一、正宗的麻酱担担面的做法?
主料:担担面适量,空心菜适量
辅料:大蒜适量,川冬菜适量,香葱适量,芝麻酱适量,香油适量,生抽适量,花椒油适量,辣椒油适量
一、准备好担担碱面和空心菜
二、准备好葱末,蒜末,川冬菜
三、拿一个小碗,放入适量的芝麻酱
四、用适量的香油将芝麻酱拌开,在放入2勺酱油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜调均
五、锅里烧开水,水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
六、在下入碱面,水一开就捞出控水,抖凉。加入适量的食用油拌匀,防止面条粘在一起。
七、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁,加一大勺辣椒油,撒上葱花和花椒面,就可以了
二、麻酱担担面做法?
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其特点是面条细薄,主要佐料有红辣椒油、芝麻青菜和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应
做四川担担面所需食材:
主料:担担面适量,空心菜适量
辅料:大蒜适量,川冬菜适量,香葱适量,芝麻酱适量,香油适量,生抽适量,花椒油适量,辣椒油适量
四川担担面的家常做法,最正宗的四川担担面怎么做好吃
一、准备好担担碱面和空心菜
二、准备好葱末,蒜末,川冬菜
三、拿一个小碗,放入适量的芝麻酱
四、用适量的香油将芝麻酱拌开,在放入2勺酱油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜调均
五、锅里烧开水,水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里
六、在下入碱面,水一开就捞出控水,抖凉。加入适量的食用油拌匀,防止面条粘在一起。
七、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁,加一大勺辣椒油,撒上葱花和花椒面,就可以了
1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道。
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连。
3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,
三、今麦郎一桶半麻酱担担面的步骤?
打开包装,放入菜包、粉包水泡三分钟,将麻酱包、油包放入面中即可,具体步骤如下:
1、将面的包装打开,取出叉子和调料包。
2、放入蔬菜包、调味粉包,再倒入开水。
3、将盖子盖起来,把酱包和调味油包放到盖子上3分钟。
4、倒入酱包和调味油包搅拌均匀即可食用。
四、山西担担面的制作方法?
担担面的详细做法
原料:
细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可
五、太原担担面正宗做法?
材料:芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、空心菜、香油、花椒油。
方法:1、准备好担担碱面和空心菜。
2、准备好葱末,蒜末,。
3、拿一个小碗,放入适量的芝麻酱。
4、用适量的香油将芝麻酱拌开,在放入2勺酱油,一勺花椒油,加入蒜末和川冬菜调均。
5、锅里烧开水,水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里。
6、在下入碱面,水一开就捞出控水,抖凉。加入适量的食用油拌匀,防止面条粘在一起。
7、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁,加一大勺辣椒油,撒上葱花和花椒面,出锅。