一、炒萝卜干咸菜的做法？
萝卜干跟五花肉肯定是绝配了，萝卜干正好可以综合下五花肉的油腻感。把萝卜干泡水一个小时，洗干净备用。
五花肉洗好切好，锅中烧热倒入食用油，把五花肉倒进去鞭出油脂，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入萝卜干翻炒，再放入青红辣椒，盐，味精，生抽，麻辣粉，翻炒均匀后出锅。
二、素炒萝卜干的做法步骤图，素炒萝卜干怎么做好吃？
步骤
1.萝卜干提前用温水泡发两小时以上，洗净，沥水
2.姜蒜切片，小香葱切节
3.提前准备好高汤，肉汤鸡汤都行，实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了
4.锅烧热，放油，油烧热后放入姜蒜炒香
5.放入干萝卜丝，翻炒均匀，
6.加入肉汤，略烧
7.加清水一碗
8.加入蠔油
9.加入生抽，大火煮开小火焖十分钟
10.调入盐，花椒粉，放入小香葱，翻炒均匀，出锅
三、东北酱炒萝卜干的做法？
用料
小土豆 2斤
油 1大汤勺（大号）
八角、桂皮 少量
冰糖 少量
生抽 大量
老抽 少量
十三香 2小勺
萝卜干 少量
瘦肉 适量
盐 3小勺
尖椒 适量
花生米 适量
东北酱小土豆萝卜干咸菜的做法步骤
步骤 1
准备食材，提前2小时将萝卜干泡好，清洗小土豆（我家的土豆品相有点差，将就着用），尖椒切段，猪瘦肉切丁，花生米清洗备用。
步骤 2
锅中下两三倍平时炒菜用量的油，我用的是玉米油。油热后放八角桂皮炒香，放几块冰糖炒色，放小土豆、盐、十三香，不断翻炒。
步骤 3
多炒一段时间，直到小土豆表皮发皱，油汪汪的样子。盐不但可以增加咸度，也可以更有效的将土豆炒干。
步骤 4
土豆超好后依次加入瘦肉、萝卜干、花生米、尖椒，翻炒均匀后根据个人喜好加入生抽、老抽。掌握不好咸淡，可以先放入一部分生抽，后期可以补放。
步骤 5
添适量的水，盖上锅盖，小火炖20分钟左右，自己掌握时间，最后就是只剩一点点水分（基本都是生抽）。
四、炒萝卜干怎么炒最好吃？
用料
主料
萝卜干200克
猪肉300克
辅料
红尖椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
肉炒萝卜干的做法
材料集合图：
1.肉切成小薄片，尖椒切成丝备用
2.锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油
3.放入萝卜干、干辣椒大火翻炒
4.放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀
五、晒干后的萝卜干怎么炒好吃？
材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。
做法：
1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。
5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。
扩展知识：
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
六、炒萝卜干怎么炒最好吃？
材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。
做法：
1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。
5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。