1. 小鱼干搭配什么炒
食材用料
小银鱼干一碗，新鲜红绿小尖椒各3根，姜3片，葱末1撮，蒜末1撮，糖1小勺，盐适量
做法步骤：
步骤 1
红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和内筋后，切小片
步骤 2
锅内多放些油，烧热后，倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香
步骤 3
倒入小银鱼翻炒，再加入糖、盐调味即可
小贴士
1.小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。
2. 小鱼干和什么炒
青椒炒干鱼主料小干鱼500克青椒4个方法/步骤小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
青椒洗净切碎备用。
开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
3. 小鱼干配什么菜炒
白萝卜
1、驴肉、白萝卜切块、葱切段。 2、加入半锅冷水,驴肉冷水下锅,加入10g料酒、姜片熬出血水,捞出驴肉备用。 3、加入少量油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入驴肉,炒3分钟后,加入萝卜一起炒。 4、加入黄豆酱、糖、酱油,再加入10g料酒,加水炖煮。 5、等到粘稠大火收汁,再次翻炒,出锅。
4. 小鱼干搭配什么炒好吃
小鱼干二百克、青辣椒两根、红辣椒一根、生姜两片、大蒜三瓣、大葱一段、料酒适量、酱油适量、食盐适量、香醋适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量。
提前将小鱼干浸泡、清洗干净，用油将小鱼干炒酥脆，将生姜切成细姜丝、大蒜切成片、大葱切成葱花、青红辣椒切成圈备用；
锅内放少许油烧热后将葱花、姜丝、蒜片倒入锅内爆炒出香味，加入青红辣椒圈，简单翻炒均匀后 再将炒酥脆的小鱼干倒回锅中，加入适量的料酒、香醋，临出锅之前，撒入适量的食盐，再撒入少许鸡精和白糖，炒匀之后即可。
5. 小鱼干搭配什么炒菜好吃
新鲜的好吃，干的适合煲汤，炒太硬了。
墨鱼又叫乌贼，营养价值非常高，补肾理气，壮阳健身，女性吃了也很好，通经，安胎，催乳等。墨鱼不仅可以炖汤，炒菜也很好吃哦~
这款菜不仅有墨鱼的鲜味，还有香芹的香味，辣椒的。
如何发墨鱼干
1、是先把墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软。
2、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再根据烹调需要改刀就可以了。如果墨鱼干的表皮没有剥掉，泡软以后还要剥掉表皮，内脏和牙齿没清理干净的就再清理干净。
3、泡发墨鱼干的时间长短与多种因素都有关系，基本上是没有定数的。
6. 小鱼干跟什么搭配炒好吃
韭 菜 炒 猪 肝
食材：
猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。
做法：
1、韭菜摘洗干净切段。
2、猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒
4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
5、倒入韭菜翻炒，加入酱油，加入盐和糖翻炒。
6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
7. 小鱼干与什么炒好吃
其实烹调很简单，其他方法不变，就是酸菜入锅后，不要多翻动，利于火来炙烤，然后再翻动一下，再炙烤，这样就会有很香的味道，注意不要炒糊了、炒干了就可以
8. 小鱼干配什么菜炒好吃
菜椒炒鸡蛋的方法如下： 原料：鸡蛋适量：菜椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。 做法：
1. 菜椒切丝，蒜切片。
2. 鸡蛋打入碗中搅匀。
3. 先将菜椒放入锅中炒干水份。
4. 菜椒变软后盛在盘中待用。
5. 热锅放油，放入蛋液。
6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。
7. 盛入碗中备用。
8. 热锅放油，放入蒜头爆香。
9. 放入菜椒丝炒匀。
10. 再放入煎好的蛋块。
11. 拌匀出锅即可。
9. 小鱼干搭配什么炒最好吃
建议炒肉丝，炒香芹，炒荷兰豆，炒萝卜，炒鹰嘴豆等等，都好吃啊！下面说一下鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法。
主料
鹰嘴豆50克 干鱿鱼80克
瘦肉150克
辅料
牛角椒2只
配料
油适量 生抽适量 蚝油适量
生姜适量 蒜瓣适量 米酒适量
鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法步骤
1.准备好材料。
2.鹰嘴豆提前浸泡好。
3.小鱿鱼干也提前浸泡好。
4.蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
5.瘦肉切丝。
6.瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
7.鱿鱼切丝。
8.鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
9.牛角椒切丝。
10.锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
11.加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
12.锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
13.将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
14.鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。
15.加少量生抽，蚝油调味。
16.加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
10. 小干鱼配什么炒好吃
小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
青椒洗净切碎备用。
开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
快速翻炒几下就可以起锅装盘了，哇塞，真的好香哟！食欲一下子就来了，今天晚上一定要多吃2碗饭了，喜欢吃的亲，赶紧去做吧！超级简单哟！