一、辣椒花椒蒜酱做法？
1首先准备好红辣椒500g葱姜蒜各100g花椒 手抽 白糖豆瓣酱各10g！
2然后辣椒切碎，葱姜蒜切碎！
3然后锅中放入油，放入花椒大料等进行爆锅！
4然后放入葱姜蒜末儿！
5然后把切好的辣椒末儿放入然后不停的搅拌！
6炒到不再有水泡冒出时候加入豆瓣酱，再继续翻炒2分钟加入食盐！
7之后炒成糊状关火，冷却10分钟左右装瓶即可。美味的蒜蓉辣椒酱就做好了！
二、花椒叶捣蒜泥做法？
材料 嫩花椒叶500克。
调料：盐10克，味精15克，陈醋50克，白糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调料油25克。
做法 1、嫩花椒叶洗净沥干水分备用。
2、芝麻酱用温水稀释成糊状。
3、将花椒叶放入盆内，加入盐、味精、陈醋、白糖、蒜泥、芝麻酱、调料油拌匀后装盘即成。
三、蒜泥白肉中的蒜泥怎么做？
准备材料：猪后腿肉500克，葱花一小撮，红油2勺，花椒16粒，料酒两汤匙，香叶两片，八角一个，盐2克，酱油1.5汤匙，蒜瓣4-5片，白糖半勺1、准备好所有食材备用。
2、猪肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫再加盖用小火煮35分钟。
3、利用煮肉的时间用红油、酱油、白糖、盐调成料汁。
4、将准备好的蒜瓣压成泥备用。
5、将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。
6、将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。
7、猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花即可食用。
四、蒜泥制作方法及配料？
1.青红椒洗净后晾干水分，剁成青椒末，红椒切末，生姜切末，蒜切末，放在碗中备用；2.在碗中依次加入盐、白糖、芝麻、高度白酒、十三香，搅拌均匀备用；3.起锅烧油，油热后加入八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、洋葱、香菜、葱段，开大火炸至变色捞出辅料，大火把油烧到10成热，分3-4次浇入碗中，搅拌均匀即可。
五、如何腌制花椒蒜？
将大蒜清洗干净，放入容器里，然后加入花椒和醋等调料，腌制两天就可以了
六、蒜泥生姜花椒酱的做法
食材准备:青椒(二荆条)2斤、大蒜1斤、子姜1的斤。
配料准备:菜油、八角、香叶、桂皮、花椒、酱油、盐、辣椒面。
第一部、先将青椒，大蒜，子姜洗清洗干净，剁碎备用。
第二部、起锅烧油，待油温升高倒入大蒜，青椒，子姜入锅翻炒拌匀加八角，香叶，桂皮，花椒入锅继续翻炒一会，加酱油，盐，少许辣椒面入锅继续翻炒出油就可以啦。装瓶放冰箱冷藏，不然很容易坏哦，因为没有添加防腐剂呢。
七、花椒大蒜汁怎么做？
、把蒜切末，小米辣洗净切碎备用
2、锅中倒油，四成油温下入葱末，花椒粒煸香，用篦子捞出，油倒入碗中备用
3、把刚才切碎的蒜末、小米辣拌入油碗中，加入适量盐和，1勺生抽提鲜，加入半勺蚝油、陈醋和适量香油，用勺子拌匀，这款料汁就做好了，色泽红润，很有食欲哦。
蒜香调料汁
材料：大蒜、姜、葱、辣椒面、熟芝麻、白胡椒粉、生抽、盐和糖、耗油、香油
做法：
1、将大蒜和姜切末，然后放在一旁备用，将葱切末，但是葱白和葱叶要分开处理，放置的时候顺序不同，处理完后，将葱白、蒜末、姜末放在碗里
2、根据自己的口味加入辣椒面，一勺胡椒粉。配料整理完毕后，将碗放在一旁，开始烧热油。
3、锅中倒入200毫升食用油，7成热后倒入准备好的料粉中，将刚才剩下的葱绿部分切碎，放入碗中，再次做油，7成热浇在葱末上，这是非常增香的一步啊，至此这款凉拌汁就做好啦