一、凉拌芥末鸭肠的正宗做法?
芥末鸭肠做法:
准备食材如下:鸭肠500克,芥末15克,香菜10克,食盐3茶匙,鸡精1茶匙,蒜3瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,淀粉1茶匙,植物油适量,芝麻油3克
具体做法如下:将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干,并烧一锅水,水沸腾后,将沥干的鸭肠倒入,划散即可关火,将焯过水的鸭肠捞起沥干备用,将大蒜、小辣椒切碎,锅内倒入些许植物油,油热后,加入芥末、大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火,并加入些许鸡精、生抽拌匀,将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀,并把4倒入沥干的鸭肠内,再加数滴麻油,拌匀后即可!
二、芥末花生米凉拌做法?
食材清单
苦瓜 150g
水煮花生米 200克
芥末油 2勺
香油 1勺
盐 5g
花椒 1g
姜片 2g
八角 2个
烹饪步骤(共10步)
1、食材:苦瓜一个,花生米200克清水浸泡发涨。
2、泡好的花生米倒入锅里加入清水,放八角2个,花椒一勺,姜两片大火煮开。
3、中火煮一小时,感觉花生米煮熟就可以关火捞出晾凉。
4、苦瓜切成小丁。
5、倒入开水锅里焯水2分钟左右捞出。
6、捞出过凉候倒在盆子里。
7、煮好面花生米放进去。
8、加点盐拌匀候到点儿芥末油,芥末油夏天吃可以杀菌开胃。
9、最后拌点香油就好了。
三、沙拉芥末拌苦菊的做法?
食材用料
苦菊1把,六月觧生抽1茶勺,意式香醋1茶勺,蜂蜜1茶勺,橄榄油2茶勺,丘比芥末口味沙拉汁适量
做法步骤:
步骤 1
苦菊洗净控干水分,最好蔬菜甩水器甩一下水,拌起来口感更好。
步骤 2
小碗里分别倒入生抽、香醋、蜂蜜、橄榄油,搅拌均匀。
步骤 3
将2的调汁倒入苦菊中,再加入适量芥末口味沙拉汁,拌匀即可,有了芥末味道上很增色!
四、凉拌芥末花生的正宗做法?
生花生剥壳,
洗净,开水烫5分钟捞出沥水
50克芥末粉与盐和糯米粉地瓜淀粉拌匀,25g芥末粉白糖加水调成芥末水
花生米加少许芥末水拌成花生衣湿润,撒上拌好的芥末糯米粉,翻拌均匀使每一颗花生米都裹上粉,直到花生上面有点干了,再加少许芥末水,撒芥末糯米粉,翻拌均匀,直到所有粉拌完。
大概这样就好了
锅中倒油,烧至五成热下花生米,小火慢炸
炸三分半钟左右,看到花生裹粉变成浅棕色,气泡变成细密的小泡时,转中火30秒捞出控油。
趁热撒上一些芥末,晾凉装盘,l
五、凉拌芥末粉丝酒席正宗做法?
材料
主料:菠菜200g、粉丝100g;
辅料:香油适量、盐适量、醋适量、芥末适量
芥末菠菜拌粉丝
1
将菠菜摘洗干净后备用。
2
锅中烧热水,水开后将菠菜放入其中,用漏勺将菠菜全部压入水中。
3
盖上锅盖焖30秒钟就可以捞出来了。
4
将菠菜挤去水分放入盘中晾凉。
5
粉丝先剪成段。
6
锅中烧热水放入粉丝,粉丝一下水就变成透明的了,等到粉丝变成白色的时候就可以将其捞出来了。
7
将粉丝捞出备用。
8
锅中放入菠菜,倒入适量的盐 。
9
放入粉丝。
10
倒入适量的香油。
11
倒入适量的醋。
12
放入少量的味精
13
倒入适量的酱油
14
最后放入芥末搅拌均匀就可以了
15
搅拌均匀后就可以装盘啦
小贴士
因为芥末极易挥发,所以这道凉拌菜最好即拌即吃。
菠菜因为含有草酸,在凉拌之前必须烫一下。
六、拌芥末的做法?
原料
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芥末籽 (250g)
开水 (适量)
保鲜膜 适量
1/准备好250g芥末籽,放入盆中备有,
2/往备好的芥末籽里面放入适量的开水,
3/用筷子将水和芥末籽均匀地搅拌混合,
4/用保鲜保把搅拌均匀的芥末封起来,并且压平,注意不要把保鲜膜压破,
5/再准备一个盘在里面放入开水,将保鲜膜封起来的芥末放入开水中,并在芥末盘中再加入热水,让其上下均匀受热,
热水冷后再换一次热水反复两次即可.
6/将烫好的芥末撕开保鲜膜,再次进行均匀搅拌,这个时候就可使食用了,多余的可用保鲜膜封存起来放入冰箱即可
7.美味又好吃的拌芥末的做法完成开吃了。
七、芥末拌白菜的做法?
1、准备大白菜500g,芥末50g,白糖10g,香油10毫升,盐3g,白醋5毫升。
2、先将大白菜洗净炒熟。
3、将芥末放入碗中,用沸水冲开并搅动,同时加入白醋,盐,白糖和香油。
4、将调好的芥末汁倒在白菜上,卷成卷,切成小段即可。
八、芥末拌菠菜的做法?
原料:菠菜、辣椒丝、芥末油、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花生油。
做法步骤:
第1步、准备材料。
第2步、菠菜去蒂摘黄叶洗净,放菜板上切成段。
第3步、锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油,这样焯出的菜翠绿色。
第4步、切好的菠菜加入烧开的水中,焯烫两分钟左右。
第5步、焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。
第6步、取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。
第7步、菠菜拔凉后盛出控水,加入调好的酱汁,再加点辣椒丝配色,一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。
九、芥末凉拌茼蒿的做法?
一、芥茉拌茼蒿材料准备
1、茼蒿一把450,洗净备用。
2、小红辣椒2个,去仔洗净切细丝。
3、橄榄油2茶匙,蒜末1大匙,葱花2茶匙,姜小块5克切丝,盐1/2茶匙,糖2.5茶匙,鸡粉1/4茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,镇江香醋2茶匙,香油2茶匙,芥末适量。
二、凉拌的具体做法
1、大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。
2、放入茼蒿烫10秒,捞出沥水能后,切段。
3、不粘锅置炉上开中小火,放入2料里的油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末
4、关火后,依次放入剩余调料芥末等拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。