一、蒜末怎么切新手？
1.大蒜切去蒜根，扒去蒜皮。
2.扒好皮的大蒜用刀拍扁。
3.用刀横向切细，来回多切几遍，至成末。
4.切成蒜末的大蒜，装入碗内即可。
二、怎么快速切蒜末？
一，首先把买回来的蒜瓣洗好，把水滴干，用一个大的食品袋把蒜装起来，一次不要装得太多，把一个木捶，洗干净。把装好的蒜瓣放在洗干净的菜板上，用木捶，直到把所以的蒜瓣都捶破了，就把它全部倒出来，两个手，分别拿一把砍刀，砍菜比切刀重，两只手一起出动，在菜板上，不停的跺，一会很快就把蒜末切出来了。
二，用刀扁起在菜板上捶蒜瓣，一把一把的捶，捶完了也用两只手一起出动，一手拿一把砍刀，在菜板上不停的跺，瞬间就把蒜末切出来了。
三、姜丝蒜末怎么切？
姜丝步骤：把姜块洗干净切除表面的皮，可以用刀也可以用其它工具，将姜沿着一边，尽量切成片，方便后面进一步切成丝，将切好的片叠在一起，然后沿着一边切成丝。
蒜末步骤：用刀拍几下，把大蒜拍扁，将大蒜剥好备用，切的时候刀尖不动，从左往右，从右往左切，这样切的蒜末非常的细、碎。
四、蒜蓉怎么剁？
将大蒜去掉外皮后用刀剁碎，尽量剁得细一点，但不要剁成泥，剁好的蒜末不要直接下锅炸，先放到凉水中浸泡十分钟左右。
大蒜最好用刀剁细，尽量不要用刀拍，也不要用蒜臼子捣，因为刀切和拍、捣的口感相差很大。
五、蒜蓉怎么切？
1.把一头蒜掰成蒜掰儿，把蒜下面的根切掉，然后用刀平着把蒜掰儿拍碎，没有力气的，可以把刀平着放在蒜上面，用另一只手压一下，这样蒜皮也很好弄掉，再剁碎就很快了
2.买一个切蒜神器，剥好的蒜掰儿放里面，盖上盖子拉几下，蒜末就弄好了！但是剥蒜可能会费些时间
六、蒜蓉怎么切碎？
第一步：首先把洗干净的大蒜切片；
第二步：把切片大蒜切成条状；
第三步：把切成条的大蒜切成粒。
2、因为用刀手工把大蒜切成蒜蓉比较费时，如果想节省时间，也可以选择用蒜蓉器。
七、切蒜末技巧？
1，将大蒜放在案板上。
2，用刀子侧面拍打拍打，就可以很简单地将蒜衣剥去，切下大头上的一小段根部扔掉。
3，现在，将蒜瓣切片。这样切末更方便并且手也容易控制。
4，刀尖不离案板，使刀如开铡，蒜片当狗头，以极小的间距从左到右、从右到左铡来铡去，就成蒜末了。
八、怎么切大蒜才能切成蒜蓉样？
把大蒜切成蒜蓉很简单。
首先挑选个大没有坏的大蒜，掰成几瓣，然后用刀切掉根部。
把去掉根部的大蒜冲水洗净控干水，放在案板上。
用刀背（刀平面）快速大力的拍击案板上的大蒜粒，这时你会发现大蒜被拍扁了，皮裂开，用手去除大蒜的外皮。
清除干净外皮后，放在案板继续用刀背多拍几次，蒜基本很碎了，有的甚至已经变成蒜泥。这时用刀刃快速的切碎大蒜，反复几次即成蒜蓉。
蒜蓉可以直接炒菜用，或者加各种调料，然后沾着吃也很香，不过…
搞这么麻烦，其实某宝上有专门挤蒜蓉的工具啊，好用又方便，而且价格也不贵的