一、黑芝麻馅麻球做法?
食材:
糯米粉 250克
细砂糖 60克
黑芝麻馅 适量
方法/步骤:
1、细砂糖放入开水中搅拌至溶化
2、将糖开水加入到糯米粉中,用筷子搅拌成团
3、稍放凉后用手揉成光滑的团
4、放入食品袋中,静置30分钟
5、将糯米团切成大小均匀的份量,大约每个15g左右
6、揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧
7、放入白芝麻中粘上一层白芝麻
8、小锅中倒油,油3成热时放入麻球,用中小火炸,待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下,按瘪继续炸
9、按瘪的麻球会再鼓起来,重复按压的动作3-4次至麻球浮起圆鼓鼓的呈现金黄色即可,捞出的麻球放在厨房纸上吸去表面多余的油脂,稍凉一点就可以吃了
注意事项:
1、糯米粉吸水率不同开水量请自行调整
2、糖要先放在开水中溶化,再用糖开水和面
二、花生酱麻球做法全过程?
花生酱麻球做法:
主料:
糯米粉150克
小麦淀粉20克
花生糖碎100克
猪油30克
水100克
开水20克
白芝麻适量
细砂糖20克
黄油15克
做法步骤:
1.准备所有材料。
2.小麦淀粉加入开水烫成熟面。
3.将小麦淀粉熟面加入糯米粉中,加入猪油和水揉至表面光滑的面团。
4.融化的黄油倒入花生糖碎里,搅拌成花生馅。
5.将花生碎搓成20克每个的小球,备用。
6.再将糯米面团搓成30克每个的小球。
7.将糯米面团用手压成圆片,包入花生馅,封口捏紧,搓成圆球。
8.表面粘湿后均匀地裹上白芝麻。
9.粘上芝麻后要将芝麻搓紧,让芝麻紧贴着糯米球。
10.平底锅加入适量的油,烧至七分热时改中小火,放入麻球。
11.炸至表面金黄,捞起沥干油即可。
三、麻酱丸子的做法?
1、准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g,将白芝麻清洗干净后放入锅里,开小火不断的翻炒。
2、将芝麻小火翻炒三分钟至黄色,注意翻炒的时候千万别开太大火,要小火慢慢翻炒,只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出现苦涩味。
3、翻炒好之后将白芝麻盛出晾晾,之后再开始翻炒黑芝麻,两种芝麻要分开翻炒,同样是将黑芝麻淘洗干净后放入锅里。
4、依然是小火不断的翻炒,一般翻炒四分钟左右就可以铲出晾晾,如果用手可以轻松捏碎就表示芝麻熟了。
5、将芝麻晾晾之后放入破壁机里面,通电开始研磨搅拌成浆糊,再放入亚麻籽油搅拌均匀,注意别全部倒入,一定要一边倒入亚麻籽油一边搅拌至球状。
6、最后放入消毒了的容器里面,容器要干燥无水,密封冷藏储存即可,芝麻酱球就做好了。
四、匹夫涮肉烧饼多少钱?
味道还不错,手切羊肉好吃,匹夫小料里有个麻酱球,需要自己搅拌,倒也挺有趣,就餐环境也很好,包间都各具特色,服务也热情!
五、麻汁生菜球凉拌做法?
食材
球生菜400g、盐少许、生抽少许、芝麻酱1碗、香油几滴
方法/步骤
1/4
球生菜,一片片剥开,清水洗干净。
2/4
锅内烧开水,放1勺盐、几滴油,放入球生菜焯1分钟,捞出沥水。
3/4
芝麻酱中加入生抽、香油、盐、味精调成芝麻酱汁。
4/4
盆内放入生菜,浇上芝麻酱汁,搅拌均匀,盛盘。
六、麻酱圈圈家常做法?
1/4 取发面团300克
2/4 擀薄,拉长,中间刷芝麻酱,后卷起
3/4 醒面15分钟左右
4/4 入烤箱200℃烤18分钟左右,OK!