一、做沙拉酱没有白醋和柠檬可以用什么代替？
用酸奶代替沙拉酱或者橘子汁。
二、鸡蛋沙拉酱做法？
【自制原味沙拉酱】做法：
材料：蛋黄1枚玉米油100ml白砂糖3g
步骤：
步骤一：碗中加入蛋黄，白糖，20ml油，打发
步骤二：油蛋搅匀后再加入30ml油，打发
步骤三：打发后再加入20ml油，酱汁开始浓稠
步骤四：酱料浓稠膨胀后加入剩余30ml打发
按照步骤制作一颗鸡蛋就能变成一大碗沙拉酱了，无论是放到蔬菜里拌着吃还是用面包蘸着吃，都能为你的料理增色不少哦。
三、沙拉酱拌鸡蛋的做法？
用料
煮鸡蛋 2个
沙拉酱 适量(喜欢就多加点)
黑胡椒粉 适量(喜欢就多加点)
做法步骤
1、准备两颗鸡蛋，凉水下锅大致八分钟。捞出过凉水，剥壳备用。
2、用勺子捣成块 。加入适量沙拉酱和黑胡椒粉 。搅拌均匀 就好啦！是不是超级简单，但真的超好吃哦！
3、看起来就十分诱人呢 ！虽然好吃 但最好一个人不要超过两个鸡蛋 ，不然再好吃也会吃腻哒
小贴士
美食好吃，为了健康，切记不要贪吃哦 。
四、蛋清沙拉酱的做法？
用料：蛋黄1个、无味植物油225g、柠檬汁25g、糖粉25g
步骤：1.食材准备好。2.柠檬汁挤出汁备用。3.蛋黄打入碗里，糖粉全部加入，用手动打蛋器打发。4.打发到蛋黄的颜色变浅，这时候是浓稠的糊。加一勺油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。5.继续一勺一勺加油。在一开始的时候，要有耐心，每次加入的油一定不能多，边加入边搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠；（每次加完油搅打20秒左右就变得很稠，又可以继续加了）6.蛋黄糊越来越稠；当加完大约70g油的时候，蛋黄糊已经浓稠到搅不开。7.太浓不太好搅拌了，我们添加1小勺柠檬汁进去，就又可以搅拌了。8.加入柠檬汁以后，碗里的酱会变得稀一点，搅拌均匀后，我们重复加油搅拌加油搅拌这一个过程。9.随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。10.当酱再次比较浓的时候，再添加一点柠檬汁。（每加一次柠檬汁，蛋黄糊由黄变白一点）重复这个过程，直到油都加完。11.沙拉酱就做好啦。柠檬汁不是必须加完的哦。整个过程10分钟。