一、滨豆和扁豆的区别？
1、外形不同：
滨豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面；扁豆的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
2、营养不同：
扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。
而滨豆中则没有这种成分，滨豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。
二、隔年扁豆树长出来的扁豆可以吃吗？
可以吃的，而且是天然绿色食品。扁豆干含蛋白质20.4%，鲜豆含蛋白质2.5%。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。
淀粉是扁豆的主要成分，含量为47.86-57.29%，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。
三、扁豆包含？
扁豆包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等。
四、生扁豆什么味道？
扁豆又叫眉豆 ，营养成分相当丰富，维生素b一，维生素b二，维生素c ，维生素a原，蛋白质等等很多 。不仅如此，扁豆中还含有血细胞凝集素 ，是一种具有显著抗肿瘤的特殊物质 。扁豆有白色，红褐色，青色几种 ，气味清香而不窜，性质温和而色微黄 ，与脾的性质最合，入药是白色的扁豆为佳。
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