1. 豆鼓炖排骨的家常做法
前言 黑鱼骨刺少，鱼肉鲜美，具有去淤生新，滋补调养等功效，我一般都是一鱼两吃的做法，骨刺放点萝卜或者豆腐炖汤剔下的鱼片炒着吃。这道豆鼓牛肉酱黑鱼片味道鲜美，肉质鲜嫩，深得家人的喜爱。 材料 主料：黑鱼片300克；
辅料：自制豆鼓牛肉酱25克左右、青椒2个、红椒1个、油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、淀粉适量 豆鼓牛肉酱黑鱼片 1 准备食材：洗切好的黑鱼一条 2 剔除骨刺准备切片 3 鱼片要切得大小均匀，无骨无刺。
4 将生姜切末，青椒，红椒切块，准备豆鼓牛肉酱一坨。
5 将切好的鱼片用豆鼓牛肉酱，生抽，淀粉，料酒腌制入味备用。
6 锅里放油先炒生姜和青椒，红椒，这样炒鱼片不沾锅。
7 放入腌制好的鱼片轻轻用锅铲慢慢划散。
8 边炒边加点热水划散鱼片均匀。
9 最后起锅前放一些醋轻轻翻炒下就好了。
10 做好的鲜美鱼片装盘即可食用。 11 手机拍摄再来一张。 小贴士 鱼片要剔得无骨刺，尽量切薄，大小均匀，先要用豆鼓牛肉酱腌制入味，不需放盐，注意火候，快手菜。
2. 豆鼓排骨煲
煲排骨汤可以用黄豆。黄豆有丰富的膳食纤维，促进人体消化吸收，加快胃肠蠕动，有明显降血脂血糖功效。黄豆与排骨配合可以使汤更加鲜美清亮，黄豆的作用与功效也得到更好的发挥。煲排骨汤用什么豆，除了自己喜欢，可以根据自己身体需要来选择。
3. 豆子炖排骨的做法
1/4 将长豆去除头尾部分，并且折成适合的长度，蘑菇洗净切片，红萝卜切细末，蒜仁切细末(备用)
2/4 冷锅加入少许的油与蒜末炒香，再放入蘑菇片一起拌炒
3/4 再加入热水让热水煮成沸腾的水，再放入豆子一起煨煮至豆子略软即可，酌量调味在撒上少许的白胡椒拌匀
4/4 将豆子夹出，在摆上蘑菇并且撒上红萝卜末即可上桌啰^^~
4. 豆鼓炖排骨的家常做法视频
第1步.排骨斩成段，冲洗干净。葱切段，姜切片。白菜随意切成大段。豆腐切成2*3*5cm大小的方块。
第2步.锅内添水烧开，葱姜和排骨放入，待再次烧开，倒入些许料酒，烧开一分钟后将排骨捞出。
第3步.热炒锅，添入适量油，将控干水分的排骨放入煸炒。
第4步.待排骨表面有些许金黄，倒入足量的水（至少没过排骨），大火烧开。
第5步.放入白菜，豆腐，葱段，姜片，用炒勺顶开。再次烧开后转中小火，烧10分钟后放盐，再烧5分钟关火即可出锅。
5. 豆炖排骨怎么做好吃
毛豆排骨汤的做法步骤1排骨洗净
毛豆排骨汤的做法步骤22.将排骨冷水入锅，放入姜片沸水，撇去浮沫
毛豆排骨汤的做法步骤3毛豆洗净
毛豆排骨汤的做法步骤4将飞过水的排骨和毛豆一起放入电压力锅，加入两片生姜，放入小葱，加入适量水
毛豆排骨汤的做法步骤55.放入料酒
毛豆排骨汤的做法步骤6.放入白醋，选择靓汤键开始炖煮
毛豆排骨汤的做法步骤.7时间到后，加入盐、鸡精调味
毛豆排骨汤的做法步骤8.装入碗中就可以吃啦
6. 豆鼓炖排骨的家常做法窍门
线豆摘去两头，清洗干净，锅中烧水，水开加入食用碱3克，豆油1o克，下入姜豆大火煮5分钟，捞出快速冰晾，把姜豆从中间撕成两半，用刀切成4厘米长的段，整齐的摆入盘中，取芝麻酱5克，加盐3克，味精2克，白糖1克，鸡汁2克，香油5克，取开水20克到入芝麻酱中，搅拌均匀，倒入盘中的姜豆上。用红椒丝装饰。
7. 豆鼓煮排骨的做法
花椒八角桂皮，香叶，小茴香，盐，下过一起煮大约半个小时，喜欢软烂的多煮一会
8. 炖排骨豆腐的家常做法
主料:
豆腐2块
辅料:
排骨200克
丝瓜1根
蒜瓣4个
盐适量
油适量
浓汤宝1小盒
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
香酥炸粉适量
清水适量
步骤 :
1· 备好食材
2· 豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块
3· 豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面
4· 热锅，倒入适量食用油，再次烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右
5· 煎至两面焦黄色，关火冷5分钟左右，（这样保持豆腐不易碎）再用锅铲铲起碗中，待用
6· 蒜瓣去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块
7· 再次热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
8· 倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻
9· 炒至排骨表面焦黄色，调入酱油
10· 调入蚝油
11· 倒入2碗清水
12· 加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀
13· 倒入煎好的豆腐
14· 遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖
15· 炖至汤汁剩下少许，调入盐
16· 倒入丝瓜，大火煮沸
17· 端起锅拌匀，铲起即可
9. 豆鼓炖排骨的家常做法大全
排骨炖土豆
【食物明细】：
排骨1条，土豆1个，姜片10克，大葱10克，蒜头10克，八角1个，良姜2片，老冰糖20克，八角茴香5克，干红辣椒2条，老冰糖20克，米酒1勺，老抽王小勺，盐适量，植物油适当，生抽酱油1勺，味精适当，清水适量。
【烹制流程】：
1、先将一会使用的食物都做好准备，土豆提前准备1个，家里边人口数量如果多得话就多装个土豆进来。排骨要买新鮮的最好是，我买回去便是切完了的，一块块的。香辛料都也做好准备省的一会用的情况下不知所措的。
2、排骨切成小块的之后凉水下锅，焯流血水了之后清洗整洁预留，把土豆清理洁净了之后切成小块放入清水里边预留，姜片切成片，大葱切成葱段。
3、炖锅里边添加植物油烧开，把老冰糖下进来翻炒至掉色，融化了变为柠檬黄，随后再把排骨下进来翻炒高于一切色。
4、随后你们再把葱蒜，八角，八角茴香，良姜，干红辣椒都下进来，翻炒出香气，再把米酒，1勺生抽酱油，小勺老抽王都下进来。
5、翻炒匀称，直到让排骨着色，随后添加适量的清水，水流量话就没过去了食物就可以了。
6、先用大火烧开随后再转为文火再次，盖紧外盖烧煮30分鐘上下。
7、随后再将土豆下进来，再次用文火烧煮10~15分鐘上下，烧煮到肉酥烂，土豆软糯的情况下把味精加上。
8、再把盐也下进来调料，再转为大火收汁就可以。
10. 豆鼓蒸排骨的做法大全
主料
排骨适量
辅料
蒜适量，生姜适量
调料
生抽适量，料酒适量，椒盐粉适量，孜然粉适量
做法
1. 排骨去血水，沥干。
2. 放生抽料酒拌匀。
3. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三小时。
4. 姜片放在排骨上，放高压锅蒸 。大火上气后改小火蒸十五分钟。
5. 蒸好了 。
6. 排骨取出来。
7. 排骨汤留着下面条。
8. 大蒜切碎。
9. 锅预热，倒油，小火，把排骨煎黄。
10. 把排骨移到一边，放入蒜末炒香。
11. 放入椒盐粉和孜然粉，小火炒匀。
12. 出锅。
11. 蒸豆鼓排骨的做法大全窍门
食材：豆泡半斤、排骨400g、生姜4片
方法/步骤：
1、准备食材，将豆泡、排骨、生姜一起洗净，切好，待用
2、热锅中注水，煮沸，将排骨放入焯一遍，捞出，沥干水分
3、热锅中倒油，将生姜和排骨一起入锅，快速翻炒，不停混合均匀，淋上酱油、生抽
4、加一勺白糖，加适量水，翻炒均匀，再将豆泡倒入
5、盖上锅盖焖一会儿，大火煮沸转至小火，大约25分钟后掀开锅盖，放盐等调料
6、翻炒均匀，大火收汁即可出锅