一、辣酱炒饭做法大全？
主料：柿子椒1个，米饭1碗，猪肉1小块，辣酱1-2大匙
辅料：葱3根，食盐适量，植物油1大匙
做法：
1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花
2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀
3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色
4.将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了
5.出锅前，把葱花加进去就行了
二、肉末辣酱做法大全？
主料
猪肉馅适量
辅料
葱末适量，蒜末适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，辣椒面适量，白芝麻适量
1. 准备五花肉馅。
2. 锅中热油下入肉馅炒出油。
3. 加入葱末，洋葱末，蒜末。
4. 加适量酱油。
5. 加盐和白糖。
6. 加辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀即可。
三、素辣酱面做法？
锅里放油和辣椒壳，豆瓣酱，各种调料熬几分钟，面条煮熟后捞出放入辣酱拌匀即可出锅
四、热面凉拌的家常做法大全？
主料：
细面条一把
青菜适量
鸡蛋一个
辅料：
辣椒汤适量
麻油适量
做法：
1. 面团煮熟，里面打一个鸡蛋，不要搅散，整个的煮。
2. 面条煮熟捞出，沥干水放进盘子里，放上鸡蛋。放上提前煮好的青菜，淋上做好的辣椒汤(干辣椒/蒜子爆油锅，加大半碗一品鲜和少量醋，淋少量麻油，制作而成)。
3. 再淋少量麻油，非常香。
4. 可以搅拌吃了
五、青瓜辣酱的做法大全？
主料：
黄瓜两根
辅料：
植物油适量
盐适量
辣椒粉2克
香醋1汤勺
生抽1汤勺
大蒜3瓣
辣皮子3个
步骤1
主料：新鲜小黄瓜2根
辅料：植物油、盐、辣椒粉2克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、大蒜3瓣、辣皮子3个
步骤2
把黄瓜洗净，最好多清洗几次，因为黄瓜不用去皮了，用刀被拍一拍
步骤3
切滚刀块
步骤4
大蒜切末，辣皮子泡泡切末
步骤5
碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁
步骤6
锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒
步骤7
再放入一勺辣椒面炒香，以上这些需要小火炒作
步骤8
接着倒入酱汁，继续翻拌均匀，微微煮开即可关火
步骤9
酱汁淋在黄瓜上
步骤10
翻拌均匀即可吃了
六、大饼辣酱的做法大全？
食材：郫县豆瓣酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，甜面酱1勺，白糖1勺，孜然粉1勺，白芝麻少许。
做法：
1.取一只大碗，碗中放2勺郫县豆瓣酱，再分别放入1勺甜面酱和蒜蓉辣酱，加入1勺的白糖提鲜，最后再放入1勺的孜然粉。最后我们往里面倒入适量的清水，搅和一下。
2.锅中倒入少许的油，小火将油温烧到7成热，然后我们再将调好的酱汁轻轻地倒进去，注意这一步容易喷溅，倒的时候一定要小心。不要离开锅太高的距离。
3.要继续开小火，将锅中的酱慢火熬出红油，为了防止粘锅，炒制的过程中要不停地翻动。
4.锅中的酱汁翻炒出红油后，关火，出锅前撒上一层白芝麻，一款简单，香辣够味道的蘸酱就做好了。
七、小米辣酱的做法大全？
用料：蒜 500克，小米辣 500克，糖 50克，油 600克，芝麻 一把，生姜 200克，白酒 2勺，蚝油 1勺，生抽 5勺。
做法步骤：
1.小米辣挑选新鲜的去蒂，辣椒晒成九成干。辣椒用绞肉机搅碎，绞肉机真的就十秒钟解决。快速方便。
2.绞碎的辣椒，记得带手套，生姜搅碎，大蒜绞好。
3.锅里热油，放的是做好的料油。真的做出来那个香。感觉绵香萦绕。油热加入蒜蓉炒一会儿，煸出香味加辣椒。
4.和辣椒搅拌均匀后加入生姜。开始翻炒搅拌。加入白酒两勺，一勺蚝油，一勺白砂糖，生抽5勺。食用盐少量。
5.开始熬出汁，等稍微收汁。颜色变好看了。糖熬后上色。这时候加入一把白芝麻，搅拌均匀。关火。
6.辣酱做好，待凉可装瓶。
八、红辣酱的做法大全？
主料：
红辣椒500克
辅料：
蒜适量
姜适量
盐适量
做法：
1.把红辣椒洗净切块。
2.把蒜姜去皮洗净备用。
3.把姜蒜、辣椒放入容器里，加适量盐。
4.用手持料理机将其磨碎。
5.2天后即可食用
九、车仔面辣酱做法？
车仔面辣酱做法：
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒车仔面辣酱一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
十、花椒叶辣酱的做法大全？
配料：花椒芽20克，瘦肉100克，黄豆酱150克。
步骤一：准备好花椒芽，这种食材虽然是味道比较好，但一般都是在最新鲜的时候吃，如果是干瘪了就不能吃了，所以这是有一定的局限性，不像花椒干了之后还是可以使用。
步骤二：花椒芽也是要充分的清洗干净，因为叶子比较的小，所以最好用浸泡的方法来清洗，这样才能够清洗的干净，控干水分之后把花椒芽彻底的切碎。
步骤三：瘦肉喝黄豆酱也是非常重要的，肉可以稍微的加一些肥的部分，这样吃起来才会感觉更香一些，肉要先清洗干净后切成块备用。
步骤四：起锅烧油，先把肥肉放到锅中开始翻炒，要让肉的油脂被充分的煸炒出来，要把肉炒到透明的状态为止，随后再下瘦肉继续的翻炒均匀。
步骤五：瘦肉炒到变色之后就差不多可以了，肉一定是要炒到这种程度，否则做出来的酱不会香，甚至还会有一点腥气的感觉。
步骤六：肉炒好之后把准备好的花椒芽放进去翻炒均匀。
步骤七：花椒芽炒到基本上变软之后放黄豆酱，酱料进锅之后容易粘，所以还要放一些清水，等到清水炒干的程度就差不多可以出锅了。