1. 炸鸡柳用什么生粉好
炸鸡柳用平时家用的普通淀粉就可以了。
2. 炸鸡柳可以用炸鸡粉吗
不能蘸水，因为水遇热油会溅到人，有危险。
3. 炸鸡柳能用生粉吗
炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。主料：鸡胸肉 鸡蛋辅料：油 盐 料酒 胡椒粉 面包糠制作步骤如下：
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。
2.切成粗条备用。
3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。
5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。小贴士：
4. 生粉炸鸡柳怎么做
食材：鸡胸肉1盘、大蒜2瓣、生姜1小块、盐一小勺、胡椒粉适量、料酒一勺、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗、油适量。
做法
1、首先准备1盘鸡胸肉、2瓣蒜和一小块生姜。
2、将鸡胸肉用刀背轻轻拍打几下，给鸡肉做一个全身按摩。
3、然后将按摩好的鸡胸肉切成条状，全部切好后放入盘中备用。
4、接着把蒜拍扁，姜切成片，切好后放入碗中备用。
5、将鸡胸肉放入大碗中，倒入切好的蒜末和姜片。加入一小勺盐，撒上适量的胡椒粉，倒入一勺料酒，然后用手抓匀。抓匀后腌制10分钟。
6、另取一个碗，在碗中打入两个鸡蛋，打完之后，充分搅散。接着再准备1碗玉米淀粉和1碗面包糠。
7、将腌制好的鸡胸肉，按顺序先放入玉米淀粉中滚一圈，再放到蛋液中蘸一下，最后将鸡柳蘸满面包糠。全部弄好后备用。
8、在锅中多倒入一些油，开大火将油烧至7成热，把筷子插入锅内冒很多小泡泡，就可以下入鸡柳了。
9、下完鸡柳后，转成小火炸。这样可以防止炸糊。炸至鸡柳表面变金黄酥脆时，就可以出锅了。用漏勺将多余的油控干净。
10、全部炸完放在一个大点的盆中。撒入适量的麻辣鲜，然后用手搅匀。搅匀后放在盆中。
这道外酥里嫩的香辣炸鸡柳就做好了，不论是颜值还是味道，都不比路边摊上卖的差，做法步骤讲解详细，不会做饭也能学会，学会后，想吃炸鸡柳，再也不用去路边摊上买了。营养美味又健康。
小贴士
1、如果大家不知道7七成油温是什么概念，可以在油中放一根筷子，当筷子周围冒很多小气泡的时候，就说明到火候了。
2、炸制鸡柳的时候，一定要用小火慢炸，这样就不容易炸糊了，炸糊的鸡柳会很难看，口感也不会好。
5. 炸鸡柳用什么生粉好吃
把鸡柳用料酒，姜片，葱段，抹上奥尔良腌料，腌制。小火炸十分钟既即可捞，小火炸十分钟即可捞出
6. 炸鸡柳放什么粉
因为没有裹上鸡蛋液。
一般做炸鸡柳时，可选用淀粉，用淀粉鸡柳炸出来的鸡柳口感更佳，而且用淀粉炸出来的鸡柳皮比较薄，而且非常的脆嫩。如果用面粉炸的话，裹面粉时或炸出来时都会面粉块儿较大，导致鸡柳皮厚肉少，影响鸡柳的整体美味口感。
7. 炸鸡柳用的生粉是什么粉
炸鸡用淀粉，炸出来的鸡更好吃，外酥里嫩
8. 炸鸡柳用什么粉最好
区别：炸鸡用面粉的话会比较硬,用淀粉炸出来的鸡比较嫩. 在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的 专业的油炸粉 有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的 可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃啊。
将原料洗净，腌制码味（盐，姜，葱，料酒）时间大致10~15min 再把原料用姜葱水煮熟， 然后加入适量的淀粉和吉士粉待用用鸡蛋做全蛋液（就是把鸡蛋搅均匀）待用在煮熟的原料中加入全蛋液。。
让原料表明裹上一层糊，然后拍上面包糠入5成油温炸至金黄捞出控油即成。
9. 炸鸡柳用什么面粉
你好！
炸鸡面粉可以使用低筋面粉和生粉
现在各商场都有卖脆炸粉（脆浆粉），这种粉能够使鸡腿肉外脆内嫩！
炸鸡的方法，先把鸡肉开花刀（侧边各开一刀）能够使鸡肉更加入味，更加容易熟透。调味方法：盐、鸡粉、盐焗鸡粉，搅拌均匀后下入面粉和生粉或者脆炸粉最后鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟最佳
炸鸡方法：锅内烧油至起烟放一个鸡腿试温，待鸡腿滚泡的时候把鸡腿放下，改中小火浸泡至熟透后起锅
10. 炸鸡柳放面粉还是生粉
生粉，准备半碗生粉，把螃蟹粘上生粉放在油锅里煎，煎的差不多了就翻炒