一、牛肉烧扁豆做法？
第一步，准备好食材，土豆、胡萝去皮洗净、牛肉洗净控干、豆角去筋洗净备用。
第二步，将牛肉切成2.5厘米的正方形块；胡萝卜、土豆切成滚刀块备用。
第三步，油锅中放入少量盐、五香粉、葱、姜翻炒牛肉至白色。
第四步，再向锅中加入红酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入水，大火开后小火焖煮20分钟。
第五步，锅中加入土豆。胡萝卜大火煮8分钟。
第六步，再向锅中加入豆角，中火炖至豆角熟透且锅中汤收干为止，此时即可装盘开吃。
二、牛腩炖扁豆常德做法？
主料：牛肉500克，
辅料：小麦面粉15克，扁豆300克，
调料：盐15克，啤酒500克，胡椒粉2克，黄油50克，味精1克，香叶3克，菜籽油70克
做法
1.将牛肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2.扁豆切去两头；
3.锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4.炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。
三、牛肉能跟扁豆在一起烧吗？
能，做法: 主料
牛肉100克
扁豆100克
剁椒1汤匙
食用油1汤匙
生抽3克
啤酒5克
鸡精小许
辅料
食盐小许
1.新鲜牛肉
2.切几片下来
3.切条
4.放碗里
5.放小许啤酒
6.放食用油
7.放生抽和食盐
8.拌均匀
9.扁豆洗净
10.切丝
11.锅烧开水
12.放入扁豆，油刷有油，在扁豆里涮一下，这样焯水过的扁豆颜色鲜亮
13.过冷水备用
14.牛肉直接放锅里翻炒
15.接近断生放小许食盐
16.取剁椒
17.放入剁椒
18.翻炒均匀
19.放入扁豆和鸡精翻炒均匀即可
四、牛腩炖扁豆做法？
步骤/方式1
扁豆择好后洗净，切成段备用。
步骤/方式2
牛腩清洗后切成小块，放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
步骤/方式3
锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入牛肉翻炒后放入扁豆和适量水大火烧开转中火炖40分钟。
步骤/方式4
锅内倒入两勺生抽、一勺蚝油，一勺盐，调味，大火收汁后出锅。
五、红烧牛肉最正宗的做法？
步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好。
步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）。
步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）。
步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）。
步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了。
六、豆角烧牛肉做法？
1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。
3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。
7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。
七、扁豆烧牛肉怎么做？
步骤/方式1
牛肉洗净切条放入碗中
步骤/方式2
加入啤酒，食用油，生抽，食盐搅拌均匀
步骤/方式3
扁豆洗净切丝
步骤/方式4
起锅烧水
步骤/方式5
放入扁豆焯水
步骤/方式6
捞出过凉水备用
步骤/方式7
起锅烧油，放牛肉翻炒变色
步骤/方式8
放入食盐，剁椒
步骤/方式9
放入扁豆，加鸡精翻炒5分钟即可
八、牛腩烧豆角做法？
料
豆角适量
牛肉适量
玉米淀粉一小勺
大蒜适量
调料
玉米油8毫升
盐1.5克
生抽1.5毫升
胡椒粉1.5克
牛肉炒豆角的做法步骤
1.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎
2.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。
3.将牛肉装碗中。
4.锅内留底油，大火快速翻炒豆角。
5.炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。
6.然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。
7.加入少许盐。
8.大火快速翻炒一分钟出锅。
九、扁豆烧牛腩特色是什么？
豆辣炒香加香料，在加姜在放牛腩慢烧，牛肉快好在放扁豆
十、红烧牛肉烧扁豆正宗做法？
做法步骤：
原料：牛肉、扁豆、玉米淀粉、胡椒粉、大蒜、葱花、玉米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、准备材料，牛肉逆着纹路切片，先后用玉米淀粉，胡椒粉，葱花，玉米油，腌制十分钟，扁豆洗干净，大蒜切好。
第2步、锅烧热至六成熟倒入玉米油，煸炒香大蒜。
第3步、在倒入牛肉大火快速翻炒。
第4步、炒六成熟捞出来备用。
第5步、锅内留底油，炒扁豆，炒的过程中加入适量清水炒八成熟。
第6步、然后加入牛肉一起大火快速翻炒。
第7步、添加一小勺盐。
第8步、添加生抽2毫升，大火快速翻炒一分钟出锅。
第9步、装盘，开吃，