酵母粉的方法是错的，这样酵母并不能完全“激活”，严重影响发酵效果，发面慢还浪费酵母。其实，酵母粉的包装袋上很清楚地写着“用35度左右的温水将酵母粉溶解后倒入面粉中”，可以将酵母粉的作用发挥到极致，在发面时，35度左右适量的温水（水的温度摸着不烫手即可）将适量的酵母粉化开，待酵母粉完全溶于水中，再将酵母粉水分次倒入面粉中。需要注意的是，温度切不能太高，以免把酵母烫死。
3、在发面时可以加一些糖
酵母是通过食用葡萄糖来繁殖的，把糖分解成二氧化碳和水，引起面粉大量的孔洞，在发酵时适量的糖可以给酵母菌提供更充足的养分，不仅可以增加酵母的发酵速度，缩短发酵时间，发出来的面也会更香甜。但要注意的是，酵母分为低糖型和高糖型，添加糖要适量，不是越多越好