一、扁豆搓面家常做法？
扁豆300~400克
面条350克
五花肉适量
生抽2勺
食醋2勺
料酒2勺
耗油1勺
胡椒粉少许
八角2粒
蒜瓣3个
葱少许
青辣椒适量
姜适量
做法：
1、姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花，五花肉切片。
2、把扁豆清理干净，去筋用手掰成大小相同的长段。
3、取出摩飞多功能锅，预热后，不用加油，把五花肉放入煸炒出油。
4、然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香，并放入掰好的扁豆段。
5、把五花肉和扁豆翻炒至变色，然后倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。
6、用汤勺舀出半小碗的汤汁备用，并把剩下的葱花和蒜末倒进汤汁里。
7、把准备好的面条均匀的铺到菜上面，加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。
8、最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。好吃的扁豆焖面就做好了。
二、西红柿扁豆面条的做法？
原料：面条500g、扁豆100g、西红柿一个、荆芥、玉米油、葱花、盐、生抽、香油适量。
做法步骤：
第1步、把扁豆洗净切二指段备用。
第2步、把扁豆用适量盐抓匀腌十分钟左右更入味儿。
第3步、把西红柿切小块备用。
第4步、锅内适量油烧热，葱花炒香。
第5步、把西红柿放入炒成泥。
第6步、加入适量清水煮开。
第7步、把扁豆倒入，煮一滚儿。
第8步、把面条放入后煮两滚儿。
第9步、加入适量盐，生抽，香油调味关火。
第10步、撒上洗好的荆芥，搅匀关火即可。
三、陕西扁豆面做法？
食材
扁豆、花生米、面粉、碱面少许、葱花、盐、辣椒。
做法步骤
1.锅中冷水放入扁豆、花生米，加碱面，大火煮开，转中火继续煮，煮到扁豆和花生米熟为止（加入碱面是为了扁豆汤的颜色更红）；
2.取500克面粉用温水和面，和好之后醒面5分钟；
3.醒好的面用擀面杖擀薄，根据自己的口感；
4.擀好的面切成韭菜叶宽窄面条备用；
5.扁豆汤可根据面条多少适当加水；
6.将切好的面条下入锅中煮熟、盛碗。
四、北方扁豆面粉家常做法？
小扁豆面粉做面条：
准备：
小扁豆面粉50克：白面粉50克混合，揉成硬面团。放入盆里，三饧三揉，饧，就是静置的意思，每次饧置时间不少于15分钟。揉面的时候朝一个方向揉，等揉成长条了，折叠起来继续揉，每次揉面至少要折叠三回。将面团饧好揉好后，放到案板上，擀成薄片，折叠起来，切成面条。
然后准备：
鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克，花生油10克。
做法:
1、 将800ml水煮开后，加入小扁豆面条，煮大约8分钟左右，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将小扁豆面条盛如大碗中，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
五、扁豆子面怎么做好吃？
食材：面粉、扁豆、葱、韭菜、西红柿、碱面、盐、红萝卜
1. 取500克面粉用温水或者凉水和面，加少量的碱面。和好之后醒面5分钟。
2. 醒好的面揉成一个圆形，用面杖擀面，根据自己的口感，不要擀的太薄哦!
3. 擀好的面切等大面条，然后撒点面粉将等大的面条摞在一起，菜刀开始切面条。
4. 锅中倒油，将西红柿、葱、红萝卜倒入锅中小火开炒，最后加入韭菜，依个人口味调味，出锅。
5. 锅中放入扁豆，小火炒一会，加开水，加碱面，想要面条颜色更红可以多加点碱面，不过不要太多哦，煮倒扁豆熟为止，出锅。
6. 锅中倒水，将切好的面条放入锅中开煮，如果锅中水多最后倒出来一点。
7. 煮好的扁豆注入锅中。
8. 继续加炒好的卤料。
9. 再次尝味道，依个人口味酌量添加，出锅。美味可口的扁豆饭出锅啦!
分
六、扁豆面粉的几种做法？
主料：
扁豆、面条、肉馅。
辅料：
葱、姜、蒜。
调料：
盐、味精、糖、鸡精、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、扁豆去筋之后切成1.5寸左右的段备用。
2、葱、姜切末，蒜切片备用。
3、锅中做油（量大一些），6成热时下入葱姜末爆香。
4、下入肉馅煸炒至变色。
5、烹酱油、料酒、后下入盐、糖、鸡精调味。
6、下入扁豆煸炒至变色后下入温水至没过扁豆大火烧开。
7、将面条抖散后平铺在扁豆上盖盖焖制。
8、焖至扁豆与面条全熟后（大概15分钟左右）用铲子兜匀后将蒜片撒上即成。
七、中卫扁豆子面做法？
1、扁豆水洗净备用
2.热锅里不加任何东西，炒一炒，为了后边出香味。锅最好用铁锅，铁锅，铁锅，才能出香味
3.加小苏打炒一会儿，为了颜色更红，并且味道也更好。
4.锅里加三分之一的水，大火后中火炖扁豆到熟烂。
5.手擀面擀面切面，上的面粉入汤后味道也更好吃。
6.面放入扁豆汤中，加水到使用全量，煮熟。并加盐适量。
7.切葱丝，出锅前撒入汤中。
8.热油呛生葱丝后，一起倒入锅中更有香味
八、扁豆磨成面咋吃？
扁豆又叫做藤豆，月亮菜豆科，眼豆属多年生缠绕藤本植物，扁豆不仅可作蔬菜食用。而且白花和种子可以入药，有利于暑湿邪气的去除健脾止泻的功效，同时，扁豆还有显著的消退肿瘤的作用，扁豆的好处这么多，那扁豆面粉怎么吃呢?首先把扁豆清洗干净，并且保留一定的水分，然后放进锅里面加热，等到水冒气快要开的时候加入一小勺食用碱进行搅拌均匀，在搅拌的同时，观察豆子的变色状况，如果变黑了的话，那就好了，然后再转大火加热烧开，直至豆子焖煮至绵软，这样扁豆就好了，然后把面条下进去，或者是粉下进去，再把扁豆放上面，扁豆面粉就做好了，。
九、怎样做好吃的扁豆闷面？
主料：扁豆 500克，面条 300克，五花肉 100克
调料：猪油 一大勺，八角 1个，姜 2片，蒜 6大瓣，生抽 1大勺，老抽 1大勺，盐 适量，香油 1大勺
做法步骤：
步骤 1
水开后放面条入锅中蒸十分钟。
步骤
蒸面的时候开始准备其他配料，蒜要拍扁再切大块。要多准备一些因为要分两次下锅
步骤 3
锅中放入一大勺猪油，油要多些，面才会好吃。
步骤 4
油热后把姜和大料还有肉片一起放入锅中炒。
步骤 5
肉片全部变色后放入扁豆，再放入一半的蒜块。
步骤 6
放一大勺生抽。
步骤 7
继续翻炒6-7分钟，会发现扁豆越来越绿，这时候可以把姜和大料挑出来。
步骤 8
这时候就可以加水了，水量跟扁豆齐平就可以，很好掌握。
步骤 9
这些准备好后，面应该也刚好蒸好了，这时候把面夹出，平铺到扁豆上面，不要往下按，就散散的铺上就可以，不然成煮面条就不对了。
步骤 10
铺好后，盖上锅盖，