1. 辣豆鼓是什么
豆豉辣椒是湖南湘潭传统名菜，属于湘菜系。是一道很带点辣味的小菜，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观。咸香微辣，豉香诱人。 如果加点肉末，这道菜会更鲜美。
2. 辣椒和豆鼓的做法
豆辣椒的做法，大豆500克，辣椒500克，盐适量混在一起炒熟即可。
3. 麻辣豆鼓的作用
用料：
豆嘴500克，老抽，生抽适量
白糖，盐适量，朝天椒2个，花椒一小把
步骤 1
豆嘴洗干净，沥干水分。热锅凉油，把花椒先放进去，如果喜欢麻味浓一点，可以在花椒刚刚变色后就捞出。然后下入辣椒，略翻炒后就加入豆嘴。
步骤 2
淋入老抽，生抽，加入一勺糖，一点点盐，这个菜颜色略深一点更好。所以生抽可以多放点。
步骤 3
调好味道好，加水。水建议多放一些。大火烧开，转小火慢慢咕嘟着，时间越久，越入味。
步骤 4
最后看到汤汁浓稠，转大火收汁即可。早点拿它就粥，是不错的选择
4. 什么是豆鼓?
昨天晚上，豆豆经过大量的实践，发现并用不完全归纳法证明了豆豆定理：
单数+单数=双数
双数+双数=双数
单数+双数=单数
他很有成就感。
5. 麻辣豆鼓的做法大全
1.首先我们准备一下食材：油皮又称豆皮,两张就可以了，用清水泡发备用。
2.泡好以后，叠起来切成豆皮丝，放在盆中清洗干净，然后捞出，放在盆中。
3.大蒜一把，拍扁剁成蒜末，红椒、黄椒、青椒各一片，切成彩椒丝，彩椒拌凉菜，用来配色比较好看。
4.大葱白一段，切成葱丝，把彩椒丝和葱丝倒在豆皮上面。
5.拿一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽8克，辣椒油3克，花椒油3克，辣鲜露2克，香醋3克，用筷子搅拌均匀，把所有的调料都要化开。
6.把调料化一以后，浇在豆皮、彩椒丝和葱丝上面，搅拌均匀，装盘即可食用
6. 麻辣豆鼓的做法
麻辣棋子豆的做法
所需食材：面粉200克、酵母1克、鸡蛋1个、盐3克、花椒粉2克、40克温水、食用油15克
具体做法
（1）盆中加入200克面粉，依次放入酵母1克、盐3克、鸡蛋一个、花椒粉2克，然后少量多次的加入40克温水，搅拌成面絮状。
tips：酵母粉根据自己情况可加可不加，但加了酵母之后吃起来会比较好消化。也可根据自己的喜好添加辣椒粉或其他自己喜欢的调味料。
（2）然后加入15克食用油，下手揉成面团，然后盖上盖子，放在温暖一点的地方饧面30分钟。
tips：这个面团要偏硬一些，方便后面操作。加入食用油会让成品吃起来更加酥脆。
（3）饧好的面团揉至表面光滑，然后按扁，擀成厚度大约为5毫米的长方形面饼。
（4）然后切成粗细均匀的长条，再把每根面条都搓圆。
（5）搓好的面条放在一起，切成大小均匀的小面丁，切好的小面丁再用两手搓一搓，把它们都搓的圆润一点，这样成品更好看。
（6）准备好烤盘，里面铺上一层油纸，再把一部分小面丁放进来，送进提前预热好的烤箱，上下火180度烤5分钟，然后取出翻动一下使其上色均匀。
（7）再继续放入烤箱100度烤10分钟即可，取出放凉后即可食用。时间和温度仅供参考，每个烤箱的脾气都不同，依情况而定。
（8）利用烤箱烤制的时间，接下来我们做油炸的。锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，筷子放进油里逐渐冒小气泡，然后转小火，下入小面丁。
（9）等到小面丁全部浮起，这时候要勤翻动，使其受热均匀。全部炸成金黄色，捞起来掂动几下，有清脆的声响即可控油捞出。
7. 麻辣豆鼓的正宗的做法
步骤 1把豆干对半切成三角形
步骤 2锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起
步骤 3把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了
步骤 4开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香
步骤 5淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀
步骤 6倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀
步骤 7最后撒上切碎的香菜即可
8. 辣椒豆鼓的做法
主料猪肉100克辅料油适量 盐适量 豆鼓适量 辣椒适量 姜适量 蒜适量步骤1.猪肉洗净切条用盐油腌制10分钟2.姜、蒜洗净剁碎3.辣椒干洗净剁碎4.将姜、蒜、辣椒搅拌均匀铺在猪肉上面5.豆鼓洗净铺在上面6.放入锅中蒸15分钟即可
9. 麻辣豆鼓做什么好吃
老干妈豆豉好吃。促进食欲，辣味浓，不进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。促进新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。杀抑寄生虫和细菌。
另外还有外祖母豆豉，阳帆豆豉，阳江桥牌，老一品香，李锦记，派仔，鹃城牌，吉香居，锦程，太太乐，景阳观，土老憨等品牌
10. 香辣豆鼓的做法
— 食材清单 —
主料:
红腰豆1瓶
辅料:
培根适量
二荆条适量
干辣椒喜欢吃辣就加点
蒜末放不放都行
辣鲜露适量
盐适量
鸡精适量
— 烹饪步骤 —
1· 红腰豆我买的是罐装的（百利的）罐装打开倒出来洗净备用（别把豆子控太干，后面要裹面粉）
2· 加点培根，加了很香哦，再切点干辣椒，看自己口味 可以不放干辣椒
3· 二荆条适量切丁备用
4· 小葱沫切好备用 还可以加蒜末，我比较懒
5· 红腰豆裹上一层玉米粉备用噢
6· 裹完玉米粉后大概这个样子（一会就可以炸它啦）
7· 油烧好了放入红腰豆，自己看着温度来哈，别太高也别太低 ，太高怕糊，太低炸不定型，（平时炒菜温度高一点点就好）炸3分钟左右就差不多了
8· 红腰豆炸好了捞出，备用
9· 多的油拿个碗装起来，锅里剩一点点，炸完豆豆会有白色渣渣，这个没关系的，要是很讲究你就倒了把锅洗了再炒料，我是直接把多的油打出去剩一点点直接放的培根以及青椒和干辣椒，青椒干辣椒炒香了以后放入炸过的红腰豆，翻炒一会加入辣鲜露，适量盐，鸡精，最后加入小葱末翻炒一下，就可以啦
11. 豆鼓是什么东西做的
制豆豉选用黄豆或黑豆为佳，经浸豆、蒸制、发酵、配料、封坛五个制作过程，制出的豆豉颗粒滋润、味香甜，可长时间保存。 （1）浸豆。将选好的大豆放入桶内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。 （2）蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。 （3）发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被太阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视酵母菌的茸毛长稳，并有香味，即可下架。 （4）配料。下架后按每100公斤大豆用盐13公斤、白酒1公斤，清水约6公斤的比例一并混合拌匀待装坛。 （5）封坛。将配好料的大豆装入带水封槽的坛（如泡菜坛）内。坛口用油纸封固，加上坛盖，注水入水封槽，腌制期内要经常检查，防止槽水干枯，或生水渗入坛内。6个月后，豆豉颗粒滋润，味香甜，成黑色，即为成品。注意密封坛口，勤换封槽水。