一、50年代传统五香粉配方？
配方比例：5克八角，5克花椒，5克桂皮，5克白豆蔻，15克陈皮，7.5克草果，10克砂仁
先把锅小火烧热，然后把花椒和八角放入锅内，用锅铲翻炒一分钟，这样可以让花椒和八角的香味完全被激发出来，还可以把多余的水分炒掉，这样更有利于保存，再倒入陈皮和桂皮，小火慢炒两分钟，也可以把里面多余的水分炒掉，把里边的香味炒出来。
然后把白豆蔻砂仁草果倒进锅里，小火慢炒两分钟，然后把所有炒好的调味料倒进料理机，插上电源，把它打碎，这样五香粉就做好了。
二、五香粉的配方？
五香粉配方一： 桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。 五香粉配方二： 桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。 五香粉配方三： 八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。 五香粉配方四： 八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。 五香粉配方五： 八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。 五香粉配方六： 砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
三、五香粉配方？
【详细配方比例】：5克八角，5克花椒，5克桂皮，5克白豆蔻，15克陈皮，7.5克草果，10克砂仁
【炒制方法】：
首先开小火进行烧锅，再把花椒和八角放到锅中，用锅铲翻炒一分钟，这样就能够让花椒和八角的香味彻底的被激发出来，还能够炒去多余的水分，这样更加有利于保存，再倒入陈皮和桂皮，小火慢炒两分钟，也是将里面多余的水分炒去，当里面的香味炒出来。
接着将白豆蔻砂仁草果倒入锅中，小火慢炒两分钟，再把所有炒好的香料倒入料理机当中，插上电源将其打碎成粉末，这样五香粉就制作完成了。放到鼻子前闻一闻，一股清凉醇香的味道扑鼻而来，不管是什么烹饪方法，食材里面加入适量的五香粉，都能够大大的提升整道菜品的香味。
四、广东五香粉的配方？
五香粉也不是指5种香料。6种7种都可以，还要合理搭配都是可以的，但是一般包括八角，花椒，桂皮，小茴香，白芷，砂仁，三奈，丁香，甘草，五加皮，白豆蔻，白胡椒，黑胡椒，辣椒，陈皮，干姜等等香料5种或者多种搭配组合成的。
五香粉配方一：
桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。
五香粉配方二：
桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。
五香粉配方三：
八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。
五香粉配方四：
八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。
五香粉配方五：
八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。
五香粉配方六：
砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
五、正宗五香粉的配方？
五香粉的5种基本原料是：花椒，丁香，肉桂，八角，小茴香籽，有的厨师为了增香，还加上干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
现在流传下来的五香粉配方有很多种，我们分享几种：
第一种香料是：砂仁， 丁香， 豆蔻，肉桂， 山柰
第二种香料是：八角，干姜， 小茴香，花椒，陈皮
第三种香料是：八角， 桂皮，山柰， 白胡椒， 砂仁 ，干姜 ， 甘草
1.五香粉每种原料配比是固定的，可以直接用打碎机打成末，也可以炒香后打成末，大厨和农村大娘都喜欢把香料炒一下再打成末，这样做出来的五香粉更香。
2.五香粉最好用玻璃瓶密封保存，五香粉有油脂渗出并变苦时就不能食用了。
六、砂锅五香粉的配方？
五香粉有多种配方：
1、八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。
2、丁香3g，甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。
3、桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。
4、八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。
5、桂皮10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4克。
6、八角30g、小茴香16g、花椒31g、白芷7g、桂皮16g。
7、八角11g、小茴香32g、丁香5g、甘草28g、桂皮14g、五加皮10g。
七、牛肉五香粉的配方？
原料 牛后腿肉500克。
调料 大葱、姜块各15克，精盐2大匙，五香粉、香油各1/2小匙，糖色1/2大匙，酱汤1500克。
制作步骤 Method
1将牛后腿肉用清水浸泡并洗净，切成大块，加入精盐揉搓，腌至入味。
2大葱去根、去老叶，洗净，切成段；姜块去皮、洗净，用刀背拍松。
3锅置火上，加入酱汤、糖色，放入五香粉、姜块、葱段烧沸，再放入牛肉块。
4转小火酱煮至牛肉熟烂入味，捞出晾凉，切成薄片，码入盘中，淋入香油和少许酱汁即可
八、五香粉烧饼的配方？
主料：小麦面粉200g
辅料：橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量
步骤：
1、准备面粉，酵母用温水化开。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团，盖上干布放在温暖处发酵。
4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6、倒入热油，搅拌均匀成五香油酥。
7、发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。
8、取出面团，加入少量面粉揉均匀。
9、擀成薄面片。
10、均匀抹上五香油酥。
11、均匀撒上葱花。
12、卷起。切成等大的小块。
13、按扁，擀成圆片。
14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水，撒上芝麻。
15、烤箱预热，200度，烤7分钟。（根据饼的薄厚选择适量时间）。
九、五香粉烧饼配方，主要是五香粉怎么个配方？
主料：小麦面粉200g 辅料：橄榄油适量、盐适量、小葱适量、五香粉适量、酵母适量步骤：
1、准备面粉，酵母用温水化开。
2、把酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子把面粉搅拌成絮状。
3、和成光滑的面团，盖上干布放在温暖处发酵。
4、面团发酵的时候。把小葱洗净切碎。
5、碗内放入盐、少量面粉和五香粉。
6、倒入热油，搅拌均匀成五香油酥。
7、发酵好的面团，约是原来的2至3倍大。
8、取出面团，加入少量面粉揉均匀。
9、擀成薄面片。
10、均匀抹上五香油酥。
11、均匀撒上葱花。
12、卷起。切成等大的小块。
13、按扁，擀成圆片。
14、放入烤盘。在饼上刷层淡盐水，撒上芝麻。
15、烤箱预热，200度，烤7分钟。（根据饼的薄厚选择适量时间）。
16、成品
十、五香粉烧饼配方主要是五香粉怎么个配方？
配方：五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
做法：
面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。
分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。
让五香粉和油盐蘸满整个饼。
卷起来，把边沿处捏紧。
5.切成小段，竖起。按扁即可。
6.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。