一、芝麻馅汤圆的家常做法？
【主料】黑芝麻60克、花生20克
【辅料】水磨糯米粉200克、温水160克、猪油30克、白砂糖50克
步骤：
1.将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟；
2. 放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状；
3. 加入猪油，搅拌均匀；
4. 馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包；
5. 在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀；
6. 将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆；
7. 取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄；
8. 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口；
9. 然后揉圆，一个汤圆就做好了；
10. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
二、芝麻汤圆的做法，黑糯米黑芝麻汤圆怎么做好？
食材：糯米粉100g、泡打粉2g、白糖30g、开水70g、食用油、白芝麻
做法步骤：
1、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。
2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。
3、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。
4、用手搓圆剂子，沾点水。
5、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。
6、用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上.
7、沾满芝麻的糯米球装盘待用。
8、热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。
9、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了。
10、反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。
11、炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油，装盘趁热吃即可。
三、怎么做芝麻馅的汤圆？
步骤/方式1
提前烤熟40克花生去皮备用
步骤/方式2
40克熟黑芝麻和花生加入料理杯
步骤/方式3
加15克红糖混合
步骤/方式4
打磨成粉末倒入大碗里，加10克蜂蜜和20克室温软化的黄油
步骤/方式5
用勺子背碾均匀
步骤/方式6
团成小圆球，黑芝麻馅做好后放冰箱冷藏定型
步骤/方式7
50克糯米粉加40克开水搅拌
步骤/方式8
揉成糯米面团
步骤/方式9
分成小面块
步骤/方式10
开水入锅煮开至浮起
步骤/方式11
捞出立马投放在95克糯米粉中
步骤/方式12
迅速揉成非常光亮的面团，盖保鲜膜自然冷却
步骤/方式13
冷却后，分汤圆皮了:直接团圆成相同大小即可
步骤/方式14
按扁包馅即可
步骤/方式15
收口要自然，均匀
步骤/方式16
揉成圆球
步骤/方式17
开水入锅煮至浮起立马出锅
步骤/方式18
成品