一、黄豆粉做黄豆酱的方法？
黄豆粉可以制作黄豆酱
黄豆拣去杂质，洗净，晾干水分。
坐锅点火，放入黄豆，以小火炒熟，盛出去皮，磨成细粉。
黄豆粉入盆，加入420克水柔和成团，分成10个等同的小剂，揉圆。
取一干燥纸箱，放入黄豆粉团，用厚布捂住，置室内发酵约1个月。
将发酵好的黄豆粉团刷去霉毛，捏成小块。
随后放在料理机中打成细粉。
放在小缸内，加入剩余的160克纯净水、食盐和五香粉拌匀。
经日晒夜露1个月，即可食用。
二、做辣椒酱选择哪种黄豆酱？
甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、辣椒酱，它们都是属于调味料。再相同食物或是水果，除了本质是一样的，它们之间都是有所区别的。每个都是属于单独的个体，都有着自己的独特的性质和特点。在做菜的时候选择不同的调味料那是因为我们每个人的口味和需求都是不同的，为了满足大众的需求，才生产出各种不同的调味品
三、萝卜黄豆辣椒酱怎么做？
萝卜干60公克，鲜辣椒100公克，豆豉30公克，蒜头70公克，沙拉油180cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1茶匙
做法
1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末；豆豉、蒜头切末备用。
2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中，以小火炒至水份干后装盘。
3.另起一锅放入沙拉油，烧热至约60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香。
4.加入作法１的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末，以小火持续炒约3分钟。
5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味，再炒约2分钟即完成。
四、用辣椒酱做辣椒酱的方法？
用料
盐 850克
红辣椒 2500克
小米辣（可不放） 250克
豆瓣酱（可不放） 200克
辣椒酱的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把市场买回来的辣椒去蒂洗干净凉干水份。一定不要沾油，一定不要沾油，一定不要沾油，重要的事说三遍。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把辣椒切成小节，用绞肉机绞成酱。怕辣的话，可以不放小米辣。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把盐放入辣椒酱中拌匀。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上沙布防尘防蚊蝇，放在太阳下晒个3到4天。每天早上可以给它拌一拌，但一定不要当天拌哈，不要问我咋知道，会酸的，会坏的哈。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水份晒的差不多了，把豆瓣酱放入辣椒酱中拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装瓶。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后倒入生菜油，封盖。放在阴凉处可以放一年不坏。
五、黄豆辣椒酱的制作方法家用？
4人份
黄豆500克
红辣椒240克
辅料
植物油40克姜丁1克盐8克
步骤1
辣椒洗净，黄豆提前煮烂。
步骤2
切段的辣椒倒入破壁调理机的搅拌杯冷杯内，盖上杯盖。
步骤3
破壁调理机通电，如果在机器上直接选择“果汁”键即可进行启动操作，设置制作1分56秒钟； 如果在手机APP端，则选择“黄豆辣椒酱”食谱直接进行启动即可，设置1分56秒钟，制作辣椒酱完成后倒出备用。
步骤4
热锅温油，先将姜丁炸至金黄再倒入辣椒酱翻炒3分钟去除辣椒生味和多余的水分
步骤5
辣椒酱熬制浓稠状，倒入黄豆继续翻炒一分钟并加入盐调味，黄豆上辣椒酱上色均匀即为制作完成。
步骤6
装盘，滴入少许香油味更佳。
烹饪技巧
多出来的黄豆辣椒酱可以在表面上撒入少许盐然后密封在干净的器皿中密封半个月。在熬制辣椒酱的时候注意辣椒会四溅，要小心。
六、黄豆做爆米花的方法？
1、取干黄豆适量，用五、六十度的热水浸泡两三个小时，捞起滤水后晾至黄豆表面无明显水份。
2、取食用盐约500克，放入炒锅中，加热翻炒至烫手（60度右）。
3、将发水晾干后的黄豆放入有热盐的锅内，继续翻炒，并不时用热盐盖住黄豆，7、8分钟黄豆就会炸开，此时停火，起锅，用有小孔的漏盆将盐、豆分开，凉后即可食用。
七、黄豆做花肥的方法？
先把黄豆用水泡开，再煮熟，晾凉后装进塑料瓶里，盖好盖子，发酵半个月，就可以做花肥了。。
八、不加蒜的黄豆辣椒酱怎么做？
把黄豆加工好，辣椒剁细加入盐和酒下黄豆和香油拌匀后装容器中即成。
九、不放油的黄豆辣椒酱的制作方法？
【原材料】：黄豆、大蒜、生姜、小米椒、十三香、辣椒粉、白糖、食盐。
【制作步骤】
第一步：首先准备黄豆600克清洗干净，然后倒上清水浸泡1晚上，把黄豆泡发，把浸泡好的黄豆倒在电饭煲里面，按一下豆类键煮熟。
第二步：把大蒜2头剥皮切成蒜末，再把生姜切成末、小米椒切成末，把煮好的黄豆捞出来，过一遍凉水，使黄豆降温，洗去上面的粘物，捞出来控干水分备用。
第三步：黄豆控干水分之后，加上适量的生抽和香油搅拌均匀（最好是用手抓拌均匀，使每粒黄豆都裹上一层料汁），腌制40分钟。
第四步：在锅里多倒上一点食用油，先把蒜末放进去炸出香味，再倒上姜末继续翻炒，然后放上小米椒翻炒均匀，最后放上十三香、辣椒粉、食盐、白糖搅拌均匀，开小火慢慢熬，闻到香味后关火晾凉。
第五步：把腌制好的黄豆放在容器里，倒上冷却好的蒜蓉酱搅拌均匀，你可以舀上一点放在小碗中，剩余的盖上盖子储存，随吃随取即可。
【做黄豆辣椒酱的小贴士】
1、黄豆不能直接使用，应该先放在水中浸泡一晚上，把黄豆都泡发了，就是变膨胀就可以，然后放在锅里煮熟，煮黄豆用什么锅都可以。
2、黄豆煮熟后，捞出来先过一遍凉水，让黄豆降温，然后洗去上面的粘物，这样做出来的黄豆辣椒酱口感细腻，没有杂质。
3、在锅里多倒上一点食用油，先把蒜末放进去炒出香味，紧接着放上姜末，继续搅拌均匀，再放上小米辣翻拌均匀，最后放上十三香、辣椒粉、食盐和白糖调味即可。
4、黄豆和蒜蓉酱都冷却后，才可以放在容器里面，如果不冷却就掺在一起，容易变味变质。
十、黄豆辣椒酱长久不坏制作方法？
黄豆辣椒酱长久不坏腌制方法，先将优质的黄豆呢，洗干净，温水泡上，然后将泡好的黄豆呢，放锅里煮煮，将煮好的黄豆放凉，然后再准备一些干的稻草，把它洗干净，晾干再用黄豆放凉以后呢，就可以把它铺在稻草上发酵，发孝一个星期有粘粘的感觉，有粘粘的长丝，再或者白白的毛就可以了发酵好的黄豆放在容器里面，上面撒一些酒，再放里面碰一下辣椒，放上盐，把它密封一个月后，黄豆酱就治好了