一、麻辣椒油做法？
取出干尖椒后微微涤净，去掉尘落，洗的时宜要短，不要消去椒内的辣感。
整尖椒逐个细致切碎，期间把椒籽都纳净，保留使用，一起搁在滑面的案板上。
然后我们拿出蒜臼，将之前切成的碎椒放入，或者碗器，此时再加以铲碎。
取出钢勺，在内部倒进一些籽油，手提起勺在火花上面烧热，要缓缓的移滑，将油融透。
再撒入勺内适而的花椒粒，让其溶出麻味，待热气燎出，辣味沁鼻，大概要片晌即可。
最后倒在碎椒表面上，会立即煸出声音，一股气渗入，加盐，此味甚妙，可以做拌料哟。
二、高级麻辣油配方？
麻辣油的做法用料：干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克1、炒锅刷一层油，把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。
2、然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。
3、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火，冷却两三分钟。
4、这时候在锅里舀两勺油，放进辣椒粉和芝麻的混合物，用长筷子搅散。
5、再将剩余的油倒进容器里，因为油会沸腾，所以容器要准备耐高温的，用筷子搅匀即可。
6、当将全部烫油倒进辣椒面时，油会沸腾才说明油温合适。
三、麻油辣椒制作方法？
食材明细
植物油500克、辣椒粉50克、熟芝麻适量、八角2个、香叶5片、桂皮1块、花椒适量
做法步骤
1、准备好需要的油。
2、油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。
3、辣椒粉倒入耐热容器里。
4、倒入熟芝麻。
5、拌匀。
6、油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
7、搅拌好的热油完全晾凉。
8、入密封瓶保存。
四、麻辣辣椒油的制作方法？
步骤/方式1
冷锅小火入200毫升油，入姜片，葱段慢煸三分钟
步骤/方式2
趁此时间将适量芝麻，3勺粗辣椒面，2勺细辣椒面，1勺麻椒面倒入碗中
步骤/方式3
油锅中继续加入4瓣大蒜，1勺花椒粒，半勺孜然粒，半勺小茴香，2片香叶，1个八角，继续小火熬香
步骤/方式4
辣椒面中再入1勺食盐，少许鸡精
步骤/方式5
搅拌均匀
步骤/方式6
加1勺生抽
步骤/方式7
搅拌成潮湿的末状
步骤/方式8
油锅约五分钟后料出香味
步骤/方式9
捞出料，留油，关火
步骤/方式10
趁热倒入碗中，一边倒一边搅拌
步骤/方式11
完全激发出香味，完成
五、麻辣辣椒油做法？
用料：辣椒50克、麻椒（花椒）5克、芝麻10克
步骤：1.先看下材料吧，辣椒我去粮油店专门买的辣椒一号非常的辣2.我又加了麻椒，平时炒菜也可以放点，味道很好，不能放太多3.把材料准备好，加入料理机中打磨成小颗粒状或者是粉状，根据个人喜好。我没有打太细，这样更香。辣椒我直接用手截断。4.料理机打磨一分钟就可以了，自己注意观察，方便达到自己想要的状态！5.把辣椒，麻椒粉放入碗中，加入盐，五香粉，芝麻备用。6.锅烧热，放入油烧至6成热，加入两片姜，爆出香味！7.这个时候油基本上冒烟，达到九成热了。关火准备倒入碗中。8.倒入油的时候要一遍搅拌，一边倒油！防止辣椒粉受热不均匀，出现发黑的情况，影响口感！9.放半个小时待碗里的油不烫了就可以装进瓶子里。存放比较方便。
六、麻辣油怎么做？
1、用料：干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克。
2、炒锅刷一层油，把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。
3、然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。
4、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火，冷却两三分钟。
5、这时候在锅里舀两勺油，放进辣椒粉和芝麻的混合物，用长筷子搅散。
6、再将剩余的油倒进容器里，因为油会沸腾，所以容器要准备耐高温的，用筷子搅匀即可。
7、当将全部烫油倒进辣椒面时，油会沸腾才说明油温合适。
七、麻辣油怎么熬制？
用料：干辣椒120克、炒熟芝麻30克、菜籽油600克
1、炒锅刷一层油，把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。
2、然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。
3、用小锅将油烧开，烧到冒烟没有气泡或者温度约180℃到190℃时，关火，冷却两三分钟。
4、这时候在锅里舀两勺油，放进辣椒粉和芝麻的混合物，用长筷子搅散。
5、再将剩余的油倒进容器里，因为油会沸腾，所以容器要准备耐高温的，用筷子搅匀即可。
6、当将全部烫油倒进辣椒面时，油会沸腾才说明油温合适。