一、做法，酱油焖辣椒怎么做好吃，酱油焖辣椒的家常做法？
用料
青椒 6斤
油 0.15L
酱油或生抽 1.37L
盐 少许
糖 少许
鸡精 少许
八角 四个
香叶 四片
酱油腌辣椒的做法
青椒洗净，控水
烧水，焯青椒，1爱吃脆的就焯的时间短些，爱吃软的就焯的时间长点2爱吃辣就整个辣椒扔锅里，不爱吃辣就掰碎了扔锅里焯水。捞出来拔凉，是为了辣椒保持颜色翠绿，快速降温拔凉后，控水
1油爆八角，香叶（可以只放油）2油温热，倒酱油，煮出鱼眼泡后小火熬煮一分钟3晾凉后加白糖，盐，鸡精（为了调味和提鲜）
1辣椒不特别水，凉透的时候码到容器中，尽量控干水2酱油晾凉后倒入容器中，尽量淹没辣椒泡的过程辣椒会软，所以不用腌过很高此菜保存不了特别久，可以头天做第二天吃
二、肠粉酱油是怎么做的？
品名：肠粉酱汁材料：2：生抽 3匙 老抽 1匙 耗油 1匙 糖 半匙 盐 适量 水 5~8匙 冬菇粉 1小匙 红葱头 1大和 油 1：粘米粉 150g 玉米淀粉 30g 小麦淀粉（澄粉） 20g 水 做法：
1、将1的材料搅拌均匀放置一边待用2、将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…
3、准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（等…
4、一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟5、这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。
6、每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油
三、酱油辣椒怎么做？
食材明细
青辣椒、蒜头、小辣椒、姜片、酱油、盐、白糖。
1、新鲜的辣椒用盐水浸泡后洗干净。
2、瓶子洗干净，像这样滴干水分。
3、辣椒沥干水分，去蒂去尾，切成一块块。蒜头切片，姜切片，加入少许的盐和白糖搅拌均匀。
4、把所有的材料装进干净的罐子中。
5、最后倒入酱油淹过辣椒的表面，腌制两到三天就可以吃了。
四、醋泡辣椒还是酱油泡辣椒好吃？
个人推荐甜醋。
泡辣椒和蒜是用醋和酱油都不好。
泡辣椒主要需要的是泡菜盐，不是酱油和醋，这个会影响泡辣椒的口味。
五、酱油肠粉做法？
用料
生抽 一杯
水 一杯
耗油 一勺
冰糖 少许
红葱头 个
香菜 根
蒜头
简单的肠粉酱油(调汁)的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热油倒入红葱头、蒜头、香菜、白葱，用小火慢慢炸，炸至金黄色！
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸好后，直接倒入一杯生抽，一杯水，一勺耗油，少许冰糖，慢慢煮开就可以了
六、肠粉酱油配方？
酱油配方
广东肠粉酱汁的做法材料：
生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克
做法:
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可。
酸辣酱做法材料：
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
七、酱油腌辣椒的做法步骤图，酱油腌辣椒怎么做？
主料：青辣椒 配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖 腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。
八、如何用酱油腌辣椒好吃？
1、把尖辣椒洗干净用水煮或者蒸一下，煮透即可，不要太烂。
2、放到容器里凉透晾干水分，用筷子在辣椒上扎几个孔洞。
3、容器里加入酱油，添加适量味精，这里说一下，味精完全是用粮食酿造的，不要听信谣言不敢食用。
4、把凉透的辣椒放到酱油里，用筷子压实。使辣椒完全浸泡到酱油里面。
5、盖上盖子，一天后就可以食用了。
6、尝一口味道鲜美，非常的下饭。
扩展资料：
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
九、谁知道肠粉的酱油怎么做？
材料
1、黄豆4斤，面粉0.5斤，麦皮0.1斤,酱油曲精1克，饱和盐水。
2、八角1克，陈皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、红糖0.3斤。
做法
1，原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油,食醋,味极鲜,老抽,生抽,陈醋,米醋,香醋,北京佐禾食品有限公司。
2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀拌入。
3、制曲。接种翻拌均匀的豆料分装于竹篾簸箕2－3厘米后，盖上盖子，放在室内温暖的地方制曲。经过约24小时后料温上升，豆粒表面长满了白色菌丝，此时用铲将豆分成几块翻过来，经过约24小时，期间约5小时打开盖子1次，豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香，无其他异味即为成曲。（以上时间视环境温度而变，以菌种生长情况为准）
4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，加入饱和盐水，达到用手用力压豆粒能浸没为合适，表面再盖一薄层盐粒。
5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，经过1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。
6、淋油。加入盐水浸泡成熟酱醪3天，吸出的酱油液汁浓粘，色泽红棕，味道香浓，再加入盐水浸泡7天，吸出酱液，第三次加入盐水浸泡7天，再吸出酱液。
8、配制成品。将三次吸出的酱液混合，经10天日光曝晒，沉淀，加入八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油
十、肠粉怎么做好吃？
主料：水磨大米粉600克、玉米淀粉60克
肠粉制作方法：
1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。
2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。
3、将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。
4、放入盘中食用即可
5、美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。
6、小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。
注意事项：
注意各步骤的先后，还有就是要注意火候，老了就不好吃了