一、泰式沙拉做法？
食材：虾仁8只，鱿鱼圈8只，魔芋豆腐200克，柠檬1个，玉米笋5根，紫甘蓝2片，生抽1勺，泰式甜辣酱3勺，沙拉酱2勺，盐4克，橄榄油1勺
做法
1、鱿鱼圈和虾仁泡水解冻，锅内烧开水加入2克盐，鱿鱼圈和虾仁煮2分钟捞出过凉开水
2、玉米笋切好入开水锅煮1分钟捞出过凉水
3、魔芋豆腐切条入开水锅煮2分钟捞出过凉水
4、紫甘蓝不要中间的硬芯，切丝
5、柠檬切3分之一等下挤汁，再切两片一起拌
6、食材沥干水分加入柠檬片挤入柠檬汁
7、加入生抽
8、加入甜辣酱
9、加入橄榄油
10、拌匀就可以吃啦
二、蔬菜沙拉的酱汁怎么调酒店专用？
蔬菜沙拉酱的最佳比例：
「油：醋：盐= 15：3：1」。计量的时候要使用量匙。把要制作的份量带入这个方程式就不会失败。
举例来说，如果要制作150ml的沙拉酱，那就是10大匙油、2大匙醋、2小匙盐。
油 - 5大匙
EXV 橄榄油、菜籽油(或沙拉油)与麻油。以这三种油当基底制作基本沙拉酱。
醋 - 1大匙
可以使用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等)，做出来的风味各有不同。
盐 - 1小匙
建议使用矿物质含量丰富的天然盐，呈现出口感柔润、不刺激的盐味。
基本沙拉酱Ⓐ(菜籽油底)
材料与作法：充分混合10大匙菜籽油(或沙拉油)、2大匙醋、2小匙盐。
基本沙拉酱Ⓑ(橄榄油底)
材料与作法：充分混合10大匙EXV 橄榄油、2大匙醋、2小匙盐。
基本沙拉酱Ⓒ(麻油底)
材料与作法：充分混合10大匙麻油、2大匙醋、2小匙盐。
三、香草沙拉酱正确使用方法？
1.准备食材：橄榄油100g,猫薄荷适量，海苔芥末粉适量，帕玛森起司粉适量，蛋1颗，盐1/2大匙，糖1小；
2.用研磨器将猫薄荷磨碎挤出汁液备用；
3.混和调味料用打蛋器慢慢加入橄榄油及蛋搅匀；
4.放入锅中用小火不停搅拌煮约5分钟；
5.装入容器放入冰箱冷藏，趁新鲜吃完；
6.拌菜或当肉食料理淋酱都好吃。
四、沙拉酱拌菜做法？
一碗有灵魂的沙拉一定是美味健康的沙拉酱和秀色可餐的新鲜蔬菜有机结合
具体该如何调拌呢，我认为需要从以下几个方面着手：
1.选对美味健康的沙拉酱 2.选对要拌的食材 3.完美融合搅拌
1.选对美味健康的沙拉酱
（1）市售沙拉酱
目前市面上售卖的沙拉酱，多半具有高脂肪、高胆固醇、高热量的特点，每100克沙拉酱的热量大概在600千卡左右，绝大部分的热量来源都是脂肪。平常见到的沙拉酱多为乳白色，或瓶装或袋装，每次都要用勺子挖取几大勺，如果将这几大勺的沙拉酱放在一个碗里，用微波炉加热2分钟再取出来，你一定会被那个画面感震撼的，放眼望去，碗里绝大部分都是金色的油脂，就像我们平常烧菜用的大豆油一样。
如果让你用这一碗油脂拌蔬菜，你肯定不愿意，相反如果是乳白色的沙拉酱，你很容易就会全部吃完。
（2）自制沙拉酱
有人说市面上售卖的沙拉酱确实口感很好，我就是想吃怎么办？其实啊，食材本身没有好坏，看你如何吃。比如三文鱼，我们都知道很好，富含欧米伽3多不饱和脂肪酸，能够促进大脑发育，营养价值很高的，但是你天天吃，顿顿吃，能量超标对身体一样没有好处。沙拉酱也一样，虽然不好，但可以控制量，每次少量食用一点影响并不是很大。
大家可以尝试一下下面自制沙拉酱呦~
酸奶200~300克，橄榄油5克，沙拉酱少许，食醋少许，混合在一起搅拌均匀，口感也不错哦~（备注：中国居民膳食指南2016推荐每人每天300克乳制品，食用油25~30克，这里用酸奶拌沙拉的话就不建议早晨再喝牛奶喽~）
2.选对要拌的食材
沙拉拌菜一般其实没有特别多的讲究，可以根据个人的喜好来选择。比如很多人喜欢用生菜，西红柿、苹果这些食材，这些都挺好，需要提醒的是，食材的选择一定要新鲜，放久的蔬菜会产生很对亚硝酸盐，在人体内代谢后产生亚硝酸胺（一种致癌物），其次一定要现拌现吃，自制的沙拉酱如果不能充分包裹食材的话，食材就会在空气中氧化，造成维生素C等营养素的流失。
中国居民膳食指南2016推荐，每天需要摄取12种以上的食物，可以充分发挥沙拉的包容的优势，多放些蔬菜和水果种类，其中颜色深一些的蔬菜要占到蔬菜总量的一般以上哦，比如紫甘蓝可以多放点。
3.完美融合搅拌
至于如何将食材和自
五、沙拉的做法蔬菜配料？
主料：紫甘蓝200g、胡萝卜150g、香菜80g
辅料：沙拉酱适量、橄榄油适量。
步骤1: 主料：紫甘蓝胡萝卜香菜。
步骤2: 配料：沙拉酱。
步骤3: 将胡萝卜紫甘蓝切丝，香菜切段。
步骤4: 将胡萝卜丝紫甘蓝丝香菜段放入盘中。再放入沙拉酱、橄榄油。
步骤5: 将胡萝卜、紫甘蓝、香菜搅拌均匀即可。