一、活的盐水虾
用淡水当然养不活了，要用海水才行。
二、盐水虾活虾
1、主要产地不同
盐汪子虾中的“盐汪子”，指的是天津滨海新区的盐汪子，也是我国著名的三大盐场之一。而盐汪子虾，就是这个地区的特色水产之一，也是滨海新区的大港和汉沽这两个地方的特色生鲜食品。普通虾的产地范围则分布比较广，也不属于某个地域专有的产品。
从主要产地看，盐汪子虾是产自天津滨海新区的极具地理特色的一种虾，而普通虾的产地范围则比较广，不局限了某个产地。
2、生长环境不同
盐汪子虾是在晒盐池里养殖的，而养虾的水用的都是引入的海水。海水经过蒸发，盐度会提升，在这个蒸发的过程中，会自然生长出一种卤虫子，盐汪子虾的日常食物就是这些卤虫子，无需专门投放饵料。盐汪子虾就生长在这种半自然的海水环境里，在养殖虾的同时，里面的海水还能晒盐，可谓一举两得。
从生长环境看，盐汪子虾生长在晒盐池中半自然的海水环境里，以天然生成的卤虫子为食，这和普通虾的生长环境完全不同。
3、选用虾苗不同
盐汪子虾属于养殖虾，选用的虾苗为南美正宗的白对虾虾苗。南美白虾早已被淡水驯化，因此既能在淡水中生长，也能在盐水中生长，在不同水质的生长环境中，虾的颜色和口感也会有一定的差异。从选用虾苗看，和普通虾不同的是，盐汪子虾选用的是南美白对虾虾苗。
4、外观形态不同
盐汪子虾颜色发青，透明度较高，外形圆润饱满，虾壳摸起来比较细腻，稍微有些硬，背部虾线不明显，煮熟后颜色发红。从外观形态上看，这些都是盐汪子虾区别于普通虾的特征。
5、口感味道不同
盐汪子虾的肉质紧实，虾肉细腻滑嫩，咬下去Q弹十足，吃起来也很有嚼劲，入口有股甘甜的味道。
因为生长在特殊的半自然海水养殖环境中，水里的盐度较高，是海水的2倍，生长环境较宽广，日常吃的食物也是天然的卤虫子，因此，盐汪子虾口感上自然也比普通虾更胜一筹。
三、盐水虾怎么保鲜
盐水虾是苏菜最传统的做法。 保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮。
做法：准备好所有的食材。鲜河虾洗净剪去虾须。汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。倒入河虾煮上2分钟。加入盐继续煮上3分钟。加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
四、盐水活虾的做法大全
用料：基围虾500克
辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，
烹饪步骤：
1. 准备材料。
2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。
4. 放入处理好的虾。
5. 大火煮沸即可关火出锅，
五、活盐水虾怎么保存
要用流水把大虾冲洗干净，再装入500ml瓶子里，把食用油抹在瓶口上，放上一小块保鲜膜，将瓶盖拧紧，放入冰箱保存即可。
六、盐水活虾怎么做好吃
原料：大活虾500克，葱10克，姜5克，绍酒50克，精盐30克，清水500克。
1、将准备好的虾用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。
2、然后用菜刀将准备的葱，姜切好，放旁边备用，如下图所示。
3、在锅中倒适量的水，把切好的葱，姜，大料放进去，再撒入适量的盐，腌制5分钟。
4、接着盖上锅盖煮至开锅，开锅后再煮2,3分钟，如下图所示。
5、煮熟后关火出锅，装到盘子里，这样盐水虾就煮好了。
注意事项：鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段。轻轻剔除虾线，再次用清水冲净。
七、活虾盐水泡会不会死
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质，会使人食物中毒。
八、盐水活虾一般开水煮还是冷水
虾和海螺是冷水下锅煮，热水下锅容易导致虾和海螺肉变老和有腥味。正确煮虾和海螺的方法是首先让虾和海螺吐净泥沙，再洗干净；
接着锅中加适量的清水、少许的食盐和姜片，水量没过海螺和虾即可；然后大火烧开后转中火煮5分钟；最后时间到了关火再焖2分钟就可以吃
九、活虾在盐水中多长时间
在不同的温度下 盐的溶解度也是不同的。
例如在20℃的温度下,在100克水里最多只能溶解36克食盐(氯化钠)。 100摄氏度的时候食盐的溶解度是40克 而30℃的时候食盐的溶解度是32-33g左右 那么在20℃的时候,在200克水里最多溶解72克食盐!
十、活虾盐水虾的做法最简单的
1、将螺丝虾剪去胡须，洗干净，沥水待用。将葱结洗净、生姜切片，备用。
2、锅内放生姜、葱结、水、食用盐，烧开。待水烧滚后，将虾放在开水里烧，待煮开后翻一下，直至虾壳两面都通红。
3、出锅啦，点缀绿色的香菜，红绿相间，新鲜肥美的大虾，漂亮有诱惑力！
十一、活的盐水虾怎么做好吃又简单
食材明细
大虾、海鲜酱油。
1、买回来的大虾去掉虾肚子里的虾线备用。
2、去掉虾线的虾用自来水冲洗几遍，直到水不在浑浊，变得透明，用漏水斗里捞出控干水分装盘备用。
3、锅内倒入适量水，放入洗好的大虾放在蒸篦上。
4、盖上锅盖，小火蒸20分钟关火拿出到掉盘里的水。
5、碗中倒入2勺海鲜酱油。
6、蒸熟的虾剥掉虾头蘸着酱油。