一、扁豆芽怎么泡发？
扁豆芽需先将扁豆放入盆中，用清水浸泡6-10小时左右，温度控制在20-30℃，浸泡后倒出多余水分，用清水淘洗两次，再将扁豆放入盆中平铺，盖上一块湿纱布，每天早晚用水浇透，但不留积水，3-4天后扁豆发芽，长至1-2厘米时即可食用。
二、生扁豆芽的最快方法？
保持一定的水分和温度，两三天就可以生出豆芽了。
三、扁豆芽跟什么拌凉菜？
扁豆芽可以跟黄瓜跟胡萝卜拌凉菜。
四、扁豆芽拌菠菜怎么做
用料 菠菜 300克
黄豆芽 100克
虫草菌50克
葱适量
姜适量
做法
1.备好主料和配料。
2.菠菜洗净焯水。焯水要焯透。
3.捞出焯好的菠菜，放入清水中浸凉。
4.从凉水中捞出菠菜，用手挤出水分切碎。
5.虫草菌焯水半分钟。
6.捞出待用。
7.黄豆芽也焯熟，捞出待用。
8.三种焯过水的主料放入盆中。
9.加入盐和味精。
10.锅中加适量的植物油 烧至五六成热，放入花椒炸至焦香，捞出。
11.放入姜丝炸至焦黄。白芝麻现在可以放一些。我今天正好没了。
12.放入葱花，出香关火。
13.浇入菜中，再加入适量的味极鲜。
14.找个杯子样的容器，把拌好的菜装满。
15.用勺子压实。
16.倒扣进备好的餐具。动作要轻，保证造型完整。完成！
五、豆芽长叶子还能吃吗？
可以吃。
豆芽长绿叶可以吃，豆芽在长绿叶的情况下，适量食用并也不会影响身体健康。同时豆芽含有较多的营养元素，日常适量食用对人体具有一定的好处。豆芽长绿叶是由于豆芽在遇到阳光后，会开始进行光合作用，自然生长出绿色叶子。同时豆芽是在适宜温度和湿度下，经水浸泡、发酵、生长而成，尤其是在有阳光的环境下，豆芽的绿叶会生长得更快，是无毒、无害的产品，所以在豆芽长出绿叶以后也可以放心食用。如果不喜欢绿叶的口感，也可去除绿叶和豆芽根部再吃。
六、扁豆芽虫怎么治？
扁豆蚜虫一般发现立即喷洒农药防治。
越冬前将杂草和杂物全部清除，将土壤深翻，将虫卵消灭，蚜虫在23～27℃温度下和75％～85％湿度条件下生殖最快，加强管理，创建一个不利蚜虫生长的环境，也可利用天敌防治，也可用化学药剂喷洒防治。