1. 鱼放生粉好吃吗
鱼用生粉炸热的时候好吃，冷了就硬
2. 鱼是放生粉还是放淀粉
想红豆粘一点，放淀粉或生粉都可以。生粉就是我们常说的淀粉，是从玉米、绿豆、土豆等食物种提炼出来的。在烹饪时候使用可以使食物产生滑润的口感。
酥红豆时，红豆外面的那一层淀粉也很重要，普通的土豆淀粉肯定是不适合的，土豆淀粉的透明。
3. 烧鱼能放生粉吗
1鱼先用油煎一下、然后准备一个大点的容器把酱油、醋、糖、蚝油、花椒面、鸡精、味精、在勾兑一些水搅拌均匀准备着、鱼煎好之后把调料倒入锅里、手撕白菜放入锅里、添汤大火炖半个小时即可。
4. 鱼放生粉好吃吗有营养吗
好吃，我觉得做鱼放一点料酒还是蛮好的因为料酒可以去腥增香在烧鱼的时候放一点料酒，味道会更美味。尤其是在一般的酒店里，他们更是会把料酒放在鱼里面做出来的味道非常的鲜美我们家里一般的话呢，放的比较少因为料酒这个东西，它还是酒吃多了的话，会伤身。
5. 鱼放生粉好吃吗怎么做
10斤左右的草鱼，大一点好，因为只要鱼背两边的肉，刺少，把鱼洗净，去皮取鱼背两边的肉，尽量不要刺。切成小片用绞肉机搅成泥备用，肥肉两斤，去皮，提前泡一晚去腥，剁成小块用绞肉机搅成泥备用。
鱼肉搅成泥以后是有红红的颜色，因为有血没有去掉所以用一张大的蒸笼布包起来隔水泡半个小时，多去几次水，就会变得白白的，这就是鱼糕做出来白不白的关键。
鱼肉和肥肉放一个大的盆里，然后放入30个蛋清，把蛋黄放一边备用，放入1000克生粉，盐20克，一点点十三香，用手顺着一个方向搅拌，一直搅拌十分钟左右，直到上劲为之，鱼糕弹不弹就在这了。搅拌完毕就用蒸格装起来，蒸格蒸出来涂上蛋黄再蒸10分钟切好。
6. 鱼放生粉还是淀粉
是生粉。
因为鱼抓生粉可以保持鱼肉的水分不流失，生粉可以让肉质变得嫩滑鲜甜，煮的时候，生粉不会让鱼肉散开，提升味道的
7. 红烧鱼放生粉还是什么
腌肉的话应该是先放蛋清，让蛋清跟肉充分地黏合在一起，这种时候，再放一些淀粉，这样的话肉会非常的有味道。
腌制牛肉先放蛋清最后放生粉
提前准备好材料生粉，少许牛肉350克，鸡蛋清三个，啤酒半瓶。
第一步使用菜刀把牛肉切好放一旁备用
盆中放入切好的牛肉加入适量的啤酒用抓匀，盆中放入准备好的蛋清和生粉用手抓匀，抓匀后静置十分钟这样牛肉就腌好了。
8. 鱼片要放生粉吗
地瓜粉其实也是生粉的一种，如果用来浆鱼的话，其他的生粉没有地瓜粉的效果好，用地瓜粉是最适合的。
9. 鱼放生粉的作用
生粉也叫“淀粉”，可以是玉米生粉、红薯生粉、土豆生粉等。生粉是由面粉分离出了蛋白质和其他的成份，它比面粉颜色更白更细腻，不溶于水，完全没有面筋。生粉在日常生活中最常用的是勾芡，或者在油炸食品时加一点可以增加脆感，做肉丸子时加一点生粉，可以增加肉丸的粘性，那么调小馄饨馅时要加生粉吗？
10. 鱼肉可以放生粉吗
鱼肉云吞馅可以放小苏打的！
因为小苏打和白醋的作用能使肉馅变得膨胀爽脆，利用这个原理便能使云吞馅吃起来会更加的富有弹性，肉质鲜美，香嫩滑口的云吞！
小苏打也被称为食用碱，可以用来加在食材里使煮出来的东西更加的蓬松，软嫩。常见的蒸包子馒头，炸油条都会添加，受热后可使它们看起来更加的蓬松，口感也会更好一些。云吞馅料中只需要一点点就可以起到这样的效果。